Pechuga de Pavo Asada con Salsa de Ajo Asado

Name: Pechuga de Pavo Asada con Salsa de Ajo Asado
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 alitas de pavo; 2 cabeza 1 naranja, ralladura; 2 (invierno) albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 1 WES E Artes del lenguaje inglés Sal y pimienta blanca; 3 (invierno) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 2 (invierno) harina; 1 pechuga de pavo con hueso y piel (con dos mitades de pechuga), aproximadamente 6-7 libras; 1 WES E Artes del lenguaje inglés Sal y pimienta negra; 1 1 libra de calabacín, tomillo seco; 1 1 libra de calabacín, sazonador de salvia o aves molido

Pechuga de pavo asada con Salsa de Ajo asado podría ser una buena receta para ampliar su colección de platos principales. Esta receta sirve 6 porciones con 271 calorías, 13g de proteína, y 22g de grasa cada. Para 70 centavos por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Mucha gente hizo esta receta, y 608 dirían que llegó al lugar. Es traído a usted Simplemente por Recetas. Una mezcla de tomillo, mantequilla, harina y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas. Día de Acción de Gracias será aún más especial con esta receta. En general, esta receta gana un puntuación espátula muy mala (pero aún reparable) de 0%. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Pechuga de Pavo Asada con Salsa, Pechuga de Pavo Asada con Salsa de Romero, y Pechuga De Pavo Asada Con Pesto Cítrico Y Salsa De Chalota.

Instrucciones

Precalienta el horno, prepara las alitas de pavo: Precalienta el horno a 350 ° F. Corta las alitas de pavo en trozos con un cuchillo de cocina o cuchillo de cocina pesado (o pídele a tu carnicero que lo haga por ti).

Ingredientes que necesitarás

Alitas De Pavo

Equipo que necesitarás

Cuchilla

Cuchillo

Horno

Cubre bien las alas con un poco de aceite de oliva y sal. Colocar en una sola capa en una sartén para asar.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Alitas De Pollo

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Ase el ajo y las alas de pavo picadas: Corte en rodajas el 1/4 de la parte superior de las cabezas de ajo y deséchelas. Coloque las cabezas en un poco de papel de aluminio y rocíe el aceite de oliva restante sobre el ajo. Cierre el papel de aluminio y colóquelo en la sartén con las alas de pavo.

Ingredientes que necesitarás

Alitas De Pavo

Aceite De Oliva

Ajo

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén Para Asar

Ponga la sartén en el horno y ase a 177° durante 45 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Retire el ajo (no desenvolver), voltee los trozos de pavo y ase otros 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Pavo Entero

Enjuague la pechuga de pavo, déjela reposar: Mientras las alas de pavo se están asando, saque la pechuga de pavo de su paquete, enjuáguela con agua fría y séquela con toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pavo

Alitas De Pavo

Agua

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Déjalo reposar para que alcance la temperatura ambiente.

Hacer caldo de alas de pavo: Cuando las alas de pavo estén listas, colócalas en una olla mediana y cúbrelas con agua.

Ingredientes que necesitarás

Alitas De Pavo

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue una taza de agua a la sartén para asar y raspe los trozos dorados con una cuchara de madera.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Cuchara De Madera

Añadir esto a la olla con las alas de pavo. Tape y cocine a fuego lento durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Alitas De Pavo

Equipo que necesitarás

Olla

Calentar el horno a 425 ° F. Cubrir la pechuga de pavo con más aceite de oliva, luego espolvorearla con sal.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pavo

Aceite De Oliva

Sal

Equipo que necesitarás

Horno

Espolvorear con pimienta negra, tomillo y salvia.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Tomillo

Salvia

Coloque la pechuga de pavo hacia arriba en una rejilla en una sartén para asar.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pavo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Vierta 1 taza de agua en el fondo de la sartén (esto ayudará a evitar que el horno de fumar).

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Ponga el pavo en el horno y cocine durante 10 minutos. Baje el fuego a 350 ° F y cocine hasta que la parte más gruesa de la pechuga lea 68° con un termómetro para carne, aproximadamente 80-90 minutos para una pechuga de 6 a 7 libras.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

(Tenga en cuenta que la temperatura interna seguirá aumentando después de sacar el pavo del horno para descansar.) Para estar en el lado seguro y evitar que se cocine demasiado el pavo, verifique la temperatura interna de la pechuga después de una hora.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Horno

Vierte el caldo de pavo a través de un colador de malla fina en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pavo

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Derretir las 2 cucharadas de mantequilla en una olla pequeña e incorporar la harina. Cocine la mezcla de harina de mantequilla a fuego medio-bajo, revolviendo a menudo, hasta que la mezcla tenga el color de café con crema.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Café

Crema

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el caldo de pavo caliente a la mezcla de harina de mantequilla aproximadamente 1/2 taza a la vez, revolviendo constantemente. Agregue suficiente caldo para hacer una salsa fina, aproximadamente 2-3 tazas. Exprime todo el ajo de las cabezas de ajo en la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Mantequilla

Ajo

Harina Para Todo Uso

Salsa

Cocine a fuego lento mientras se cocina la pechuga de pavo, agregando más caldo de pavo o agua si la salsa se vuelve demasiado espesa.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pavo

Caldo De Pavo

Salsa

Agua

Retirar el pavo del horno, dejar reposar: Cuando la pechuga de pavo esté lista, retirarla del horno, cubrirla con papel de aluminio y dejarla reposar durante 15 minutos antes de cortarla.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pavo

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Horno

Vierta la salsa en una licuadora y haga un puré hasta que quede suave. Devuelve la salsa a la olla y agrega sal y pimienta al gusto. Revuelva en 1 cucharada de mantequilla para terminar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mantequilla

Salsa

Equipo que necesitarás

Blender

Olla

Talla la pechuga de pavo:

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pavo

Corta directamente desde el hueso de la quilla (el hueso de la quilla separa cada mitad de la mama) hasta que tu cuchillo golpee el esternón. Corta la carne en rodajas y, usando golpes cortos con el cuchillo, libera la carne del hueso.

Ingredientes que necesitarás

Hueso

Carne

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Si lo desea, retire la parte tierna debajo de la pechuga y corte esta pieza por separado; de todos modos, tiende a caerse del resto de la pechuga cuando la corte. Cortar la pechuga deshuesada y servir.