Pudín de Caramelo Quemado

Pudín de Caramelo Quemado
El pudín de caramelo quemado podría ser el postre que estás buscando. Esta receta vegetariana y sin gluten sirve 4 platos y cuesta $1.58 por porción. Una porción contiene 568 calorías, 5g de proteína, y 49g de grasa. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Diríjase a la tienda y recoja yemas de huevo, azúcar, sal marina y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 18%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Pudín de Caramelo Quemado, Eclairs Crujientes de Caramelo con Crema de Pastelería de Caramelo Quemado, y Helado de Caramelo Quemado para recetas similares.

Instrucciones

1
Calentar el horno a 149°.
Equipo que necesitarás
HornoHorno
2
Vierte la crema en una cacerola pequeña. Parte la vaina de vainilla y raspa las semillas en la crema; echa la vaina raspada allí también. Gire el fuego a bajo para calentar suavemente la crema.
Ingredientes que necesitarás
VainillaVainilla
CremaCrema
SemillasSemillas
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
3
Reserva 2 cucharadas de azúcar.
Ingredientes que necesitarás
AzucareraAzucarera
4
Vierta el azúcar restante y las 1 1/2 cucharadas de agua en una cacerola de fondo grueso, cuébrela a fuego medio y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. A continuación, ponga el fuego alto y deje que el líquido se evapore—no lo revuelva, simplemente gire la sartén de vez en cuando—hasta que se vuelva de color ámbar oscuro. Esto toma aproximadamente 4 minutos, pero observe de cerca, porque sucede rápido. Reduce el fuego a medio.
Ingredientes que necesitarás
AzucareraAzucarera
AguaAgua
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
SarténSartén
5
Moviéndote rápidamente, saca la vaina de vainilla de la crema (enjuágala y guárdala para otro uso) y revuelve lentamente la crema tibia en el caramelo. Una vez que hierva (esto sucederá rápidamente), retire del fuego y deje que la mezcla se enfríe durante unos 10 minutos.
Ingredientes que necesitarás
VainillaVainilla
CarameloCaramelo
CremaCrema
PescadoPescado
6
Batir las yemas de huevo con el azúcar reservado y una pizca de sal marina en un tazón mediano.
Ingredientes que necesitarás
Yema De HuevoYema De Huevo
Sal MarinaSal Marina
AzucareraAzucarera
Equipo que necesitarás
BatirBatir
TazónTazón
7
Bate un poco de la mezcla de crema y caramelo en las yemas de huevo, luego bate gradualmente el resto hasta que todo esté incorporado.
Ingredientes que necesitarás
Yema De HuevoYema De Huevo
CarameloCaramelo
CremaCrema
Equipo que necesitarás
BatirBatir
8
Colar la mezcla en una jarra o taza medidora grande y verterla en cuatro ramequins de 6 onzas (ver Consejos y técnicas).
Equipo que necesitarás
Taza MedidoraTaza Medidora
RamequinaRamequina
9
Coloque los moldes en una bandeja para hornear poco profunda llena hasta la mitad con agua fría. Si te gusta el caramelo un poco salado, como a mí, espolvorea unos granos de sal marina encima de cada pudín. Cocine durante 1 a 1 hora y 15 minutos, hasta que esté listo.
Ingredientes que necesitarás
Sal MarinaSal Marina
CarameloCaramelo
GranoGrano
AguaAgua
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
RamequinaRamequina
10
Enfríe los budines durante al menos 3 horas, pero es mejor si los puede enfriar durante la noche.
11
Servir con nata recién montada.
Ingredientes que necesitarás
Crema BatidaCrema Batida
12
Consejos y Técnicas
13
"Usé unas tazas de natillas viejas que tienen unas 5 onzas, pero los ramequins de 6 onzas deberían estar bien."Lo que dijo la Comunidad:woodside:" La cantidad justa de ricos, suaves y cremosos. Simple, y definitivamente digno de invitados."panfusine:" Felicitaciones, Midge...¡Una receta tan elegante, con exactamente cinco ingredientes! ¡Órale!"perfectchaos:" Gracias, Midge, por esta divertida ofrenda; me puse nudillos blancos durante el dorado del azúcar, solo girando la sartén de vez en cuando, pero estás absolutamente en lo correcto con el marco de tiempo de 4 minutos. Todo fue tan fácil,y la crema pastelera tiene un acabado de sabor increíble."
Ingredientes que necesitarás
FlanFlan
AzucareraAzucarera
Equipo que necesitarás
RamequinaRamequina
SarténSartén
14
Reimpreso con permiso del Libro de cocina Food 52 Volumen 2 de Amanda Hesser y Merrill Stubbs, © 2012 William Morrow
DificultadDificil
Listo en45 min.
Porciones4
Puntuación de Salud1
Revista