Pierna de Cordero con tachuelas de Romero y Ajo
Pierna de Cordero con tachuelas de Romero y Ajo requiere aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Esta receta hace 16 porciones con 174 calorías, 26g de proteína, y 6g de grasa cada. Para $2.35 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Funciona bien como una obra asequible. Dirígete a la tienda y compra caldo de carne de res con bajo contenido de sal, romero, ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es traído a usted por Mis Recetas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 70%. Esta partitura es sólida. Similar recetas Cordero asado salpicado de romero y ajo, Ajo-Tachonado Romero costillar de Cordero, y Solomillo de Cerdo Salpicado de Romero y Ajo.
Instrucciones
Precalienta el horno a 40
Para preparar el asado, corte la grasa del cordero y corte 16 hendiduras (3/4 de pulgada de profundidad) en el cordero.
Combine 1/4 de taza de romero y ajo. Vierta aproximadamente 1/2 cucharadita de mezcla de romero en cada hendidura; frote el cordero con cualquier mezcla de romero restante.
Espolvorear con sal y pimienta.
Coloque el asado en la rejilla de una sartén para asar o asar. Inserte el termómetro para carne en la parte más gruesa del cordero, asegurándose de no tocar los huesos.
Hornee a 400 por aproximadamente 1 1/2 horas o hasta que el termómetro registre 140 (medio raro) a 155 (medio).
Dejar reposar 15 minutos antes de cortar. (La temperatura del cordero aumentará 5 al ponerse de pie.)
Retire el cordero de la sartén, reservando 2 cucharadas de goteo para la salsa; raspe los trozos dorados con una espátula de goma.
Coloque el asado en una fuente; manténgalo caliente. Para preparar la salsa, vierta las gotas reservadas en una pequeña bolsa de plástico con cremallera. Sella la bolsa; corta 1 esquina de la bolsa.
Escurra el líquido en una cacerola mediana, deteniéndose antes de que la capa de grasa llegue a la abertura; deseche la grasa.
Agregue el caldo y la ramita de romero a las gotas en la sartén; lleve a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 minuto.
Combine el oporto y la maicena en un tazón pequeño; agregue a la mezcla de caldo. Llevar a ebullición; cocinar 1 minuto, revolviendo constantemente. Deseche la ramita de romero.
Servir la salsa con cordero.