Pescado al Vapor sobre Tofu Suave con Salsa de frijoles Negros

Name: Pescado al Vapor sobre Tofu Suave con Salsa de frijoles Negros
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Salsa de ajo de frijol negro chino (ver Notas); 1 1 libra de calabacín, aderezo de limón y pimienta; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) astillas de jengibre frescas peladas; 2 cebollas verdes, cortadas en 2 pulgadas.-astillas largas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Vino de arroz Shaoxing (también llamado vino Shaohsing) o jerez seco; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) fletán sin piel o filete de salmón, aproximadamente 1/2 pulg. grueso; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) taza de edamame congelado, descongelado; 2 (puede ser o desnatar) 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 2 (puede ser o desnatar) salsa de soja oscura (ver Notas) o 1 1/2 cucharadita. salsa de soja regular mezclada con 1/2 cucharadita. melaza; 0 (puede ser o desnatar) Regaliz amarillo y verde; 510 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquete de tofu suave lleno de agua (ver Notas)

Pescado al vapor en Tofu Suave con salsa de frijoles negros podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 3 3.66 por porción. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos y pescatariana tiene 321 calorías, 48g de proteína, y 12g de grasa por porción. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Es traído a usted por Mis Recetas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Si tienes a mano salsa de ajo de frijol negro, filete de salmón, azúcar y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 82%, lo cual es genial. Similar recetas Pescado al Vapor con Salsa de Frijoles Negros, Tacos Suaves de Pescado con Pico De Gallo y Salsa de Frijoles Negros, y Lubina al Vapor con Salsa de Frijoles Negros.

Instrucciones

Escurrir el tofu e invertirlo suavemente sobre una capa gruesa de toallas sobre una superficie plana. Seque con palmaditas y deje escurrir unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo

Mientras tanto, haga adobo: En un tazón mediano, combine la salsa de ajo de frijoles negros, el vino de arroz Shaoxing, el aceite de sésamo, la salsa de soja, la salsa de soja oscura, el ajo y el azúcar. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Soja

Aceite De Sésamo

Vino De Arroz

Marinar

Ajo

Salsa

Azucarera

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta de 1 a 3 pulgadas. riegue en el fondo de un vaporizador (consulte "Configuraciones de vaporización" a continuación).

Ingredientes que necesitarás

Agua

Coloque el estante de al menos 1 pulg. sobre la superficie del agua. Tapar y llevar a ebullición a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Mientras el agua está a punto de hervir, corte el tofu por la mitad a lo largo, luego corte cada mitad transversalmente en rectángulos de aproximadamente 1/2 de pulgada. grueso.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo

Coloque el tofu en una sola capa en una de 9 a 10 pulgadas. bandeja para pasteles de vidrio resistente al calor; guarde las piezas que no sean adecuadas para otro uso.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo

Equipo que necesitarás

Forma De Pastel

Enjuaga el pescado, sécalo con palmaditas y córtalo en trozos del mismo tamaño que el tofu.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo

Agregue el pescado a la marinada reservada y mezcle para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Pescado

Coloque el pescado en el tofu y coloque la marinada con cuchara encima.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Pescado

Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo

Espolvoree el jengibre uniformemente sobre el pescado.

Ingredientes que necesitarás

Jengibre

Pescado

Coloque el molde para pasteles en la rejilla. Cubra y cocine al vapor hasta que el pescado en el centro esté apenas opaco en la parte más gruesa (cortado para probar), de 6 a 8 minutos (el pescado continuará cocinándose después de retirarlo del fuego).

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Forma De Pastel

Apaga la calefacción. Levante cuidadosamente el molde para pasteles del vapor. Si es difícil de quitar, deslice una espátula ancha debajo de la bandeja para empanadas para levantarla, luego sujete la bandeja con un soporte para ollas (o use dos juegos de pinzas).

Equipo que necesitarás

Soporte Para Macetas

Forma De Pastel

Espátula

Pinza

Espolvorear con cebollas verdes.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Configuraciones Humeantes. Todo lo que necesita es un recipiente para retener el agua, una rejilla para suspender la comida sobre el agua y una tapa para mantener el vapor dentro. Aquí hay algunas combinaciones posibles.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Wok y rack: De 14 a 16 pulgadas. wok con tapa abovedada y estante para vapor o un estante redondo para pasteles. Set wok en un anillo, si se tambalea. Coloque la rejilla a la derecha en el wok; los lados inclinados sostendrán la rejilla sobre el agua. La amplia abertura hace que sea relativamente fácil quitar el plato cocido. Los Woks van de $15 a 1 150 o más, y están ampliamente disponibles.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Vapor de bambú: cestas apilables chinas de vapor de bambú con tapas. Pon una de 10 a 12 pulgadas. canasta a la derecha en una de 14 a 16 pulgadas. wok (asegúrese de que el borde inferior esté cubierto con agua, ya que las cestas se queman fácilmente; agregue agua hirviendo según sea necesario).

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Coloque cestas en capas para cocinar más de un plato. Los vapores de bambú cuestan generalmente de $15 a 2 20 y están ampliamente disponibles.

Vapor de metal: Sartén de vapor chino cubierto con cestas apilables y una tapa abovedada. Elige una de 10 a 12 pulgadas.- vaporizador ancho para mayor versatilidad. Las cestas apilables pueden cocinar varios platos a la vez. Los vapores de metal cuestan de 3 30 a 3 35 y se pueden encontrar en los mercados asiáticos.

Equipo que necesitarás

Sartén

Estilo occidental: Una sartén profunda y ancha con tapa, un estante redondo para pasteles y 3 latas vacías. Set de 2 a 3 pulgadas.- latas altas (retiradas de ambos extremos) en la bandeja (o use el borde extraíble de una bandeja para pasteles de queso). Cubra con un estante redondo para pasteles y coloque un molde para pasteles sobre él; cubra al vapor.

Equipo que necesitarás

Forma De Pastel

Sartén

Equipo

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Sartén

Ingredientes

Porciones:

1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Salsa de ajo de frijol negro chino (ver Notas)11 libra de calabacín,

aderezo de limón y pimienta 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

astillas de jengibre frescas peladas 2

cebollas verdes, cortadas en 2 pulgadas.-astillas largas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Vino de arroz Shaoxing (también llamado vino Shaohsing) o jerez seco 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

fletán sin piel o filete de salmón, aproximadamente 1/2 pulg. grueso 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

taza de edamame congelado, descongelado 2(puede ser o desnatar)

6 panecillos con semillas de sésamo, partidos 2(puede ser o desnatar)

salsa de soja oscura (ver Notas) o 1 1/2 cucharadita. salsa de soja regular mezclada con 1/2 cucharadita. melaza 0(puede ser o desnatar)

Regaliz amarillo y verde 510Nueces del tipo que quieras (picadas)

paquete de tofu suave lleno de agua (ver Notas)

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Santi Sortesele Pinot Grigio con una calificación de 4,4 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 17 dólares por botella.