Pavo Asado Salado con Hierbas y Salsa de Chalota-Dijon

Name: Pavo Asado Salado con Hierbas y Salsa de Chalota-Dijon
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cocina profesional lorann®; 3 pequeño hojas de laurel, gruesas; 1 1 libra de calabacín, granos de pimienta negra, triturados; 1 grande tallo de apio, picado; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sal kosher gruesa; 2 (invierno) Mostaza de Dijon; 1 1 libra de calabacín, romero seco; 1 1 libra de calabacín, salvia frotada seca; 1 1 libra de calabacín, tomillo seco; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 2 (puede ser o desnatar) romero fresco picado; 1 limón entero, picado con cáscara; 1 1 libra de calabacín, cáscara de limón finamente rallada; 1 grande cebolla picada; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes picados; 6 kilogramos pavo (cuello, corazón y molleja reservados); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (1 barra) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

Pavo asado salado con Hierbas y Salsa de Chalota-Dijon podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta hace 12 porciones con 635 calorías, 82g de proteína, y 29g de grasa cada. Para $1.77 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Día de Acción de Gracias será aún más especial con esta receta. Si tienes a mano salvia, mostaza dijon, cáscara de limón y algunos otros ingredientes, puedes hacerlo. Para usar la cáscara de limón, puede seguir este plato principal con el Pastel de Sirope de Limón con Bayas y Crema de Cuajada de Limón como postre. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 66%. Recetas similares incluyen Pavo Asado Salado con Hierbas y Salsa de Chalota-Dijon, Pavo Asado con Mantequilla de Chalota y Salsa de Tomillo, y Pechuga De Pavo Asada Con Pesto Cítrico Y Salsa De Chalota.

Instrucciones

Frote los primeros 6 ingredientes en un tazón pequeño para triturar las hierbas finamente. HACER CON ANTICIPACIÓN: Se puede hacer 1 semana antes. Tapar; almacenar a temperatura ambiente. Agregue la cáscara antes de usarla.

Ingredientes que necesitarás

Hierbas

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Tazón

Enjuague el pavo por dentro y por fuera (no seque con palmaditas). Tire de las almohadillas de grasa de la cavidad principal y la cavidad del cuello del pavo; envuelva, enfríe y reserve la grasa para asar.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Envolver

Coloque el pavo en la bolsa para asar; espolvoree por dentro y por fuera con sal cortada. Cierra la bolsa.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Sal

Colóquelo en una bandeja para hornear; refrigere de 18 a 24 horas.

Coloque la rejilla en la posición más baja en el horno y el horno a 325 ° F. Enjuague el pavo por dentro y por fuera; séquelo bien. Revuelva la cebolla picada y los siguientes 5 ingredientes en un tazón pequeño. Mezcla de separación entre las cavidades principal y de cuello. Doble la piel del cuello por debajo y sujétela con un pincho. Mete las puntas de las alas debajo. Ate las piernas sueltas.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Cebolla

Equipo que necesitarás

Pincho

Tazón

Horno

Coloque el pavo en un juego de rejillas en una gran bandeja para asar.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Unte la mantequilla todo volcado.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Extender

Coloque las almohadillas de grasa reservadas y el cuello, el corazón y la molleja reservados en la sartén; vierta 2 tazas de Caldo de pavo Dorado.

Ingredientes que necesitarás

Población De Pavo

Equipo que necesitarás

Sartén

Pavo asado 45 minutos. Rocía con panjuices. Continúe asando hasta que el termómetro se inserte en la parte más gruesa del registro del muslo de 74° a170, rociando cada 45 minutos,agregando caldo o agua a la sartén si está seca, y dejando flojamente con papel de aluminio si se dora demasiado rápido, de 3 a 3 1/2 horas más.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Agua

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén

Transfiera la llave a un plato; tienda de campaña muy suelta con papel y deje reposar de 30 a 45 minutos. Sartén de reserva con jugos para salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire el cuello, el corazón y la molleja de pavo de la sartén para asar. Saque la carne del cuello; corte la carne del cuello, el corazón y la molleja y reserve para la salsa, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Cuellos De Pavo

Salsa

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Vierta los panjuices en una taza medidora de 8 tazas. Cuchara de grasa de la superficie, reservando 1/2 taza de grasa.

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Agregue suficiente caldo de pavo a los jugos de sartén desengrasados para medir 5 1/2 tazas en total.

Ingredientes que necesitarás

Población De Pavo

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque la sartén para asar sobre 2 quemadores a fuego medio.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Agregue 1/2 taza de grasa reservada y los champiñones; saltee 1 minuto.

Batir en harina.Cocine hasta que roux esté marrón claro, batiendo constantemente, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue el vino, la mezcla de caldo, la mostaza y el romero fresco.Llevar a ebullición, batiendo para mezclar. Hierva la cuchara de abrigos sin tejer, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Romero Fresco