Puttanesca de Atún a la Brasa con Buñuelos de Hinojo

Name: Puttanesca de Atún a la Brasa con Buñuelos de Hinojo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 680 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO filetes de atún, cortados de aproximadamente 1 1/4 de pulgada de grosor; 2 anchoas blancas marinadas (ver Nota), finamente picadas; 8 anchoas blancas marinadas, para decorar (ver Nota); 4 Aceitunas Calamata, sin hueso y picadas finamente; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath alcaparras picadas; 1 1 libra de calabacín, alcaparras escurridas, picadas; 1 1 cucharada de orégano seco Mostaza de Dijon; 2 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente bulbos de hinojo, recortados y cortados en cuartos; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 1 diente de ajo, cortado en cuartos; 2 dientes de ajo picados; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible galletas de avena y dátiles, desmenuzadas en trozos grandes; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 1 1 cucharada de orégano seco aceite de oliva virgen extra; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 4 camarones y venas Sal y pimienta recién molida; 1 pequeño chalota picada; 227 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO jamón serrano, jamón ibérico u otro jamón de alta calidad cortado en lonchas, cortado en cubitos; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath tomillo picado; 1 cucharada. vinagre de vino tinto tomate pelado, sin semillas y picado; 1 ( berenjenas) tomate, cortado en dados de 1/2 pulgada; 4 camarones y venas Aceite vegetal, para freír

La Puttanesca de Atún a la Brasa con Buñuelos de Hinojo es una pescatarian plato principal. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 56g de proteína, 49g de grasa y un total de 928 calorías. Para $8.19 por porción, esta receta cubiertas 53% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tienes tomillo, aceite de oliva, diente de ajo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Solo a unas pocas personas les gustó este plato mediterráneo. Con una espátula puntuación de 87% este plato es increíble. Recetas similares incluyen Ensalada de Atún a la Brasa de Hinojo y Naranja, Atún A La Brasa Con Semillas De Hinojo Y Mantequilla Marrón De Alcaparras, y Puttanesca de Salmón a la Sartén.

Instrucciones

En una licuadora, puré el tomate con el vinagre, la mostaza y el ajo. Con la licuadora encendida, vierta lentamente el aceite de oliva hasta que quede suave. Raspa la salsa en un tazón. Agregue las anchoas picadas, las aceitunas y las alcaparras y sazone la puttanesca con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Anchoa

Aceite De Oliva

Mostaza

Vinagre

Alcaparras

Ajo

Oliva

Tomate

Salsa

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

En una cacerola mediana con agua hirviendo con sal, escalde los trozos de azúcar hasta que estén tiernos y crujientes, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurrir y refrescar en agua fría. Reserva el agua escaldada.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo y la chalota y cocine a fuego lento hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Ajo

Agregue los trozos de tomate y azúcar y cocine, revolviendo, durante 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Azucarera

Añadir el tomillo y las alcaparras y sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Alcaparras

Tomillo

Retirar del fuego.

Precalentar el horno a 30

Equipo que necesitarás

Horno

Vuelve a hervir el agua escaldada con broche de azúcar.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Agua

Agregue los cuartos de hinojo y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hinojo

Escurrir y dejar enfriar. Seque con toallitas de papel.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Ponga la harina en un tazón poco profundo y sazone generosamente con sal y pimienta. Romper los huevos en otro tazón y batir con la leche. En una cacerola mediana, caliente 1 pulgada de aceite vegetal a 35

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite Vegetal

Harina Para Todo Uso

Huevo

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

Dragar el hinojo en la harina, luego sumergir los trozos en los huevos batidos y dragado de nuevo en la harina. Trabajando en 2 tandas, freír el hinojo, volteándolo una vez, hasta que esté dorado, unos 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hinojo

Harina Para Todo Uso

Huevo

Chapuzón

Transfiera el hinojo a un juego de rejillas sobre una bandeja para hornear con borde y manténgalo caliente en el horno.

Ingredientes que necesitarás

Hinojo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Enciende una parrilla o precalienta una sartén. Frote los filetes de atún con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Ase a fuego alto hasta que se dore profundamente en el exterior y esté raro en el centro, aproximadamente 3 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Filete De Atún

Aceite De Oliva

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Parrilla

Transfiera el atún a una tabla de cortar y corte cada bistec en rodajas de 1/3 de pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Atún

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Recalentar las broches de azúcar y colocarlas en platos con cuchara.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Coloque el atún en rodajas en los platos y rocíe la salsa puttanesca alrededor del pescado. Coloca 2 buñuelos de hinojo en cada plato, decora con las anchoas enteras y sirve a la vez.

Ingredientes que necesitarás

Anchoa

Hinojo

Salsa

Pescado

Atún

Equipo

Ingredientes

Porciones:

680Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

filetes de atún, cortados de aproximadamente 1 1/4 de pulgada de grosor 2

anchoas blancas marinadas (ver Nota), finamente picadas 8

anchoas blancas marinadas, para decorar (ver Nota)4

Aceitunas Calamata, sin hueso y picadas finamente 1Trozos de caramelo de la barra Heath

alcaparras picadas 11 libra de calabacín,

alcaparras escurridas, picadas 11 cucharada de orégano seco

Mostaza de Dijon 2grande

corteza de pastel de migas (Keebler)21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

bulbos de hinojo, recortados y cortados en cuartos 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina para todo uso 1

diente de ajo, cortado en cuartos 2

dientes de ajo picados 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

galletas de avena y dátiles, desmenuzadas en trozos grandes 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de oliva virgen extra 11 cucharada de orégano seco

aceite de oliva virgen extra 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 4camarones y venas

Sal y pimienta recién molida 1pequeño

chalota picada 227Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

jamón serrano, jamón ibérico u otro jamón de alta calidad cortado en lonchas, cortado en cubitos 1Trozos de caramelo de la barra Heath

tomillo picado 1cucharada. vinagre de vino tinto

tomate pelado, sin semillas y picado 1( berenjenas)

tomate, cortado en dados de 1/2 pulgada 4camarones y venas

Aceite vegetal, para freír

Vino recomendado: Merlot, Pinot Noir, Vino Rosado

Merlot, Pinot Noir y vino rosado son excelentes opciones para el atún. Aunque el pescado a menudo se combina con vino blanco, el pescado más "carnoso" como el atún puede ir absolutamente con vino tinto. Un rosado también combinará muy bien, especialmente si su tunan se prepara con ingredientes que se adaptan mejor a un vino blanco. Uno de los vinos que puedes probar es Francis Ford Coppola Diamond Collection Merlot. Tiene 4 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 20 dólares.