Pollo asado con relleno de puerro, estragón y queso de cabra

Name: Pollo asado con relleno de puerro, estragón y queso de cabra
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente puerros, recortados y lavados; 1 Cebolla española, cortada y lavada; 85 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. mantequilla sin sal, ablandada; 2 ramitas menta fresca; 3 ramitas tupidas de estragón fresco; 2 ramitas tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido; 100 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. aproximadamente 4 oz de queso de cabra fresco y suave (sin corteza) o ricotta; 4 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa queso parmesano finamente rallado; 50 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. migas de pan blancas frescas; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. un pollo grande, aproximadamente 2½ kg 5 libras; 1 1 cucharada de orégano seco 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco

Pollo asado con relleno de puerro, estragón y queso de cabra

Pollo asado con puerro, estragón y queso de cabra relleno toma aproximadamente 2 horas y 40 minutos de principio a fin. Una porción contiene 279 calorías, 10g de proteína, y 22g de grasa. Esta receta sirve 6 personas. Para $1.14 por porción, esta receta cubiertas 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 19 esta receta sabrosa y satisfactoria. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Día de Acción de Gracias. Dirígete a la tienda y compra puerros, aceite de oliva, menta y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es traído a usted por BBC Good Food. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 29%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Relleno de Puerro, Champiñones y Tocino con Estragón, Pollo con queso de cabra y estragón, y Pollo relleno de queso de cabra y estragón.

Instrucciones

Picar los puerros y la cebolla bastante finamente: utilice el botón de pulso si los corta en un procesador de alimentos, para que no se conviertan en papilla. Derrita 25 g/1 oz de mantequilla en una sartén grande colocada a fuego lento y fríe las verduras suavemente durante unos 10 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén suaves. Coloca la sartén a un lado para que se enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Mantequilla

Puerros

Cebolla

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Sartén

Retire todas las hojas de hierbas y póngalas en un procesador de alimentos con el resto de la mantequilla, los quesos, el pan rallado y las verduras frías. Sazone y, a continuación, pulse hasta que la mezcla quede rugosa, pegajosa y con forma de masa.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Vegetal

Mantequilla

Pasta

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Precaliente el horno a 200C / gas 6 / ventilador 180C.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque el pollo con la cavidad grande mirando hacia usted.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Retire y deseche cualquier resto de grasa dentro de la abertura. Ahora separe suavemente la piel sobre el área del pecho de la carne debajo: use la punta de un cuchillo pequeño para ponerse en marcha, luego suelte suavemente los dedos en el medio y trabajelos hasta el extremo lejano a ambos lados del esternón.

Ingredientes que necesitarás

Hueso

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Sin desgarrar la piel, empuje cucharadas de relleno, masajeándolas directamente hacia abajo y sobre la carne. (Coloque el relleno sobrante en la cavidad del cuello pequeña.) Vuelva a colocar la piel en su lugar y selle el relleno cosiendo 2-3 palillos de madera a través de los bordes de la abertura, como una aguja en un tapiz. Puedes hacer el relleno con hasta 24 horas de anticipación, manteniéndolo filmado en la nevera.

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Equipo que necesitarás

Palillos De Dientes

Coloque el pollo en una lata para asar ajustada, unte la piel con aceite y sazone. Ase el pollo, con la pechuga hacia arriba, durante 30 minutos. Voltee el pollo de lado, untándolo con cualquier jugo, y ase por otros 30 minutos, luego ase por un período igual en el otro lado. Ahora gire la pechuga de pollo hacia arriba de nuevo y continúe asando durante 10-30 minutos, o hasta que los jugos se aclaren cuando se introduce un pincho en la parte más gruesa del muslo.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pollo

Pollo Entero

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Pincho

Deja reposar el pollo en la lata durante 15-20 minutos, cubierto con papel de aluminio. Para servir, primero retire los palillos de dientes, luego corte el pollo, con una cuchara de un poco de relleno suave en cada porción.

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Palillos De Dientes

Papel De Aluminio