Poblanos Rellenos de Queso con Salsa de Tomate

Name: Poblanos Rellenos de Queso con Salsa de Tomate
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de maíz u otro aceite vegetal; 4 grande Leche condensada azucarada (se prefiere la marca Eagle); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 2 grande dientes de ajo; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/2 libra de queso Monterey Jack, rallado grueso; 1 1 libra de calabacín, orégano seco (preferiblemente mexicano); 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) chiles poblanos frescos grandes; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Acompañamiento: arroz blanco; 1 1 libra de calabacín, Regaliz amarillo y verde; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates picados en trozos grandes; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) vinagre blanco destilado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla blanca picada

Poblanos Rellenos de Queso con Salsa de Tomate es un vegetariano plato principal. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 3 3.01 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 26g de proteína, 37g de grasa y un total de 523 calorías. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Si tienes a mano aceite de maíz, dientes de ajo, tomates y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar el vinagre blanco destilado, puede seguir este plato principal con el Mini Pavlovas de Fresa como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 5 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 57%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Poblanos Asados Rellenos de Queso y Camarones con Salsa de Pimiento Rojo, Poblanos Rellenos De Mariscos Con Salsa De Tomate Caliente, y Poblanos Rellenos de Queso para recetas similares.

Instrucciones

Ase los chiles de lado en rejillas de quemadores de gas (1 o 2 por quemador) a fuego medio-alto, volteándolos con pinzas, hasta que las pieles estén ampolladas y ligeramente carbonizadas, de 4 a 6 minutos. (O ase en la rejilla de una bandeja para asar a aproximadamente 2 pulgadas del calor. Transfiera inmediatamente a un tazón grande y cubra, luego deje reposar 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Asar

Pinza

Tazón

Puré todos los ingredientes de la salsa, excepto el aceite, con 11/4 cucharaditas de sal en una licuadora hasta que estén suaves, luego colar a través de un tamiz de malla mediana en un tazón, presionar los sólidos y luego desecharlos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Blender

Tamiz

Tazón

Caliente el aceite en una sartén profunda de 12 pulgadas o en una cazuela resistente al calor (preferiblemente una que pueda ir a la mesa) a fuego medio-alto hasta que brille. Vierta cuidadosamente la salsa y cocine a fuego lento suavemente, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos (la salsa aún debe ser delgada). Sazonar con sal.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Frote cuidadosamente las pieles de los chiles, dejando los tallos adheridos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Frote De Condimento Seco

Corte una hendidura longitudinalmente en cada chile con tijeras de cocina, luego corte cuidadosamente el molde de semillas (incluidas las costillas adjuntas) sin rasgar el chile (los chiles más calientes huelen más fuerte cuando se cortan). Limpie los chiles con una toalla de papel si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Costilla

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Rellene los chiles con queso y coloque el relleno superponiendo ligeramente la hendidura si es posible, luego transfiéralo a un plato. (Use un palillo de dientes para marcar los chiles más calientes si lo desea.)

Ingredientes que necesitarás

Queso

Pimienta De Chile

Equipo que necesitarás

Palillos De Dientes

Caliente 1/2 pulgada de aceite en otra sartén pesada de 12 pulgadas a fuego medio hasta que registre 360 ° F en el termómetro.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén

Mientras el aceite se calienta, bate las claras de huevo con 1/8 de cucharadita de sal con una batidora eléctrica hasta que mantengan picos rígidos.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Batir las yemas con 1/8 de cucharadita de sal en un tazón grande, luego incorporar suavemente las claras.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Coloque la harina en un tamiz de malla fina y espolvoree los chiles, volteándolos para cubrir ligeramente todos los lados.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Tamiz

Cuando el aceite esté listo, sumerja los chiles, 1 a la vez (sostenga el chile por el tallo), en una capa de huevo, espátelo sobre el chile para cubrirlo por completo, luego fríalo, volteándolo una vez, hasta que estén dorados por todos los lados (coloque el aceite sobre cualquier área más clara), de 4 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Chapuzón

Huevo