Pescado Asado a La Mostaza

Name: Pescado Asado a La Mostaza
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) alcaparras escurridas; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) crema fresca; 3 (invierno) Mostaza de Dijon; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de pescado como el pargo rojo; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 2 (invierno) chalotes picados; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mostaza de grano entero

Necesito un plato principal sin gluten, primario y pescatariano? El pescado asado a la mostaza podría ser una receta excelente para probar. Esta receta sirve para 4. Una porción contiene 341 calorías, 48g de proteína, y 16g de grasa. Para $5.28 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 23 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 25 minutos. Dirígete a la tienda y compra alcaparras, mostaza integral, sal y pimienta kosher y algunas otras cosas para prepararla hoy. Para agotar la crema fresca, puede seguir este plato principal con el Tarta De Melocotón Y Crema Fresca como postre. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 87%. Esta puntuación es increíble. Tratar Pescado Asado a La Mostaza, Pescado al Horno en Mayonesa y Mostaza, y Dedos de pescado con salsa de miel y mostaza para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precaliente el horno a 425 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Forre una bandeja para hornear con papel pergamino. (También puede usar una fuente para hornear a prueba de horno.)

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Coloque los filetes de pescado con la piel hacia abajo en la bandeja para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvorear generosamente con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Combine la crema fresca, 2 mostazas, chalotes, alcaparras, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta en un tazón pequeño. Esparce la salsa uniformemente sobre los filetes de pescado, asegurándote de que el pescado esté completamente cubierto.

Ingredientes que necesitarás

Crema Fresca

Pescado

Chalotes

Alcaparras

Pimienta

Salsa

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Hornea de 10 a 15 minutos, dependiendo del grosor del pescado, hasta que apenas esté cocido. (El pescado se desmenuzará fácilmente en la parte más gruesa cuando esté listo.) Asegúrese de no cocinar en exceso!

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Horno

Sirva caliente o a temperatura ambiente con la salsa de la sartén con una cuchara por encima.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2(puede ser o desnatar)

alcaparras escurridas 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

crema fresca 3(invierno)

Mostaza de Dijon 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de pescado como el pargo rojo 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 2(invierno)

chalotes picados 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

mostaza de grano entero

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que combinen con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco de sabor delicado. Los pescados carnosos y de sabor fuerte, como el salmón y el atún, pueden incluso manejar un vino tinto claro, como un pinot noir.

Color amarillo brillante / dorado, bastante luminoso. Excelente nariz ahumada y tostada, típica de esta uva en piedra caliza en Alsacia (sin roble nuevo en nuestros vinos, solo un contacto total de lías muy largo). Unos ligeros aromas reductores que realmente encajan con el estilo de Pinot-Gris seco. En boca es rico y cremoso, con una textura aterciopelada pero completamente seca. Es un vino fácil de beber ahora, ya que no hay peso innecesario. El final es agradable y redondo, pero completamente seco. La compleja mezcla de piedra caliza aporta un gran equilibrio ácido y un cierto peso. Debería desarrollarse muy bien en los próximos años.

Bright yellow/gold color, quite luminous. Superb smoky toasty nose, typical for this grape on limestone in Alsace (no new oak in our wines, just very long total lees contact). Some light reductive aromas that actually fit the style of dry Pinot-Gris. The palate is rich and creamy, with a velvety texture yet fully dry. It is an easy wine to drink now as there is no unnecessary weight. The finish is nice and round but fully dry. The complex limestone blend brings great acid balance and a certain weight. It should develop very nicely over the next few years.