Pavo Asado con Salsa de Trufa

Name: Pavo Asado con Salsa de Trufa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 ñame, pelado y cortado en gajos gruesos; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath salchicha de cerdo sin envoltura; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath salchicha de cerdo sin envoltura; 6 granos de pimienta negra; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla, ablandada; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zanahoria picada; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible apio picado; 4 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa harina para todo uso; 4 dientes de ajo; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher; 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla picada; 1 ( berenjenas) cebolla cortada en cuartos; 4 ramitas de perejil; 4 hojas de salvia; 2 ramitas de tomillo; 4 ramitas de tomillo; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath aceite de trufa; 5 kilogramos pavo fresco o congelado, descongelado; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 onza de licor de fusión con clasificación X; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 onza de licor de fusión con clasificación X

Pavo asado con salsa de trufa podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 12. Una porción de este plato contiene alrededor 70g de proteína, 21g de grasa y un total de 495 calorías. Para $1.41 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Será un éxito en su Día de Acción de Gracias evento. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Una mezcla de sal kosher, ramitas de tomillo, sal kosher y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 69%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Pavo Asado con Mantequilla de Trufa Negra y Salsa de Vino Blanco, Pavo Asado con Mantequilla de Trufa, y Pavo Asado Simple con Salsa de Pavo Rica.

Instrucciones

Precaliente el horno a 50

Equipo que necesitarás

Horno

Para preparar el pavo, retire los menudillos y el cuello del pavo; reserve para la salsa. Recorta el exceso de grasa. Rellene la cavidad corporal con 4 ramitas de tomillo, hojas de salvia, ajo y cebolla mediana. Ate las patas con una cuerda de cocina.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo Fresco

Salvia

Ajo

Pavo Entero

Salsa

Cebolla

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Comenzando en la cavidad del cuello, afloje la piel de la pechuga y las baquetas insertando los dedos, empujando suavemente entre la piel y la carne.

Ingredientes que necesitarás

Muslos De Pollo

Carne

Combine la mantequilla, 1 1/2 cucharaditas de sal y 3/4 de cucharadita de pimienta. Frote la mezcla de mantequilla bajo la piel suelta sobre la pechuga y las baquetas. Levante las puntas de las alas hacia arriba y hacia atrás; métalas debajo del pavo.

Ingredientes que necesitarás

Muslos De Pollo

Mantequilla

Pimienta

Pavo Entero

Sal

Frote De Condimento Seco

Vierta 1 taza de agua en el fondo de una sartén para asar.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Coloque la rejilla para asar en la sartén. Colocar el pavo, con la pechuga hacia arriba, en una rejilla para asar.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Hornea a 500 por 30 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Reduzca la temperatura del horno a 350 (no retire el pavo del horno).

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Horno

Hornee el pavo a 350 por 1 1/2 horas o hasta que un termómetro insertado en la parte carnosa del muslo registre 16

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

(Cubra el pavo con papel de aluminio si se dora demasiado rápido.)

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Retire el pavo del horno; deje reposar 20 minutos. Deseche la piel antes de servir. Reserve las gotas de la sartén para la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Salsa

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Para preparar la salsa, mientras asamos el pavo, caliente una cacerola grande a fuego medio-alto. Sartén con aerosol para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Pavo Entero

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sartén

Agregue el cuello de pavo y los menudillos reservados a la sartén; cocine 5 minutos, dorando por todos lados.

Ingredientes que necesitarás

Cuellos De Pavo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 4 tazas de agua y los siguientes 7 ingredientes (a través de la hoja de laurel); lleve a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a aproximadamente 2 1/2 tazas (aproximadamente 1 hora). Colar a través de un colador sobre un tazón. Deseche los sólidos. Regresar la mezcla a la cacerola, agrega 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Pimienta

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Colador

Sartén Para Salsa

Tazón

Coloque una bolsa de plástico con cremallera dentro de una medida de vidrio de 2 tazas.

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Vierta las gotas de la sartén para pavo en la bolsa; deje reposar 10 minutos (la grasa subirá hasta la parte superior). Selle la bolsa; corte cuidadosamente 1 esquina inferior de la bolsa.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Escurrir las gotas en caldo colado en una cacerola, deteniéndolas antes de que la capa de grasa llegue a abrirse; desechar la grasa.

Ingredientes que necesitarás

1 Manojo Grande De Espinacas De Granja, Lavadas Y Secas

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Combine 1/2 taza de la mezcla de caldo y la harina en un tazón pequeño, revolviendo con un batidor hasta que quede suave. Mezcle la mezcla de harina en caldo; lleve a ebullición, revolviendo con frecuencia. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 3 minutos o hasta que espese ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso