Porchetta con Alevines Asados

Name: Porchetta con Alevines Asados
Prep time: 4 h 35 min
Cook time: 4 h 35 min
Total time: 4 h 35 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 10 lomo de grasa de cerdo; 2 pinta Coles de Bruselas, cortadas a la mitad; 2 grande zanahorias, peladas y cortadas en dados de 1/2 pulgada; 2 (mequite, nogal o aliso) apio, cortado en dados de 1/2 pulgada; 1 raíz de apio, cortada en dados de 1/2 pulgada; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada (se le quitó el hígado y el cuello); 1 botella vino blanco seco; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. patatas alevines, cortadas longitudinalmente; 1 manojo romero fresco, hojas finamente picadas; 1 manojo salvia fresca, hojas finamente picadas; 10 dientes de ajo, aplastados; 20 dientes de ajo, en rodajas finas; 10 camarones y venas Sal Kosher; 10 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 10 camarones y venas Aceite de oliva virgen extra; 2 grande Cebollas españolas, cortadas en cubitos; 1 paleta de cerdo de picnic con la piel, sin hueso; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo hojuelas de pimiento rojo trituradas; 1 haz tomillo fresco

La Porchetta con Alevines Asados requiere aproximadamente 4 horas y 35 minutos de principio a fin. Una porción de este plato contiene aproximadamente 33g de proteína, 25g de grasa, y un total de 557 calorías. Para $4.27 por porción, esta receta cubiertas 43% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 10 personas. Si tienes cebollas, coles de Bruselas, papas alevines y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Esta receta de Foodnetwork tiene 3 ventiladores. Funciona bien como plato principal bastante caro. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación spoonacular de 90%, lo cual es increíble. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Alevines Asados con Pesto, Porchetta Asada, y Porchetta Asada.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precaliente el horno a 450 grados F.

Equipo que necesitarás

Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman

Combine el romero, la salvia, el ajo y el pimiento rojo triturado en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Española, Cortada En Dados De 1 Pulgada

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

1/2 Ramita De Romero

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Mezclar con suficiente aceite de oliva hasta que se forme una pasta suelta. Corta suavemente los lados de la carne de cerdo para que se abra como un libro y quede plana sobre la tabla de cortar. Frota la mezcla de aceite por todo el interior de la paleta de cerdo (asegúrate de meterla en todos los rincones).

Ingredientes que necesitarás

Paleta De Cerdo

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Espolvorear generosamente con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Enrolle el cerdo y átelo bien con hilo de carnicero.

Ingredientes que necesitarás

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

Equipo que necesitarás

Hilo De Carnicero

En una asadera grande, combine todas las verduras y el vino. Sazone con sal, al gusto, y agregue el tomillo y las hojas de laurel. Coloca la carne de cerdo sobre las verduras. Frote la parte superior de la carne de cerdo con aceite y póngala en el horno. Ase durante 30 a 40 minutos hasta que la piel comience a dorarse y se vuelva crujiente.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Equipo que necesitarás

Repollo Morado, Finamente Cortado

Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman

Cepille la piel con los jugos de la sartén y agregue un poco del caldo de pollo sobre y alrededor de la carne de cerdo. Ase durante otras 3 a 3 1/2 horas, rociando la piel de vez en cuando y agregando más caldo de pollo para mantener la sartén húmeda. Si la piel se vuelve demasiado oscura, cubra con papel de aluminio y retire el papel de aluminio durante los últimos 30 minutos de cocción.

Ingredientes que necesitarás

(se Le Quitó El Hígado Y El Cuello)

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados

Camarones Salteados, Pelados

Retire la carne de cerdo de la sartén a una tabla de cortar y deseche la cuerda.

Ingredientes que necesitarás

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Camarones Salteados, Pelados

Dejar reposar unos 15 minutos.

Cortar la piel crujiente de la carne y cortar en trozos. Corta la carne en rebanadas. Para servir, coloque algunas de las verduras de la sartén, empapadas en jugos, en cada plato para servir y coloque rebanadas de carne encima.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor