Patatas Moradas con Cebollas Caramelizadas y Champiñones Shiitake

Name: Patatas Moradas con Cebollas Caramelizadas y Champiñones Shiitake
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 3 2 cucharadas de mantequilla derretida tocino grueso; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. patatas moradas nuevas cortadas por la mitad y luego en trozos pequeños; 1 pequeño cebolla amarilla, cortada en rodajas finas longitudinales; 4 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente setas shiitake, en rodajas finas; 1 Para cada uno. Aceite de oliva virgen extra; 1 Para cada uno. Sal Kosher; 1 Para cada uno. Pimienta recién agrietada; 1 pizca Cebolla española, cortada en dados de 1 pulgada; 1 1 cucharada de orégano seco estragón fresco picado; 1 1 cucharada de orégano seco alcaparras picadas; 1 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal

Patatas Moradas con Cebollas Caramelizadas y Champiñones Shiitake

Si tienes alrededor 45 minutos para pasar en la cocina, las Papas Moradas con Cebollas Caramelizadas y Champiñones Shiitake podrían ser un espectáculo gluten receta para probar. Esta receta sirve para 3 personas y cuesta 1 1.84 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 6g de proteína, 16g de grasa y un total de 231 calorías. 64 personas se alegraron de haber probado esta receta. Funciona bien como guarnición. Una mezcla de hojuelas de pimienta, alcaparras, pimienta recién agrietada y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Es traído a usted Simplemente por Recetas. Con una espátula puntuación de 0%, este plato es mejorable. Tratar Pescado Rojo Frito en Sartén con Champiñones Shiitake Salteados y Ensalada de Patata Morada, Patatas Moradas Gratinadas con Champiñones, y Patatas Nuevas a la Parrilla con Champiñones Shiitake, Chalotes y Queso de Cabra para recetas similares.

Instrucciones

Comience a caramelizar las cebollas: En una sartén pequeña, caliente una cucharada de aceite de oliva a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las cebollas en rodajas en una capa uniforme, después de cinco minutos agregue 1/2 cucharada de mantequilla, revuelva y agregue una pizca de sal kosher.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

Mantequilla

Cebolla

Mientras preparas el tocino y cocinas los champiñones en los siguientes pasos, asegúrate de remover las cebollas cada pocos minutos y retirarlas una vez que estén doradas uniformemente. Esto debe tomar alrededor de 30 minutos, retirar del fuego cuando termine y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Cebolla

Tocino

Cocine el tocino: Mientras las cebollas se cocinan lentamente, corte el tocino en pequeñas batonetas (tiras transversales de 1/8 de pulgada) en su tabla de cortar.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Tocino

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Calienta una sartén grande a fuego medio y, cuando la sartén esté caliente, añade el tocino en rodajas.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Equipo que necesitarás

Sartén

Saltee lentamente el tocino hasta que esté ligeramente crujiente y retírelo de la sartén en un plato forrado con toallas de papel, reserve para más tarde.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén

Cocine los champiñones en grasa de tocino fundido: Corte en juliana los champiñones shiitake y luego agréguelos a la sartén que ahora tiene la grasa de tocino fundido.

Ingredientes que necesitarás

Setas Shiitake

Goteo De Tocino

Seta

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue una pizca de sal y pimienta recién molida a los champiñones Shiitake, no agite la sartén, pero deje que los champiñones se doren uniformemente por un lado.

Ingredientes que necesitarás

Setas Shiitake

Pimienta Negra

Seta

Agitar

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Una vez dorados, voltee los champiñones delicadamente y retírelos de la sartén en un plato más pequeño, reserve.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Equipo que necesitarás

Sartén

Dorar las patatas moradas:

Ingredientes que necesitarás

Patata Morada

Agregue 2 Cucharadas de aceite de oliva en la sartén y agregue las papas cortadas uniformemente a la sartén caliente en una sola capa; asegúrese de no apiñar la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Patata

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue una pizca de hojuelas de pimiento rojo y una buena pizca de sal a las papas.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Patata

Sal

No mueva la sartén, esto es muy importante para que las papas se doren uniformemente.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Sartén

Después de 3-5 minutos, cuando estén doradas, voltee las papas y dore el otro lado, baje el fuego a medio bajo para cocinar uniformemente las papas.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agregue alcaparras, cebollas, champiñones, tocino: Una vez que las papas estén bien cocidas, agregue las alcaparras y deje crujientes por un minuto. Luego combine las cebollas caramelizadas, los champiñones y el tocino en la sartén grande para saltear con las papas doradas.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Seta

Patata

Alcaparras