Pavo Asado con Glaseado de Granada

Name: Pavo Asado con Glaseado de Granada
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 zanahoria, pelada, cortada en trozos de 2 pulgadas; 1 tallo de apio, cortado en trozos de 2 pulgadas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) sal kosher gruesa; 1 limón en cuartos; 10 ramitas de menta fresca; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 cebolla cortada en cuartos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/2 taza de fruta para untar 100% arándanos; 4 ramitas de perejil fresco; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas melaza de granada; 1 1 libra de calabacín, pimiento rojo triturado seco; 5 kilogramos pavo; cuello, corazón y molleja reservados; 3 (invierno) mantequilla sin sal refrigerada, cortada en trozos de 1/2 pulgada; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Pavo asado con Glaseado de Granada podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 6 porciones con 1240 calorías, 138g de proteína, y 61g de grasa cada. Para 89 centavos por porción, esta receta cubiertas 52% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Día de Acción de Gracias será aún más especial con esta receta. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tienes zanahoria, pavo, cuello, limón y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 82%. Esta puntuación es increíble. Tratar Pollo Asado con Glaseado de Granada, Pavo a la Parrilla con Glaseado de Granada y Pimienta Negra, y Pechuga de Pavo Asada al Humo con Glaseado de Granada y Tomillo para recetas similares.

Instrucciones

Combine los primeros 5 ingredientes y el cuello, el corazón y la molleja reservados en una cacerola. Cocine a fuego lento a fuego medio. Cocine a fuego lento hasta que el caldo de menudillos se reduzca a 3 3/4 tazas, aproximadamente 1 hora. Colar; desechar los sólidos. Enfríe 3/4 de taza de caldo para Aderezar el pan con Albaricoques secos, Pistachos y Menta.

Ingredientes que necesitarás

Albaricoques Secos

Pistachos

Pan

Caldo

Menta

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Coloque la rejilla en el tercio inferior del horno y precaliente a 400 ° F. Enjuague el pavo por dentro y por fuera y seque con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Horno

Batir el jugo de naranja y los siguientes 4 ingredientes en un tazón pequeño para mezclar y glasear.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Naranja

Esmalte

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Coloque el pavo en una rejilla en una sartén grande y pesada para asar. Comenzando en el extremo del cuello, deslice cuidadosamente la mano entre la piel y el pecho, los muslos y las piernas para aflojar la piel. Con una brocha de pastelería o a mano, aplique una capa fina de glaseado de granada sobre la carne bajo la piel. Rellene la cavidad principal con limón, cebolla en cuartos y menta. Coloque las puntas de las alas debajo; ate las piernas libremente.

Ingredientes que necesitarás

Granada

Pavo Entero

Esmalte

Limón

Cebolla

Carne

Menta

Equipo que necesitarás

Brocha De Repostería

Sartén Para Asar

Unte el pavo con un poco de glaseado restante.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Esmalte

Pavo asado 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Vierta 1 taza de caldo de menudillos en la sartén; cepille el pavo con glaseado. Asar 20 minutos; untar con glaseado. Asar 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Caldo

Esmalte

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 1 taza de caldo a la sartén, untela con glaseado y cubra el pavo holgadamente con papel de aluminio. Asar 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Caldo

Esmalte

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén

Cepille con esmalte y reduzca la temperatura del horno a 325 ° F. Continúe asando hasta que el termómetro insertado en la parte más gruesa del muslo registre 175 ° F, cepille con esmalte cada 20 minutos, aproximadamente 1 hora y 10 minutos más, aproximadamente 2 1/2 horas en total.

Ingredientes que necesitarás

Esmalte

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

Transfiera el pavo a un plato. Tienda de campaña holgada con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Deje reposar 30 minutos(la temperatura interna aumentará de 5 a 10 grados).

Mientras tanto, incline la sartén para asar y vierta la grasa de la superficie de los jugos.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Agregue 1 taza de caldo de menudillos a la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque la sartén sobre 2 quemadores. Llevar a fuego lento a fuego medio-alto, raspando las partes doradas.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la mantequilla fría y cocine a fuego lento hasta que la salsa esté suave, batiendo. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mantequilla

Salsa

Equipo que necesitarás

Batir

Servir el pavo con salsa.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Salsa

* Un jarabe de granada espeso disponible en los mercados de Oriente Medio, algunos supermercados y por correo de Adriana's Caravan (adrianascaravan.com). No utilice melaza de azúcar de caña.

Ingredientes que necesitarás

Melaza