Pollo con Especias de Piña y Arroz
El pollo con especias de piña y el arroz podrían ser solo el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Para $2.37 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 30g de proteína, 8g de grasa y un total de 425 calorías. Es traído a usted por Allrecipes. 119 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Si tienes canela molida, ajo en polvo, caldo de pollo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el arroz jazmín, puede seguir este plato principal con el Arroz con Leche Vegano de Almendras como postre. En general, esta receta gana un espectacular puntuación espátula de 95%. Tratar Pollo con Especias y Arroz, Pollo con Especias y Arroz, y Arroz con piña y pollo para recetas similares.
Instrucciones
Escurre la piña; reserva 1 cucharada de jugo. Corte 2 rodajas de piña; reserve para el arroz.
Mezcle el jugo reservado, el ajo en polvo, el tomillo, la nuez moscada, la pimienta de jamaica, la sal y la canela en un tazón pequeño, hasta que se mezclen.
Coloque el pollo en una bandeja forrada con papel de aluminio. Sazonar con sal y pimienta. Frote cada mitad del pecho con la mezcla de especias sobre y debajo de la piel.
Coloque dos rebanadas de piña en cada pechuga.
Hornee a 350 grados F de 30 a 40 minutos, o hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 165 grados F y ya no sea de color rosa en el centro (Nota: si usa patas de pollo, tendrá que aumentar el tiempo de 15 a 25 minutos).
Cocine el aceite de oliva, la cebolla roja y el pimiento rojo a fuego medio-alto en una cacerola mediana durante unos 5 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas.
Agregue el arroz y la piña picada a la sartén, cocine 3 minutos más.
Agregue el caldo de pollo, caliente hasta hervir. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine durante 15 minutos o hasta que se absorba todo el líquido.
Agregue la albahaca picada; deje reposar 5 minutos antes de servir.
Coloque el arroz y el pollo en 4 platos para el servicio.
Decorar con albahaca picada adicional, si lo desea.