Plátanos Maduros a la Parrilla

Name: Plátanos Maduros a la Parrilla
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas de azúcar morena; 4 plátanos (negros) muy maduros; 2 (invierno) vinagre de sidra de manzana o vinagre de jerez; 3 (invierno) mantequilla sin sal

Plátanos Maduros a la Parrilla (Plátanos Maduros a la Parrilla) libre de gluten, apto para fodmap y vegetariano guarnición. Esta receta sirve 8 porciones con 226 calorías, 1g de proteína, y 5g de grasa cada. Para 45 centavos por porción, esta receta cubiertas 5% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 45 personas quedaron impresionadas con esta receta. Es perfecto para El Cuatro De Julio. Es traído a usted por Epicurious. Una mezcla de azúcar morena, plátanos, mantequilla y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 29%, lo cual es bastante malo. Tratar Plátanos Maduros a la Parrilla, Plátanos Maduros Rellenos de Carne, y Plátanos Maduros con Miel (Plátanos Dulces Fritos) para recetas similares.

Instrucciones

Preparar el glaseado de mantequilla

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Esmalte

Coloque la mantequilla y el azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio y cocine hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva en ella.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el vinagre y revuelva bien.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Retirar del fuego y reservar.

Preparar, asar y servir los plátanos

Ingredientes que necesitarás

Plátano

Equipo que necesitarás

Parrilla

Calienta la parrilla a una temperatura alta (550 ° F) y cierra la tapa. Espere al menos 15 minutos antes de bajar el fuego a medio-alto (450°F) y continuar. Engrasa las rejillas de la parrilla con una toalla de papel empapada en aceite vegetal sujeta con un par de pinzas largas.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Parrilla

Pinza

Corte los plátanos sin pelar por la mitad longitudinalmente y colóquelos con el lado cortado hacia abajo en la parrilla. Cierre la tapa y cocine durante 15 minutos. Voltee los plátanos y unte los lados cortados de los plátanos con el glaseado de mantequilla. Cierre la tapa y continúe cocinando durante otros 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Plátano

Mantequilla

Esmalte

Equipo que necesitarás

Parrilla

Unta un poco más de glaseado sobre los plátanos antes de sacarlos de la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Plátano

Esmalte

Equipo que necesitarás

Parrilla

Servir los plátanos en su piel mientras están calientes de la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Plátano

Equipo que necesitarás

Parrilla

Notas de cocina

Preparación anticipada

Puede preparar el glaseado de mantequilla con unas horas de anticipación. Se espesará cuando se enfríe y tendrá que recalentarse.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Esmalte

Reimpreso con permiso de Latin Grilling por Lourdes Castro, © 2011 Ten Speed Press, una división de Random House, Inc.Nacida en Miami, Lourdes Castro se ha desempeñado como chef personal y nutricionista para clientes de alto perfil, como Cristina Saralegui y atletas profesionales, y como asociada de la Fundación James Beard. Un chef y profesor de cocina latino de gran prestigio, Castro es el autor de Simply Mexican and Eat, Drink, Think en español. Actualmente enseña ciencias de los alimentos en la Universidad de Nueva York y es directora de la Academia Culinaria en el Hotel Biltmore en Coral Gables, Florida. Obtenga más información en Lourdescastro.com

Ingredientes que necesitarás

Bebida