Pierna de Cordero con Ajo y Romero

Name: Pierna de Cordero con Ajo y Romero
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco o caldo de carne; 1 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 2 (invierno) romero fresco picado; 4 dientes de ajo; 3 kilogramos pierna de cordero semi deshuesada, sin hueso, recortada de grasa a 1/4 de pulgada de grosor y atada de cordero; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) sal marina fina

Pierna de Cordero con Ajo y Romero es un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario plato principal. Esta receta sirve 8 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 52g de proteína, 11g de grasa y un total de 324 calorías. Para $4.29 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tienes sal marina, dientes de ajo, pierna de cordero semi deshuesada y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Para usar el romero fresco, puede seguir este plato principal con el Yogur de Vainilla con Compota de Uva y Arándanos con Miel y Romero Fresco: Un Desayuno o Postre Fácil como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Pierna de Cordero Con Ajo y Romero, Pierna de Cordero con Ajo y Romero, y Cordero Asado con Romero y Ajo.

Instrucciones

Seque el cordero con palmaditas y escore la grasa haciendo cortes poco profundos por todas partes con la punta de un cuchillo afilado pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Triturar el ajo hasta obtener una pasta con sal marina con un mortero y una mano (o picar y triturar con un cuchillo pesado) y mezclar con romero y pimienta. Ponga el cordero en una sartén para asar ligeramente engrasada, luego frote la pasta por todo el cordero.

Ingredientes que necesitarás

Romero

Sal Marina

Ajo

Pimienta

Carne Molida

Cordero

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Sartén Para Asar

Cuchillo

Dejar reposar a temperatura ambiente 30 minutos.

Precaliente el horno a 350 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Ase el cordero en medio del horno hasta que un termómetro de lectura instantánea inserte 2 pulgadas en la parte más gruesa de la carne (no toque el hueso) registre 54°, 1 1/2 a 1 3/4 horas.

Ingredientes que necesitarás

Hueso

Cordero

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

Transfiera a una tabla de cortar y deje reposar de 15 a 25 minutos (la temperatura interna aumentará a aproximadamente 60° para el medio raro).

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Agregue el vino a la sartén y desglase hirviendo a fuego moderadamente alto, revolviendo y raspando las partes marrones, 1 minuto. Sazone los jugos de la sartén con sal y pimienta y sirva con cordero.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta