Pierna de Cordero a la Parrilla con Vinagreta de Tomate e Hinojo

Name: Pierna de Cordero a la Parrilla con Vinagreta de Tomate e Hinojo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 filete filetes de anchoa picados; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher gruesa; 12 camarones y venas Sal kosher gruesa; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath pan rallado, un par de puñados; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath pan rallado, un par de puñados; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible albahaca fresca en rodajas finas; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada romero fresco picado; 9 dientes de ajo picados; 2 kilogramos pierna de cordero butterflied, recortada del exceso de grasa y tendones (de una pierna de cordero sin deshuesar de 61/2 libra); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Aceitunas Kalamata o Niçoise, sin hueso, picadas finamente; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta negra recién agrietada; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible libra tomates, sin semillas, finamente picados (aproximadamente

Pierna de Cordero a la Parrilla con Vinagreta de Tomate e Hinojo

Pierna de cordero a la parrilla con Vinagreta de Tomate e Hinojo podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta hace 12 porciones con 236 calorías, 20g de proteína, y 16g de grasa cada. Para $2.06 por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. El Cuatro De Julio será aún más especial con esta receta. Una mezcla de pierna de cordero, semillas de hinojo, dientes de ajo y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Con una espátula puntuación de 60% este plato es bastante bueno. Recetas similares incluyen Pierna de Cordero a la Parrilla, Pierna de Cordero a la Parrilla, y Pierna De Cordero A La Parrilla.

Instrucciones

Combine el ajo picado, el romero picado, las anchoas picadas, las semillas de hinojo, la sal y la pimienta negra recién agrietada en un tazón pequeño o en un mortero con mortero. Con una cuchara o mano de madera resistente, triture la mezcla en pasta.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Negra Agrietados

Ajo Picado

Semillas De Hinojo

Anchoa

Romero

Sal

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Mortero Y Mortero

Tazón

Mezclar en aceite de oliva virgen extra. Frote bien la pasta sobre ambos lados del cordero.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen Extra

Cordero

Frote De Condimento Seco

Coloque el cordero en una fuente para hornear de vidrio de 15x10x2 pulgadas; cubra con envoltura de plástico y refrigere toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Envolver

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear De Vidrio

Envoltura De Plástico

Deje reposar el cordero a temperatura ambiente 1 hora antes de asarlo a la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Revuelva las semillas de hinojo en una sartén pequeña seca a fuego medio hasta que estén fragantes y de un color ligeramente más oscuro, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Hinojo

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a una cacerola mediana.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue los tomates, las aceitunas y el vinagre. Agregue el aceite, sazone con sal y pimienta negra molida. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Tomate

Vinagre

Oliva

Sal

Aceite De Cocina

Preparar la barbacoa (fuego medio-alto).

Coloque el cordero en la parrilla. Cubra la barbacoa y las rejillas de ventilación abiertas; ase el cordero a la parrilla hasta que el termómetro de lectura instantánea insertado en la carne registre 130 F durante un tiempo medio raro, volteándolo ocasionalmente, aproximadamente 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Parrilla

Transfiera el cordero a la tabla de cortar; deje reposar 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Coloque una cacerola con vinagreta en la parte ligeramente más fría de la barbacoa y caliéntela hasta que esté tibia, aproximadamente 5 minutos. Agregue las hojas de albahaca en rodajas finas.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca Fresca