Pavo Herboso Grande y En Salmuera

Name: Pavo Herboso Grande y En Salmuera
Prep time: 1 d 15 h
Cook time: 1 d 15 h
Total time: 1 d 15 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 3 lomo de grasa de cerdo; 6 lomo de grasa de cerdo; 2 zanahorias, cortadas en cubitos; 2 (mequite, nogal o aliso) costillas de apio, cortadas en cubitos; 3 (mequite, nogal o aliso) costillas de apio, cortadas en cubitos; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada (se le quitó el hígado y el cuello); 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada semillas de cilantro; 1 1 libra de calabacín, pimiento rojo triturado; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada pan rallado, un par de puñados; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada romero fresco finamente picado; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada salvia fresca finamente picada; 1 bulbo de ajo entero, cortado por la mitad en dirección ecuatorial; 4 clavo ajo, aplastado; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible sal kosher; 10 camarones y venas Sal Kosher; 2 cebollas, cortadas en cubitos; 1 racimos pequeños Cordero deshuesado, cortado en cubos de 3 a 4 pulgadas, o sustitúyalo por paleta de cordero deshuesada; 1 racimos pequeños 1/2 ramita de romero; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jugo de limón, opcional; 8 ramitas tomillo, atado con cordel; 7 kilogramos pavo fresco (cuello y menudillos descartados); 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. (2 palitos) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

El Pavo Herby grande y en salmuera podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 1070 calorías, 112g de proteína, y 49g de grasa. Para $4.03 por porción, esta receta cubiertas 48% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 10. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Dirígete a la tienda y recoge el bulbo de ajo, el caldo de pollo, las cebollas y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para agotar el azúcar, puede seguir este plato principal con el Galletas de Azúcar Sin Azúcar Refinadas de Trigo Integral como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 39 horas. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 72%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Pechuga de pavo envuelta en panceta con relleno de hierbas, limón y piñones, Crema para Untar de Queso con Ajo y Hierbas y un Sándwich de Pavo a Base de Hierbas, y Pavo Entero en Salmuera.

Instrucciones

Combine 2 galones de agua con la sal, el azúcar, las cebollas, las zanahorias, el apio, el ajo, el romero, la salvia, las semillas de cilantro, las semillas de hinojo, las hojas de laurel y el pimiento rojo picado en un recipiente lo suficientemente grande como para acomodar todos los ingredientes y el pavo. Revuelva para combinar. Sumerja el pavo en la salmuera y refrigere por 3 días.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Española, Cortada En Dados De 1 Pulgada

Semillas De Cilantro Enteras

Pan Rallado, Un Par De Puñados

Lomo De Grasa De Cerdo

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

Lomo De Grasa De Cerdo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

1 Pollo Orgánico Entero, Cortado En 10 Trozos

Jugo De Limón, Opcional

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

1/2 Ramita De Romero

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

La noche antes de asar el ave, retírela de la salmuera y séquela con toallas de papel. Hacer la mantequilla de hierbas: En un tazón pequeño, combine la mantequilla, el romero, la salvia y un poco de sal. Con los dedos, pasa con cuidado por debajo de la piel del pavo para separarlo de las pechugas y las piernas. Masajea la mantequilla debajo de la piel y luego por todo el ave. Esto actúa como una loción bronceadora para crear una piel morena hermosa y crujiente. Ata las patas de pavo con un cordel para mantener al ave agradable y compacta para cocinar de manera uniforme.

Ingredientes que necesitarás

Pierna De Pavo

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

8 Tazas De Malvaviscos Miniatura, Divididos

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

1 Pollo Orgánico Entero, Cortado En 10 Trozos

1/2 Ramita De Romero

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Hilo De Carnicero

3 Palitos De Pretzel

En la asadera, para la salsa, combina las cebollas, las zanahorias, el apio, el ajo, el tomillo y las hojas de laurel. Sazonar con sal. Corte el pavo encima de las verduras y póngalo en la nevera durante la noche sin tapar. Sí, es cierto...destapar. Esto permite que la piel del pavo se seque, lo que creará una hermosa piel marrón crujiente. Ahora un montón de su trabajo de preparación está fuera del camino, así que todo lo que tiene que hacer mañana es tirar el pavo en el horno!

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

6 Dientes De Ajo Grandes, Cortados En Rodajas Finas

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

Repollo Morado, Finamente Cortado

Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman

Precaliente el horno a 450 grados F.

Equipo que necesitarás

Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman

Vierte el vino en la fuente para asar y coloca el pavo en el horno a fuego alto durante 35 a 40 minutos, o hasta que se dore maravillosamente. Reduzca el fuego a 350 grados F. Rocíe con los jugos de la sartén y gírela cada 30 minutos durante el resto del tiempo de cocción; piense en 17 minutos por libra...tú haz los cálculos. Si el pavo comienza a dorarse demasiado, cúbralo sin apretar con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

Repollo Morado, Finamente Cortado

Camarones Salteados

Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman

Retira el pavo del horno cuando un termómetro de lectura instantánea registre 165 grados F cuando se inserte en la parte más gruesa del muslo. (Asegúrese de que el termómetro no toque un hueso.)

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

4 Chuletas De Lomo De Cerdo Con Hueso (1-1/2 Pulgadas De Grosor Y 8 Onzas Cada Una)

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman

Transfiéralo a una bandeja para hornear con borde, cúbralo con papel de aluminio y déjelo reposar durante al menos 30 minutos.

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados

Prepara la salsa: Con un colador de malla, cuela las verduras de la sartén sobre un tazón grande y deja que la grasa suba hasta la parte superior. Desecha las verduras. Retire la grasa de los jugos de la sartén, agréguela a una cacerola grande y llévela a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

6 Dientes De Ajo Grandes, Cortados En Rodajas Finas

Equipo que necesitarás

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Lomo De Grasa De Cerdo

3 Palitos De Pretzel

Camarones Salteados, Pelados

Agregue la harina y cocine hasta que tenga la consistencia de arena húmeda, de 4 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Maíz Dulce, Pretzels Adicionales Y Galletas De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema (enteras Y Trituradas)

Equipo que necesitarás

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Batir los jugos de la sartén y el caldo en la mezcla de harina. Llevar a ebullición y reducir a fuego lento. Cocina hasta que espese, de 10 a 15 minutos. Prueba y sazona con sal, si es necesario. Corta el pavo y sírvelo con la salsa.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Maíz Dulce, Pretzels Adicionales Y Galletas De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema (enteras Y Trituradas)

6 Dientes De Ajo Grandes, Cortados En Rodajas Finas

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir