Pudín de Caramelo Quemado

Name: Pudín de Caramelo Quemado
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 grande yemas de huevo, a temperatura ambiente; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 4 camarones y venas Sal marina fina; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jugo de limón, opcional; 1 claras de huevo pasteurizadas (de un cartón), a temperatura ambiente; 4 camarones y venas Crema batida para servir

Pudín de Caramelo Quemado

El pudín de caramelo quemado podría ser el postre que estás buscando. Esta receta vegetariana y sin gluten sirve 4 platos y cuesta $1.58 por porción. Una porción contiene 568 calorías, 5g de proteína, y 49g de grasa. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Diríjase a la tienda y recoja yemas de huevo, azúcar, sal marina y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 18%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Pudín de Caramelo Quemado, Eclairs Crujientes de Caramelo con Crema de Pastelería de Caramelo Quemado, y Helado de Caramelo Quemado para recetas similares.

Instrucciones

Calentar el horno a 149°.

Equipo que necesitarás

Horno

Vierte la crema en una cacerola pequeña. Parte la vaina de vainilla y raspa las semillas en la crema; echa la vaina raspada allí también. Gire el fuego a bajo para calentar suavemente la crema.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Crema

Semillas

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Reserva 2 cucharadas de azúcar.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Vierta el azúcar restante y las 1 1/2 cucharadas de agua en una cacerola de fondo grueso, cuébrela a fuego medio y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. A continuación, ponga el fuego alto y deje que el líquido se evapore—no lo revuelva, simplemente gire la sartén de vez en cuando—hasta que se vuelva de color ámbar oscuro. Esto toma aproximadamente 4 minutos, pero observe de cerca, porque sucede rápido. Reduce el fuego a medio.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sartén

Moviéndote rápidamente, saca la vaina de vainilla de la crema (enjuágala y guárdala para otro uso) y revuelve lentamente la crema tibia en el caramelo. Una vez que hierva (esto sucederá rápidamente), retire del fuego y deje que la mezcla se enfríe durante unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Caramelo

Crema

Pescado

Batir las yemas de huevo con el azúcar reservado y una pizca de sal marina en un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Sal Marina

Azucarera

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Bate un poco de la mezcla de crema y caramelo en las yemas de huevo, luego bate gradualmente el resto hasta que todo esté incorporado.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Caramelo

Crema

Equipo que necesitarás

Batir

Colar la mezcla en una jarra o taza medidora grande y verterla en cuatro ramequins de 6 onzas (ver Consejos y técnicas).

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Ramequina

Coloque los moldes en una bandeja para hornear poco profunda llena hasta la mitad con agua fría. Si te gusta el caramelo un poco salado, como a mí, espolvorea unos granos de sal marina encima de cada pudín. Cocine durante 1 a 1 hora y 15 minutos, hasta que esté listo.

Ingredientes que necesitarás

Sal Marina

Caramelo

Grano

Agua

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Ramequina

Enfríe los budines durante al menos 3 horas, pero es mejor si los puede enfriar durante la noche.

Servir con nata recién montada.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Consejos y Técnicas

"Usé unas tazas de natillas viejas que tienen unas 5 onzas, pero los ramequins de 6 onzas deberían estar bien."Lo que dijo la Comunidad:woodside:" La cantidad justa de ricos, suaves y cremosos. Simple, y definitivamente digno de invitados."panfusine:" Felicitaciones, Midge...¡Una receta tan elegante, con exactamente cinco ingredientes! ¡Órale!"perfectchaos:" Gracias, Midge, por esta divertida ofrenda; me puse nudillos blancos durante el dorado del azúcar, solo girando la sartén de vez en cuando, pero estás absolutamente en lo correcto con el marco de tiempo de 4 minutos. Todo fue tan fácil,y la crema pastelera tiene un acabado de sabor increíble."

Ingredientes que necesitarás

Flan