Pavo Asado con Salsa de Arce

Name: Pavo Asado con Salsa de Arce
Prep time: 4 h 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 20
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) brandy de manzana (opcional); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sidra de manzana; 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 aceitunas rellenas de pimiento; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zanahorias picadas en trozos grandes; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas apio picado; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 3 (invierno) harina para todo uso; 2 (invierno) mejorana fresca picada; 1 1 libra de calabacín, tomillo fresco picado; 20 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal y pimienta negra molida al gusto; 3 (puede ser o desnatar) ralladura de limón; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jarabe de arce real; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla picada; 6 kilogramos pavo entero, cuello y menudillos reservados

Pavo asado con salsa de arce podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 20. Para $1.26 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 50g de proteína, 20g de grasa y un total de 429 calorías. Será un éxito en su Día de Acción de Gracias evento. 171 personas quedaron impresionadas con esta receta. Una mezcla de ralladura de limón, harina, tomillo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas y 30 minutos. Es traído a usted por Allrecipes. En general, esta receta gana un puntuación de espátula excepcional de 83%. Similar recetas Pavo Asado glaseado con jarabe De arce Y Salsa Riesling, Pavo Asado Simple con Salsa de Pavo Rica, y Pavo con Mantequilla de Arce y Salsa.

Instrucciones

Hierva la sidra de manzana y el jarabe de arce en una cacerola pesada a fuego medio-alto hasta que se reduzca a 1/2 taza (aproximadamente 20 minutos).

Ingredientes que necesitarás

Sidra De Manzana

Jarabe De Arce

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego y mezclar en 1/2 de tomillo y mejorana y toda la ralladura de limón.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Limón

Mejorana

Tomillo

Añadir la mantequilla y batir hasta que se derrita.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue sal y pimienta molida al gusto. Cubra y refrigere hasta que esté frío (el jarabe se puede preparar hasta 2 días antes).

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Jarabe

Sal

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque la rejilla del horno en el tercio más bajo del horno.

Equipo que necesitarás

Horno

Lave y seque el pavo, y colóquelo en una sartén grande para asar. Deslice la mano debajo de la piel de la mama para aflojarla. Frote 1/2 taza de la mezcla de mantequilla de arce debajo de la piel del pecho. Si planeas rellenar pavo, hazlo ahora. Frote 1/4 taza de la mezcla de mantequilla de arce sobre la parte exterior del pavo. Con cuerda de cocina, ate las patas de pavo sueltas.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla De Arce

Relleno

Pavo Entero

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Sartén Para Asar

Coloca la cebolla picada, el apio picado y la zanahoria picada alrededor del pavo en la sartén para asar. Si se desea, el cuello y los menudillos se pueden agregar a las verduras.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Zanahoria

Apio

Pavo Entero

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Espolvoree el tomillo y la mejorana restantes sobre las verduras y vierta el caldo de pollo en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Vegetal

Mejorana

Tomillo

Equipo que necesitarás

Sartén

Ase el pavo 30 minutos en el horno precalentado. Reduzca la temperatura del horno a 350 grados F (175 grados C) y cubra el pavo holgadamente con papel de aluminio. Continúe asando, aproximadamente de 3 a 4 horas sin relleno o de 4 a 5 horas rellenas, hasta que la temperatura interna del muslo alcance los 180 grados F (80 grados C) y el relleno alcance los 165 grados F (75 grados C).

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Horno

Transfiera el pavo a un plato y cúbralo con papel de aluminio. Reserve la mezcla de la sartén para la salsa. Deje reposar el pavo unos 25 minutos antes de retirar el relleno y tallar.

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Pavo Entero

Salsa

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén

Para hacer salsa: Colar los jugos de la sartén en una taza medidora. Cuchara de grasa de jugos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Sartén

Agrega suficiente caldo de pollo para hacer 3 tazas.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Transferir el líquido a una cacerola y llevar a ebullición. En un tazón pequeño, mezcle la mezcla de mantequilla de arce reservada con harina para formar una pasta y bata en el caldo. Agregue el tomillo, la hoja de laurel y el brandy de manzana. Hervir hasta que se reduzca y espese ligeramente. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta