Quinua con Calabaza Marroquí de Invierno y Estofado de Zanahoria

Name: Quinua con Calabaza Marroquí de Invierno y Estofado de Zanahoria
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas calabacines pelados en cubos de 1 pulgada (de calabacines de 1 1/2 libra); 411 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates picados, escurridos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zanahoria pelada finamente picada; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zanahorias peladas en cubos de 3/4 de pulgada; 1 (puede ser o desnatar) 1 jalapeño fresco entero; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro fresco picado, dividido; 2 (puede ser o desnatar) menta fresca picada, dividida; 2 dientes de ajo picados; 1 (puede ser o desnatar) cilantro molido; 1 (puede ser o desnatar) comino molido; 1 (puede ser o desnatar) jengibre molido; 1 (puede ser o desnatar) pasta de conchas tiernas, cocida al dente; 2 (puede ser o desnatar) Pimentón dulce húngaro; 2 (invierno) zumo de limón fresco; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla finamente picada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 4 pitas grandes integrales, de aproximadamente 8 pulgadas de diámetro, calientes; 1 pizca Pizca de azafrán; 1 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 1 (puede ser o desnatar) cúrcuma; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Necesita un guarnición vegetariana y sin gluten? La Quinua con Calabaza Marroquí de Invierno y Estofado de Zanahoria podría ser una excelente receta para probar. Esta receta sirve 6 porciones con 228 calorías, 7g de proteína, y 7g de grasa cada. Para 90 centavos por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Será un éxito en su Otoño evento. Una mezcla de sal, cubos de calabaza, tomates enlatados y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Epicurious. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 64%. Recetas similares incluyen Quinua con Calabaza Marroquí de Invierno y Estofado de Zanahoria, Estofado de Pollo con Quinua y Calabaza de Invierno, y Estofado Marroquí de Calabaza y Garbanzos.

Instrucciones

Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la cebolla; saltee hasta que esté suave, revolviendo a menudo, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el ajo; revuelva 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Mezcle el pimentón y los 8 ingredientes siguientes.

Ingredientes que necesitarás

Pimentón

Agregue 1 taza de agua, tomates y jugo de limón. Llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Tomate

Agua

Agregue la calabaza y las zanahorias. Tape y cocine a fuego medio-bajo hasta que las verduras estén tiernas, revolviendo ocasionalmente, durante unos 20 minutos. Sazonar con sal y pimienta. (Se puede preparar con 1 día de anticipación. Tapar y enfriar.)

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vegetal

Zanahoria

Squash

Enjuague la quinua; escurra. Derretir la mantequilla con el aceite en una cacerola grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Quinua

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Añadir la cebolla y la zanahoria. Tape; cocine hasta que las verduras comiencen a dorarse, revolviendo a menudo, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Zanahoria

Cebolla

Agregue el ajo, la sal y la cúrcuma; saltee 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Cúrcuma

Ajo

Sal

Agregue la quinua; revuelva 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Quinua

Agrega 2 tazas de agua. Llevar a ebullición; reducir el fuego a medio-bajo. Tape; cocine a fuego lento hasta que se absorba el líquido y la quinua esté tierna, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Quinua

Agua

Calienten el estofado. Agregue la mitad de cilantro y la mitad de menta. Vierta la quinua en un plato, formando bien en el centro. Vierta el estofado en el pozo.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva