Por qué Compro en Mercados de Agricultores

Hay muchas razones, en realidad. Toda la comida local, por supuesto. Dándoles a los agricultores todo mi dinero de comida en lugar de procesadores y minoristas, mejores alimentos ...Pero también, comida que nunca había visto antes. Cosas nuevas. Cada semana. Como estos, escapos de ajo, a la izquierda. Sabor a ajo, más suave y verde. Agradable.Y los verdes. Conseguí esto de la familia tailandesa que vende en el mercado. No tengo idea de lo que son. La única explicación que recibí fue: "Lo cocinamos con pescado. No hay una palabra en inglés para ellos." Vender. También eran buenos con el pescado. Puedes sustituir la col china baby bok o la espinaca. ¡Si supiera lo que son los verdes, estaría plantando algunos!Pescado de estilo asiático con Verdes1 lb. fletán (u otro pescado blanco sostenible)Sal y pimienta al gusto1 cucharadas. aceite de canola, 3 trozos de ajo o 2 dientes de ajo, 1 manojo de verduras picadas o bok choy para la salsa: 1 taza de sopa de miso1 / 2 taza de miel1/4 taza de salsa de soya2 cucharaditas. jengibre picado

Coloque los ingredientes de la salsa en una cacerola pequeña y caliéntelos a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca y espese, aproximadamente 15 minutos.

Calienta el horno o la parrilla. Para horno, 350 grados. Aceite ligeramente el pescado, sal y pimienta.

Hornee durante unos 20 minutos o hasta que el pescado esté firme, opaco y se desmenuce fácilmente.

Calentar el resto del aceite de canola en una sartén, a fuego medio alto.

Añadir el ajo y saltear durante dos minutos.

Añadir las verduras y saltear hasta que se ablande.

Servir las verduras en la parte inferior, el pescado en la parte superior de las verduras y rociar con salsa. La salsa también es excelente para saltear, como los espárragos.Si alguien sabe el nombre de estos verdes, ¡por favor, dímelo!¿Pero Los Niños Comen Esto?He despotricado sobre la idea de "menús para niños" y "comida para niños" limitados a dedos de pollo y macarrones con queso son un mito antes, así que no hay necesidad de entrar en eso aquí. ¿La mía se comió esto? Definitivamente, y una vez que terminó de servir, se comió la mayor parte de la mía durante segundos. Nunca se sabe si no lo intentas.Incluso si a veces no quieres. Como la noche en que mi esposo y yo nos regalamos una libra de salmón salvaje que fumaba en la parrilla. La niña miró su cerdo y fideos, lo apartó y dijo: "¡Quiero ESO!"apuntando a nuestro lujo de 3 30 la libra una vez al año.Nos miramos el uno al otro. ¿Deberíamos? He entregado un par de bocados."Me gusta!"Exclama Kiddo. Por supuesto que sí. La buena comida realmente no tiene límite de edad más que alguien que me dice que soy demasiado mayor para un cono de helado.Un par de consejos para darle pescado a su hijo, sin embargo, asegúrese de que sea una de las opciones más sostenibles para el medio ambiente y para cosas como el nivel de contaminación por mercurio. Puede obtener mucha información sobre esto en el Reloj de mariscos del Acuario de la Bahía de Monterey.