Pollo y Manzanas en Salsa de Mostaza y Miel

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Instrucciones
sidra de manzana, almidón de maíz, mostaza, miel, sal y pimienta (al gusto) en un tazón. Reservar.
Sal bien el pollo y espolvorea la harina. Sacude el exceso.
Dore las pechugas de pollo y las rodajas de manzana: En una sartén grande antiadherente, caliente el aceite a fuego medio a medio alto. Una vez que el aceite esté caliente, agregue las pechugas de pollo a la sartén. Cocine hasta que estén bien doradas por un lado, aproximadamente 3-4 minutos.
Voltee el pollo, agregue las manzanas y cocine hasta que el pollo se haya dorado del otro lado.
Añadir el caldo de pollo y la mezcla de sidra a la sartén y llevar a ebullición. Baje el fuego a un nivel bajo, cubra la olla y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté tierno, aproximadamente 15 minutos.
Reduzca la salsa: Con una cuchara ranurada, retire el pollo y las manzanas a los platos para servir. Aumente el fuego de la sartén a alto y cocine a fuego lento la salsa durante uno o dos minutos hasta que espese.
Vierta la salsa sobre el pollo y las manzanas y espolvoree con perejil.
Servir con arroz o fideos.