Pollo Estofado con Alcachofas y Aceitunas

Name: Pollo Estofado con Alcachofas y Aceitunas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 ñame, pelado y cortado en gajos gruesos; 4 camarones y venas Pimienta negra recién molida; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible garbanzos enlatados, escurridos, enjuagados y mezclados con un chorrito de jugo de limón y una pizca de sal; 1 rama de canela, o 1/4 de cucharadita de canela molida; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa menta fresca picada o cilantro; 8 corazones de alcachofa descongelados, congelados o en jarras (véase la nota), descuartizados; 3 clavo ajo, en rodajas finas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible deshuesamos las aceitunas verdes, tales como la picual o manzanilla; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath cilantro molido; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath comino molido; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa zumo de limón recién exprimido; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath ralladura de limón; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceite de oliva virgen extra; 1 pizca Copos generosos de pimiento rojo; 4 camarones y venas Sal marina; 2 kilogramos muslos de pollo sin piel y deshuesados orgánicos (aproximadamente, recortados de exceso de grasa; 1 1 libra de calabacín, cúrcuma; 1 cebolla amarilla, cortada en cubitos

Necesita un plato principal sin gluten y sin lácteos? El pollo estofado con alcachofas y Aceitunas podría ser una receta tremenda para probar. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 6 6.27 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 126g de proteína, 48g de grasa y un total de 1046 calorías. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Dirígete a la tienda y compra una rama de canela, aceite de oliva, cúrcuma y algunas otras cosas para prepararla hoy. Para usar el jugo de limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 84%. Esta puntuación es genial. Tratar Pollo Estofado Con Alcachofas, Aceitunas y Limón, Muslos de Pollo Estofados con Alcachofas y Aceitunas Griegas, y Pollo con Alcachofas y Aceitunas para recetas similares.

Instrucciones

Seca el pollo con palmaditas y sazona con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pollo Entero

Caliente el aceite de oliva en un horno holandés o en una olla para sopa pesada a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Sopa

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue el pollo, trabajando en lotes si es necesario, y cocine hasta que esté bien dorado en cada lado, aproximadamente 3 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Transfiera a un plato.

Disminuya el fuego a medio.

Agregue la cebolla y una pizca de sal y saltee hasta que estén suaves y ligeramente doradas, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Sal

Añadir el ajo y saltear durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue la cúrcuma, el comino, el cilantro, las hojuelas de pimiento rojo, la rama de canela y la hoja de laurel y cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Rama De Canela

Cilantro

Hojas De Laurel

Cúrcuma

Comino

Vierta 1/4 de taza del caldo para desglasar la olla, revolviendo para aflojar los trozos pegados a la olla. Agregue una pizca de sal y cocine hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Agregue las 1 3/4 tazas restantes de caldo, la ralladura de limón y 2 cucharadas de jugo de limón. Disminuya el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Ralladura De Limón

Caldo

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el pollo, los garbanzos, los corazones de alcachofa y las aceitunas y revuelva suavemente para combinar. Aumente el fuego a medio-alto y cocine a fuego lento sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo se caliente completamente, aproximadamente 5 minutos. Agregue la cucharada restante de jugo de limón. Pruebe; es posible que desee agregar otro chorrito de jugo de limón o una pizca de sal.

Ingredientes que necesitarás

Corazones De Alcachofa

Jugo De Limón

Garbanzo

Pollo Entero

Oliva

Sal

Decorar con la menta.

Ingredientes que necesitarás

Menta

Los corazones de alcachofas pueden ser frescos, congelados y descongelados, o envasados en agua en un frasco. Sea cual sea el tipo que use, enjuáguelos bien. Si usa corazones de alcachofa frescos, agréguelos justo después de agregar el ajo.Variación: Este plato funcionaría bien usando un pescado blanco firme, como 1 libra de fletán, cortado en trozos de 4 onzas, en lugar del pollo. Comience la receta salteando la cebolla. Siga las instrucciones, pero sustituya el caldo de pollo por caldo de verduras, casero o comprado en la tienda.

Ingredientes que necesitarás

Corazones De Alcachofa

Caldo De Pollo

Alcachofa

Pescado Blanco

Pollo Entero

Fletán

Ajo

Cebolla

Agua

Añadir el pescado durante los últimos 5 minutos de cocción.¿Quién Lo Diría? La digestión comienza mucho antes de que te pongas comida en la boca. Según la experta en nutrición Kathie Madonna Swift, MS, RD, LDN, nuestros otros sentidos, en particular el olfato y la vista, pueden impulsar la producción de saliva y enzimas que promueven una mejor digestión. Esta llamada digestión cefálica, que en griego significa "en la cabeza", explica por qué la apariencia y el aroma de los alimentos van más allá de la mera estética. De acuerdo con una presentación rápida y atractiva, los olores agradables y un estado de ánimo relajado mejoran la digestión. Así que hágase un favor y coloque la mesa con una vajilla atractiva y encienda una o dos velas.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

POR PORCIÓN: Calorías: 395; Grasa total: 21,5 g( 5 g saturados, 12 g monoinsaturados); Carbohidratos: 16 g; Proteína: 33,5 g; Fibra: 3,5 g; Sodio: 498 mg

La Cocina de Longevidad

Katz.com para más información.Mat Edelson es un galardonado escritor de ciencia, salud y deportes. Es el ex presentador / director de Johns Hopkins Health Newsfeed, un programa de radio diario sindicado a nivel nacional. Este es el tercer libro que ha escrito en colaboración con Rebecca Katz. Edelson reside en Baltimore, Maryland.