Pechuga de Ternera Estofada con Hierbas, Pernod y Tomates

Name: Pechuga de Ternera Estofada con Hierbas, Pernod y Tomates
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 filete filetes de anchoa picados; 411 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates en cubitos en jugo; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) salvia fresca picada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) estragón fresco picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) tomillo fresco picado; 8 grande dientes de ajo, picados; 2 (invierno) cáscara de limón rallada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sal; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceitunas verdes curadas en salmuera (como la picholina; aproximadamente 6 onzas); 2 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 1 grande cebolla, cortada a la mitad, en rodajas finas; 283 Nueces del tipo que quieras (picadas) perla cebollas, peladas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Licor de pernod u otro licor con sabor a anís; 2 grande chalotes, en rodajas; 2 kilogramos extremo de la pechuga de ternera (aproximadamente 8 huesos), cortado entre los huesos en costillas individuales

Pechuga de Ternera estofada con Hierbas, Pernod y Tomates podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 9 9.95 por porción. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 1089 calorías, 110g de proteína, y 50g de grasa por porción. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Si tiene aceitunas curadas en salmuera, tomillo, estragón y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el vino blanco seco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 83%. Esta partitura es espectacular. Tratar Pechuga de Ternera Estofada con Cebolla y Hierbas: Petto di Vitello con Cipolline e Mentuccia, Pechuga de Ternera Estofada Rellena, y Pechuga de Ternera Estofada con Relleno de Patata y Cebolla para recetas similares.

Instrucciones

Espolvoree las costillas de ternera por todos lados con sal, pimienta, tomillo y salvia.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Tomillo

Costilla

Salvia

Sal

Ternera

Caliente el aceite en una olla grande y ancha a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la mitad de las costillas y saltee hasta que estén doradas, volteándolas ocasionalmente, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Transfiera las costillas al tazón. Repita con las costillas restantes.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Equipo que necesitarás

Tazón

Reduzca el fuego a medio-bajo.

Agregue la cebolla, el ajo y las chalotas a la olla. Cubra y cocine hasta que estén suaves, raspando ocasionalmente las partes doradas, durante unos 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Olla

Mezcle los filetes de anchoa; cocine 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Anchoa

Añadir el vino blanco y el Pernod. Aumentar el fuego y hervir la mezcla durante 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pernod

Agregue los tomates cortados en cubitos con jugo, caldo de pollo y estragón fresco picado; revuelva para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Tomates En Jugo

Estragón Fresco

Caldo De Pollo

Agregue la ternera y los jugos acumulados del tazón, disponiendo la ternera en una sola capa en una olla. Llevar a fuego lento. Reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que la ternera esté tierna, volteándola de vez en cuando, aproximadamente 1 3/4 horas.

Ingredientes que necesitarás

Ternera

Equipo que necesitarás

Tazón

Olla

Agregue las cebollas perladas peladas y las aceitunas verdes a la olla. Cubra y cocine a fuego lento hasta que las cebollas perladas estén tiernas, unos 25 minutos más. La ternera estofada se puede hacer con 2 días de antelación. Enfriar un poco. Enfríe sin tapar hasta que esté frío, luego cúbralo y manténgalo refrigerado. Vuelva a calentar antes de continuar.

Ingredientes que necesitarás

Aceitunas Verdes

Perla Cebolla

Ternera

Equipo que necesitarás

Olla

Con pinzas, transfiera la ternera al plato. Incline la olla y retire con una cuchara la grasa de la parte superior de la salsa; deseche la grasa. Hierva la salsa hasta que esté lo suficientemente espesa como para cubrir la cuchara, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Ternera

Equipo que necesitarás

Pinza

Olla

Mezclar en la cáscara de limón rallada. Vuelva a la salsa de ternera y cocine a fuego lento hasta que se calienten y los sabores se mezclen, aproximadamente 5 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta