Pechuga de Pollo Rellena de Cuscús con Queso Feta, Tomates Secados al Sol y Aceitunas Kalamata

Pechuga de Pollo Rellena de Cuscús con queso Feta, Tomates Secados al Sol y Aceitunas Kalamatan podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 63g de proteína, 43g de grasa y un total de 951 calorías. Para $6.13 por porción, esta receta cubiertas 40% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Un par de personas hicieron esta receta, y 19 dirían que dio en el clavo. Si tienes mantequilla, aceite de oliva, caldo de pollo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar los tomates secados al sol, puede seguir este plato principal con el Bolas de Palomitas de Maíz de Peonía Rosa como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 86%. Esta puntuación es genial. Tratar Calabaza Espagueti Griega con Pollo, Espinacas, Aceitunas Kalamatan y Tomates Secados al Sol, Pechugas de Pollo con Costra de Panko al Estilo Griego cubiertas con Tomates, Aceitunas Kalamatan, Queso Feta y Albahaca, y Aceitunas Kalamatan y Tomates Secados al Sol sobre Queso Crema para recetas similares.
Instrucciones
Para el cuscús: En una cacerola a fuego medio, agregue el aceite de oliva, cuando esté caliente, agregue los copos de ajo y pimiento rojo.
Añadir los tomates secados al sol y saltear unos minutos más.
Añadir las aceitunas y el caldo de pollo y llevar a ebullición.
Agregue la caja de cuscús, apague el fuego y deje reposar tapado durante 5 minutos. Espolvorear con un tenedor y sazonar con sal y pimienta.
Extienda 2 tazas en un plato grande, agregue 1/2 libra de queso feta y deje enfriar. Mantenga el resto caliente para servir con pollo. (Poner en cazuela cubierta y recalentar en el horno durante 10 minutos con pollo.)
Para el pollo:Precaliente el horno a 400 grados F.
Corte el pollo con un cuchillo para deshuesar, si es necesario. Comience en la parte superior del pecho y haga con cuidado un corte longitudinal de arriba a abajo y haga un bolsillo de aproximadamente 2 pulgadas, asegurándose de no perforar el otro lado del pecho. Cuando el cuscús esté lo suficientemente frío como para manejarlo, coloca con cuidado la mezcla de cuscús en el bolsillo. Nivela el relleno moviéndolo suavemente con las manos. Limpie el exceso de cuscús del exterior de los senos y sazone con sal y pimienta.
Caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén y dore ambos lados del pollo.
Coloque el pollo en una bandeja para hornear y colóquelo en el horno durante 20 minutos.
Mientras el pollo se hornea, prepara la salsa.
Para la salsa: En la sartén para saltear en la que cocinaste las pechugas de pollo, calienta y agrega el ajo. Desglasar con vino blanco y añadir zumo de limón. Reducir en un tercio.
Agregue los tomates secados al sol, deje reducir durante 2 a 3 minutos, agregue las aceitunas, apague el fuego, agregue la mantequilla y revuelva para combinar.
Para servir, coloque el cuscús del horno en un plato, corte la pechuga de pollo por la mitad, cubra con salsa y desmenuce el queso feta restante.