Pollo con Cebada y Champiñones
Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 2 2.46 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 10g de proteína, 13g de grasa y un total de 380 calorías. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Diríjase a la tienda y recoja jerez, cebolla, caldo de pollo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 80%, este plato es genial. Similar recetas Cebada al Horno con Champiñones, Sopa de Dos Setas y Cebada, y Cebada Tostada con Champiñones.
Instrucciones
Cortar el pollo en trozos pequeños y sazonar con sal y pimienta.
Calienta 2 cucharadas. aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agregue el pollo y saltee hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 6 minutos.
Retire el pollo de la sartén, luego agregue el aceite restante, los champiñones y la cebolla. Cocine hasta que los champiñones estén ligeramente dorados, aproximadamente 7 minutos.
Agregue el ajo y cocine 2 minutos más. Con una cuchara ranurada, transfiera la mezcla de champiñones a un tazón y reserve.
Agregue el vino a la sartén caliente y use una cuchara de madera para raspar los trozos dorados del fondo.
Agregue 1 1/2 tazas de caldo y cebada y lleve a ebullición; reduzca el fuego a bajo, tape y cocine hasta que se absorba la mayor parte del líquido y la cebada esté tierna, aproximadamente 25 minutos.
Agregue las 2 tazas restantes de caldo, jerez, zanahorias y tomillo. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a fuego lento, tapar y cocinar 10 minutos. Regrese la mezcla de pollo y champiñones a la sartén, agregue el calabacín y el perejil y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté completamente cocido, aproximadamente 7 minutos. Agregar el queso parmesano y servir.