Pepita de Fletán del Pacífico con Crema de Cilantro Serrano

Name: Pepita de Fletán del Pacífico con Crema de Cilantro Serrano
Prep time: 1 h 17 min
Cook time: 1 h 17 min
Total time: 1 h 17 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de cilantro picadas; 2 huevos, ligeramente batidos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mitad y mitad; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de fletán, sin piel; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de lima fresco; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pepitas; 2 (puede ser o desnatar) pimienta negra recién agrietada; 1 (puede ser o desnatar) queso pecorino-romano recién rallado o al gusto; 2 (puede ser o desnatar) queso pecorino-romano recién rallado o al gusto; 1 1 libra de calabacín, chile serrano picado sin semillas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalota picada; 2 (invierno) mantequilla sin sal

El Fletán del Pacífico con Costra de Pepita y Crema de Cilantro Serrano podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta pescatariana sirve para 4 y cuesta $6.66 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 43g de proteína, 39g de grasa, y un total de 590 calorías. Dirígete a la tienda y compra aceite de canola, chalota, jugo de limón y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para agotar la sal marina, puede seguir este plato principal con el Brownies de Frambuesa y Sal Marina como postre. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 8 dirían que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 1 hora y 17 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Con una cuchara puntuación de 75%, este plato es sólido. Recetas similares incluyen Halibut del Pacífico con Costra de Tomillo y Sésamo, Ceviche De Fletán De Alaska Con Cilantro-chimichurri serrano, Cu, y Fletán en costra de copos de maíz con Alioli de Chile y Cilantro.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Sazone todos los lados del fletán con 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta. En un plato poco profundo, combine la harina y el resto de la sal y la pimienta. En un segundo plato poco profundo añadir los huevos.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Fletán

8 (Sub-12) Camarones

Cocina Profesional Lorann®

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Agrega las pepitas a un tercer plato poco profundo.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Calabaza

Enrolle un filete de fletán en la harina, sacudiendo el exceso. Sumerja solo 1 lado del filete en los huevos batidos, luego en las pepitas, presionando suavemente para una cobertura uniforme. Coloque en un plato, con las semillas hacia arriba, y repita con el resto del fletán. Cubra sin apretar y refrigere por 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Fletán

Semillas De Calabaza

Cocina Profesional Lorann®

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Grageas De Perlas Blancas

Hojas De Albahaca Fresca, Lavadas Y Escurridas

Mientras el pescado descansa, prepara la crema de cilantro.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Cerezas Rainier Frescas, Sin Hueso Y Partidas Por La Mitad

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Precaliente el horno a 300 grados F.

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y agrega el aceite de canola. Cuando el aceite esté caliente, agregue el pescado, con la pepita hacia abajo, y cocine hasta que esté dorado, aproximadamente 2 minutos. Voltéalos, luego transfiérelos suavemente a una bandeja para hornear equipada con una rejilla.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Equipo que necesitarás

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Hornee en el horno hasta que la temperatura interna de 145 grados F se registre en un termómetro de lectura instantánea, aproximadamente de 6 a 7 minutos. Acomódalos en platos para servir, cúbrelos con la crema de cilantro y sírvelos.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Cerezas Rainier Frescas, Sin Hueso Y Partidas Por La Mitad

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue la chalota y el chile serrano y saltee por 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

3/4 Taza De Aceite De Pimiento Picante (aceite De Chile)

Chalota, Rallada O Picada

Agregue la mitad y la mitad y el cilantro y deje hervir a fuego lento. Revuelva con frecuencia hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente de 6 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Retire del fuego, agregue el jugo de limón y la sal y mezcle con una batidora de mano hasta que quede suave, mantenga caliente o recaliente suavemente antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

1 Fresa, Pelada

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Equipo

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

42 Regaliz De Hilo Rojo

Ingredientes

Porciones:

596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de cilantro picadas 2

huevos, ligeramente batidos 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

mitad y mitad 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de fletán, sin piel 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

zumo de lima fresco 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pepitas 2(puede ser o desnatar)

pimienta negra recién agrietada 1(puede ser o desnatar)

queso pecorino-romano recién rallado o al gusto 2(puede ser o desnatar)

queso pecorino-romano recién rallado o al gusto 11 libra de calabacín,

chile serrano picado sin semillas 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chalota picada 2(invierno)

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El fletán se puede combinar con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que combinen con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco de sabor delicado. Los pescados carnosos y de sabor fuerte, como el salmón y el atún, pueden incluso manejar un vino tinto claro, como un pinot noir. Un vino que puedes probar es Don Rodolfo Pinot Grigio. Tiene 5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 11 dólares.

Don Rodolfo Pinot Gris

El Pinot Grigio artesanal de Don Rodolfo revela cítricos y nectarinas refrescantes, con un brillo de acidez y un final sabroso.Este Pinot Grigio es una gran combinación con cualquier tipo de comida más ligera, como verduras frescas, pescado crudo o incluso disfrutarlo solo.