Pavo Asado con Salsa de Oporto

Name: Pavo Asado con Salsa de Oporto
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta negra recién molida, dividida; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mantequilla (1/2 barra), a temperatura ambiente; 2 grande tallos de apio, picados en trozos grandes; 4 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher gruesa, dividida; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 bolsa de espinacas frescas prelavadas; 1 ( berenjenas) Manzana McIntosh o manzana Golden Delicious, en cuartos, sin núcleo, picada en trozos grandes; 6 camarones y venas Caldo de pollo bajo en sal (si es necesario); 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 1 ( berenjenas) cebolla picada; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible puerto tawny; 6 kilogramos pavo, enjuagado, seco con palmaditas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina sin blanquear; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 onza de licor de fusión con clasificación X

Pavo asado con salsa de Oporto podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 6 porciones con 1172 calorías, 152g de proteína, y 52g de grasa cada. Para $3.32 por porción, esta receta cubiertas 44% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Día de Acción de Gracias. Una mezcla de pimienta, oporto tawny, tallos de apio y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el agua, puede seguir este plato principal con el Granizados de Melocotón y Sandía como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 74%. Esta puntuación es buena. Similar recetas Pavo Asado Bañado en Oporto con Salsa de Sartén, Pavo Asado Húmedo Con Salsa de Oporto, y Costilla de Ternera asada con Oporto y Salsa Stilton.

Instrucciones

Caliente el aceite en una cacerola grande y pesada a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el cuello, el corazón y la molleja, luego el apio y la cebolla; saltee hasta que se dore profundamente, revolviendo a menudo, durante unos 18 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Apio

Cebolla

Añadir 6 tazas de agua y llevar a ebullición, raspando las partes doradas. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento 1 1/2 horas. Colar el caldo en una taza medidora grande y reservar; desechar los sólidos. HACER CON ANTICIPACIÓN Se puede hacer 1 día antes. Enfriar ligeramente, tapar y enfriar.

Ingredientes que necesitarás

1 Manojo Grande De Espinacas De Granja, Lavadas Y Secas

Agua

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Coloque el pavo en una rejilla en una sartén grande para asar.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Mezcle la cebolla, la manzana, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta y el tomillo en un tazón. Vierta la mezcla en la cavidad principal del pavo. Coloque las puntas de las alas debajo; ate las piernas juntas holgadamente para mantener la forma. Frote el aceite sobre el pavo; espolvoree con 3 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de pimienta. HACER CON ANTICIPACIÓN Se puede hacer 1 día antes. Cubrir con plástico; enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Pavo Entero

Manzana

Cebolla

Tomillo

Sal

Aceite De Cocina

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque la rejilla en el tercio inferior del horno y precaliente a 400 ° F. Ase el pavo sin tapar durante 45 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 375 ° F. Ase el pavo 1 hora. Voltee la sartén; vierta 1 taza de caldo de pavo sobre ella. Ase hasta que el termómetro insertado en la parte más gruesa del muslo registre 175 ° F, aproximadamente 1 hora más.

Ingredientes que necesitarás

Población De Pavo

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

Sartén

Transfiera el pavo a un plato; tienda de campaña holgadamente con papel de aluminio y deje reposar 30 minutos(la temperatura interna aumentará de 5 a 10 grados). Reserve los jugos de la sartén para la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Salsa

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén

Mezcle la mantequilla y la harina en un tazón pequeño para suavizar la pasta. Incline la sartén para asar; retire la grasa de los jugos de la sartén con una cuchara.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Tazón

Coloque la sartén sobre 2 quemadores a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el oporto y 1 taza de caldo de pavo; lleve a ebullición, raspando los trozos dorados.

Ingredientes que necesitarás

Población De Pavo

Portuario

Transfiera a una cacerola grande. Mida 3 tazas de caldo de pavo, agregando caldo de pollo si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Población De Pavo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Añadir a la cacerola y llevar a ebullición.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir la pasta de harina. Hervir hasta que la salsa esté lo suficientemente espesa como para cubrir la cuchara, batiendo ocasionalmente, unos 15 minutos. Sazone la salsa con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta