Puré de Papas con Salsa de Queso de Chile Verde

Name: Puré de Papas con Salsa de Queso de Chile Verde
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 camarones y venas Pimienta negra recién molida; 8 Corteza: migas de galletas graham mantequilla fría, cortada en palmaditas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crema, calentada; 2 Corteza: migas de galletas graham harina para todo uso; 4 camarones y venas Cilantro fresco picado, para decorar; 4 camarones y venas Sal Kosher; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible leche escaldada; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso Monterey Jack rallado; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Parmesano-Reggiano rallado; 1 chile poblano, asado, y luego pelado, sin semillas y finamente cortado en cubitos; 4 grande Papas Yukon Gold, peladas y cortadas en trozos de 2 pulgadas

Puré de Papas con Salsa de Queso de Chile Verde

El puré de papas con Salsa de Queso de Chile Verde podría ser una buena receta para ampliar su colección de guarniciones. Esta receta rinde 4 porciones con 593 calorías, 15g de proteína, y 44g de grasa cada. Para $1.43 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Día de Acción de Gracias. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Esta receta de Foodnetwork requiere pimienta, cilantro, sal kosher y queso monterey jack. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 40 minutos. En general, esta receta gana un puntuación spoonacular bastante buena de 60%. Recetas similares son Puré de Papas con Chile Verde, Queso de Chile Verde, y Papas Veganas de Chile con Queso.

Instrucciones

Equipo especial: Ricer

Equipo que necesitarás

2/3 Taza De Azúcar (4 1/4 Onzas)

Pon las papas en una olla grande con 2 cucharadas de sal y cúbrelas con unos centímetros de agua fría. Llevar a ebullición, tapar y cocinar hasta que un cuchillo de cocina insertado en el centro no encuentre resistencia.

Ingredientes que necesitarás

Patatas Peladas En Rodajas Y Cocidas

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

Masa De Galletas De Mantequilla De Maní

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Mientras tanto, calienta 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Fiambre En Rodajas (salami, Jamón Y/o Pavo)

Equipo que necesitarás

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Agregue la harina y cocine por 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Caramelos Salvavidas

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Agregue la leche caliente y aumente el fuego a alto, cocinando hasta que la leche se haya espesado y el sabor de la harina se haya cocinado, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caramelos Salvavidas

Plátanos, Cortados En Rodajas De 1/4 De Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Retira del fuego y bate el queso Monterey Jack hasta que esté suave y derretido. Agregue el Parmigiano Reggiano y el chile poblano y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Queso Monterey Jack

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

12 A 15 Tomatillos, Lavados, Sin Piel De Papel

Parmesano Reggiano

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Escurre bien las papas y luego regresa a la olla a fuego lento para que se sequen. Cuando las papas se vuelvan blancas y secas, pásalas por un ricer en un tazón grande de vidrio. Combina suavemente las papas con las 6 cucharadas restantes de mantequilla y la crema tibia, usando una cuchara de madera. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

Patatas Peladas En Rodajas Y Cocidas

Fiambre En Rodajas (salami, Jamón Y/o Pavo)

10 A 20 Gotas De Colorante Alimentario Rojo