Pimientos Rellenos de Pollo con Salsa para Enchiladas
La receta de Pimientos Rellenos de Pollo con Salsa para Enchiladas podría satisfacer su antojo mexicano en aproximadamente 1 hora y 40 minutos. Esta receta sirve para 4 y cuesta $5.21 por porción. Una porción contiene 792 calorías, 58g de proteína, y 49g de grasa. 124 personas han probado y les ha gustado esta receta. Funciona bien como un plato principal caro. Si tienes a mano harina, cilantro, queso Monterey Jack y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar la canela molida, puede seguir este plato principal con el Giros de Canela como postre. Es traído a usted por Allrecipes. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 91%. Esta puntuación es increíble. Tratar Pimientos Rellenos de Pollo con Salsa para Enchiladas, Pimientos Rellenos de Enchilada de Pollo en Olla de Barro, y Frijoles Blancos + Pimientos Rellenos de Enchilada de Pollo para recetas similares.
Instrucciones
Coloca el pollo, la mezcla de condimentos para tacos y el agua en una bolsa de plástico con cremallera que se pueda volver a sellar, sella y masajea la bolsa con los dedos para mezclar. Refrigere por 30 minutos para marinar.
Corte el tallo y la parte superior a 1/2 pulgada de la parte superior de cada pimiento, y retire con cuidado las semillas sin hacer agujeros ni romper la piel de los pimientos. Ponga a hervir una olla grande con agua y sumerja los pimientos en el agua hirviendo durante 3 minutos; enfríe inmediatamente en un recipiente con agua fría.
Escurre los pimientos y reserva.
Caliente el aceite vegetal en una cacerola grande a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo, el orégano, el comino y la canela; cocine por 3 minutos. Agregue la harina y el chile en polvo, y cocine por aproximadamente 1 minuto.
Agregue el caldo de pollo y hierva la mezcla, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos. Reduzca el fuego a bajo y agregue el chocolate hasta que se derrita y se mezcle con la salsa. Deje que la salsa hierva a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
Escurre las pechugas de pollo marinadas y colócalas en una sartén a fuego medio. Cocine hasta que el pollo ya no esté rosado por dentro, aproximadamente 10 minutos; retire el pollo a un tazón y déjelo enfriar. Cuando esté lo suficientemente frío como para manejarlo, triture la carne de pollo y mezcle ligeramente en un tazón con queso Monterey Jack, queso crema y cilantro. Rellene cada pimiento con 1/4 de la mezcla de pollo y colóquelo en una bandeja para hornear.
Precaliente el asador del horno y coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor.
Asa los pimientos rellenos hasta que se formen ampollas y estén calientes, aproximadamente 4 1/2 minutos por lado.