Pierna de Cordero a la Parrilla con Tomillo y Pimienta de Jamaica

Name: Pierna de Cordero a la Parrilla con Tomillo y Pimienta de Jamaica
Prep time: 14 h
Cook time: 14 h
Total time: 14 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, con 4 g de grasa o menos por porción (recomendado: sopa de tomate con trozos de Amy); 5 Trozos de caramelo de la barra Heath tomillo fresco picado; 4 grande dientes de ajo; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta de jamaica molida; 3 kilogramos pierna de cordero sin deshuesar, cortada de toda menos una capa fina de grasa; 1 1 cucharada de orégano seco zumo de limón fresco; 1 1 libra de calabacín, ralladura de limón fresca finamente rallada; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath semillas de calabaza sin tostar

Necesita un cavernícola, sin gluten, sin lácteos y plato principal primario? Pierna de cordero a la parrilla con Tomillo y Pimienta de Jamaica podría ser una excelente receta para probar. Esta receta sirve 8 personas. Para $4.06 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 48g de proteína, 14g de grasa y un total de 333 calorías. Es perfecto para El Cuatro De Julio. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 14 horas. Una mezcla de sal, pimienta de jamaica molida, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la pimienta de jamaica del suelo, puede seguir este plato principal con el Pasteles De Ángel De Pimienta De Jamaica Con Cuajada De Piña Y Pi secado Al Horno como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 81%. Esta puntuación es increíble. Tratar Filetes De Cordero A La Parrilla Con Romero Y Tomillo, Adobo de Cordero a la Parrilla con Azafrán y Tomillo, y Cordero Asado Con Ajo Y Tomillo para recetas similares.

Instrucciones

Picar el ajo, luego triturar hasta obtener una pasta con sal. Mezcle la pasta de ajo, el aceite, la ralladura de limón y el jugo, el tomillo, la pimienta y la pimienta de jamaica. Ponga el cordero, con el lado gordo hacia arriba, en un plato grande de cerámica o vidrio. Con un cuchillo para pelar, haga hendiduras de 1 1/2 pulgada de largo (aproximadamente 2 pulgadas de profundidad) separadas por 2 pulgadas en toda la pierna. Reserve 1 cucharadita de mezcla de tomillo y empuje el resto en ranuras, luego frote todo con la cucharadita de mezcla reservada. Marinar el cordero, cubierto y refrigerado, 12 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Ajo

Ralladura De Limón

Pimienta De Jamaica

Ajo

Pimienta

Jugo

Carne Molida

Tomillo

Cordero

Sal

Aceite De Cocina

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Deje reposar el cordero a temperatura ambiente 30 minutos antes de asarlo a la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Prepare la parrilla para cocinar a fuego indirecto sobre carbón a fuego medio caliente (a fuego alto para gas). Si usa una parrilla de gas, precaliente todos los quemadores a temperatura alta, cubiertos, durante 10 minutos, y luego apague todos los quemadores, excepto el que esté más cerca de usted.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Parrilla de aceite, luego ase el cordero sobre el área sin carbones (o sobre el quemador o los quemadores apagados), cubierto, sin girar, hasta que el termómetro insertado en la parte más gruesa del asado (casi hasta el hueso, pero sin tocarlo) registre 52° durante un tiempo medio raro, de 1 1/4 a 1 1/2 horas (las temperaturas en las partes más delgadas de la pierna pueden registrar hasta160). Para mantener el carbón a temperatura media, agregue más carbón (aproximadamente 2 tazas) cada 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hueso

Cordero

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Parrilla

Deje reposar el cordero en una tabla de cortar, sin tapar, durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Si no puede asar a la parrilla al aire libre, el cordero se puede asar en una rejilla en una sartén grande (de 17 por 11 pulgadas) en un horno de 191°, de 1 1/4 a 1 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar