Pollo Asado con Salvia al Limón y Salsa de Salvia
Pollo Asado con Salvia de Limón y Salsa de Salvia sin lácteos receta con 4 porciones. Una porción de este plato contiene aproximadamente 32g de proteína, 25g de grasa y un total de 387 calorías. Para $1.61 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Funciona mejor como plato principal, y se hace en torno a 1 hora y 22 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. Si tienes sal, pollo, harina y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar los limones, puede seguir este plato principal con el Pastel de Ajedrez de Limón y Mora con Salsa de Arándanos con Miel. Cómo gané la Competencia de SF Food Wars – Pastel o Muerte como postre. Con una espátula puntuación de 45% este plato es bastante bueno. Tratar Pollo Asado con Limón y Salvia, Pollo Asado con Salvia al Limón, y Pollo Asado con Limón y Salvia para recetas similares.
Instrucciones
Precalienta el horno a 40
. Rallen la corteza de los limones hasta igual a 1 cucharada.
Corte 1 limón por la mitad; reserve el otro limón para otro uso.
Combine la corteza de limón y el ajo en un tazón pequeño, revolviendo bien.
Retire y deseche los menudillos y el cuello del pollo. Recorta el exceso de grasa. Comenzando en la cavidad del cuello, afloje la piel del pecho insertando los dedos, empujando suavemente entre la piel y la carne. Frote la mezcla de ajo debajo de la piel suelta.
Coloque 1 ramita de salvia debajo de la piel a cada lado del pecho. Presione suavemente la piel para asegurar. Levante las puntas de las alas hacia arriba y hacia atrás; métalas debajo del pollo.
Coloque las mitades de limón y las 4 ramitas de salvia restantes en la cavidad. Ate las patas con una cuerda de cocina.
Coloque el pollo en una rejilla de una sartén para asar cubierta con aerosol para cocinar.
Espolvoree con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Inserte un termómetro en la parte carnosa del muslo, asegurándose de no tocar el hueso.
Hornee a 400 por 1 hora o hasta que el termómetro registre al menos 165 o hasta que el grado de cocción deseado.
Transfiera a un plato; cubra con papel de aluminio.
Coloque una bolsa de plástico con cremallera dentro de una medida de vidrio de 2 tazas.
Vierta las gotas de la sartén en la bolsa, reservando las partes doradas en la parte inferior de la sartén.
Deje reposar las gotas durante 10 minutos (la grasa subirá hasta la parte superior). Sella la bolsa y corta cuidadosamente 1 esquina inferior.
Escurra las gotas de la cacerola de la bolsa en la taza medidora, deteniéndolas antes de que la capa de grasa llegue a abrirse. Reserve 1 cucharada de grasa; deseche la grasa restante.
Agregue suficiente caldo a las gotas para que equivalgan a 1 1/4 tazas; agregue 1 cucharada de grasa y harina reservadas, revolviendo con un batidor hasta que quede suave.
Vierta la mezcla de caldo en la sartén para asar. Cocine a fuego medio durante 5 minutos o hasta que la sartén esté espesa y raspada para aflojar las partes doradas.
Retire del fuego; agregue el 1/4 de cucharadita de sal restante, el 1/4 de cucharadita de pimienta restante y la salvia picada.
Retire y deseche el limón y la salvia de la cavidad del pollo. Retire y deseche cuidadosamente la piel del pollo y las ramitas de salvia de la pechuga, reservando la mezcla de ajo.
Esparza la mezcla de ajo sobre el pollo.
Cortar el pollo en cuartos.
Servir el pollo con salsa.