Pescado y Papas fritas de California

Name: Pescado y Papas fritas de California
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Inglesa, Escocesa, Británica, Europea
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aguacate maduro; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas lavado de huevos (partes iguales de huevos enteros y leche, mezclados bien); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 2 (invierno) cilantro fresco picado; 1 kilogramos fletán o pescado blanco firme, cortado en 5 a 6 porciones; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 chalota, rallada o picada; 6 mitades de limones, para servir; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas migas de pan panko; 1 (invierno) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 1 1 libra de calabacín, Sriracha; 2 (invierno) tomate finamente picado; 1 galón 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada aceite de semilla de uva o vegetal, para freír; 6 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente papas Idaho de recuento medio cada una

La receta de California Fish and Chips está lista en aproximadamente 1 hora y 40 minutos y es sin duda un excelente sin lácteos y pescatarianos opción para los amantes de la comida escocesa. Esta receta sirve 6 personas. Para $11.92 por porción, esta receta cubiertas 55% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Este plato principal tiene 3727 calorías, 71g de proteína, y 370g de grasa por porción. 2 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Si tiene sriracha, fletán, sal y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el huevo, puede seguir este plato principal con el Pastel de Tomate y Chocolate de Rose Levy Beranbaum con Ganache Misterioso como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 81%. Esta puntuación es excepcional. Tratar Pescado Rebozado con Cerveza (Para Fish N'chips), Pescado Rebozado Con Cerveza (pescado Y Patatas Fritas), y Tacos de pescado, estilo Hotel California para recetas similares.

Instrucciones

Vierte suficiente aceite para llenar una freidora alrededor de un tercio del camino.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Calienta el aceite a 350 grados F. Seca el pescado con toallitas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Espolvorear el pescado con sal y pimienta. Sumerja el pescado en harina y saque el exceso de harina. A continuación, sumerge el pescado en el lavado de huevos y luego el pan rallado, asegurándose de cubrir uniformemente. Repita el proceso con cada filete, luego coloque cuidadosamente el pescado cubierto en la freidora. Cocine el pescado en lotes hasta que esté dorado por ambos lados, de 6 a 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Migas De Pan

Harina Para Todo Uso

Pescado

Chapuzón

Huevo

Retirar de la freidora y colocar sobre toallas de papel para drenar el exceso de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Servir los limones al lado.

Ingredientes que necesitarás

Limón

Servir con Papas Fritas y Guacamole.

Ingredientes que necesitarás

Perros Calientes, A La Parrilla

Fritas

Lavar, enjuagar y secar las patatas. Luego corte a la anchura de tablones de 1/2 pulgada, de extremo a extremo. Repita el proceso cortando longitudinalmente, para producir papas fritas de 1/2 pulgada por 1/2 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Fritas

Cortar todas las patatas, enjuagar con agua fría y secar sobre toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Calentar el aceite a 350 grados F en una freidora.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Freidora

A continuación, blanquee las papas fritas hasta que el exterior comience a dorarse, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Retire de la freidora y deje secar al aire, luego refrigere en moldes para hornear. Las papas fritas deben enfriarse 1 hora en un refrigerador antes de apilarse en sartenes de almacenamiento.

Ingredientes que necesitarás

Refrigerador

Fritas

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Devolver el aceite a 350 grados. Deje caer 10 papas fritas por pedido, cocine hasta que estén crujientes y doradas, de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Aceite De Cocina

Retire la cesta, deje que gotee el exceso de aceite y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Cocina

En un tazón, con una cuchara de madera, triturar el aguacate y el jugo de limón hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Aguacate

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Tazón

Agregue el cilantro, los tomates, la sal y la Sriracha.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Sriracha

Tomate

Sal

Servir inmediatamente o refrigerar hasta servir.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aguacate maduro 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

lavado de huevos (partes iguales de huevos enteros y leche, mezclados bien)4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 2(invierno)

cilantro fresco picado 1kilogramos

fletán o pescado blanco firme, cortado en 5 a 6 porciones 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 chalota, rallada o picada 6

mitades de limones, para servir 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

migas de pan panko 1(invierno)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta negra recién molida 11 libra de calabacín,

Sriracha 2(invierno)

tomate finamente picado 1galón

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

aceite de semilla de uva o vegetal, para freír 61 litro de leche entera, a temperatura ambiente

papas Idaho de recuento medio cada una

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Un vino que puedes probar es Mark West Pinot Grigio. Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 13 dólares.