Poussins Asados con Polvo de Cuatro Especias y Salsa de Ajo

Name: Poussins Asados con Polvo de Cuatro Especias y Salsa de Ajo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) semillas de nigella (ver nota) o mostaza negra; 1 (puede ser o desnatar) 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 3 cabezas pequeñas ajo, sin piel exterior, cabezas cortadas a la mitad transversalmente; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de naranja fresco; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta recién molida; 1 1 libra de calabacín, agua de azahar (o 1/4 de cucharadita de ralladura de limón y ralladura de naranja); 5 (invierno) mantequilla sin sal, ablandada; 1 (puede ser o desnatar) semillas de mostaza amarilla; 2 kilogramos pus, piernas atadas

Los Poussins asados con Polvo de Cuatro Especias y Salsa de Ajo podrían ser el acompañamiento que está buscando. Para 78 centavos por porción, esta receta cubiertas 6% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 173 calorías, 2g de proteína, y 14g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, primario y vegetariano dieta. Es traído a usted por Mis Recetas. Si tienes jugo de naranja, mantequilla, ajo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 19%, lo cual es bastante malo. Tratar Poussins Asados con Salsa de Granada y Patatas Rösti, Poussins Asados con Relleno de Trigo Verde, y Frutas asadas con especias con salsa de miel y naranja para recetas similares.

Instrucciones

En una sartén pequeña, tueste el sésamo, el comino, la nigella y las semillas de mostaza amarilla a fuego lento hasta que estén fragantes.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Mostaza Amarilla

Semillas De Sésamo

Comino

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera las semillas a un mortero y deje enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Semillas

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Agregue 1/2 cucharadita de sal y triture hasta obtener un polvo grueso.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Precalentar el horno a 30

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque el ajo en una fuente de vidrio para hornear, corte los lados hacia arriba. Salpimentar las cabezas con 1 1/2 cucharadas de mantequilla y sazonar con sal y pimienta. Cubra bien con papel de aluminio y hornee durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el ajo esté muy suave. Aparta las 4 mitades de ajo más bonitas. Exprime el resto de los dientes en un colador grueso sobre un tazón y presiona el ajo con una espátula.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mantequilla

Clavo

Ajo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear De Vidrio

Horno

Tamiz

Espátula

Tazón

Papel De Aluminio

Aumente la temperatura del horno a 40

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque los poussins en una sartén para asar poco profunda, con los pechos hacia arriba. Frote los poussins con las 3 cucharadas restantes de mantequilla y sazone con sal y pimienta. Ase en el tercio superior del horno durante 1 hora, o hasta que esté dorado; rocíe ocasionalmente. Hacia el final de la cocción, incline las aves para permitir que los jugos entren en la sartén para asar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Poussin

Mantequilla

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Horno

Transfiera los poussins a un plato caliente. Raspe los jugos de la sartén en una cacerola pequeña y retire la grasa. Coloque la sartén para asar sobre 2 quemadores a fuego moderado. Cuando la sartén comience a fumar, agregue el jugo de naranja y los jugos de la sartén y cocine a fuego lento, raspando los trozos dorados del fondo. Colar la salsa en la cacerola pequeña y hervir a fuego lento durante 1 minuto. Agregue el puré de ajo y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pasta De Ajo

Zumo De Naranja

Poussin

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Sartén Para Salsa

Coloque las aves en platos calientes y espolvoree generosamente con el polvo de especias.

Adorne cada plato con una mitad de ajo asado reservada y sirva. Pasa la salsa de ajo a la mesa.

Ingredientes que necesitarás

Ajo Asado

Ajo

Salsa

Servir Con: Arroz jazmín Al vapor.

Ingredientes que necesitarás

Arroz De Jazmín

Notas: Las pequeñas semillas de nigella negra, que tienen un sabor ligeramente oniony, están disponibles en tiendas especializadas y comestibles indios.

Ingredientes que necesitarás

Semillas