Patatas Duquesa

Name: Patatas Duquesa
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) patatas (los dorados de Yukón funcionan mejor), peladas y cortadas en trozos; 1 WES E Artes del lenguaje inglés Sal; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 4 (invierno) mantequilla sin sal, dividida; 0 (puede ser o desnatar) 1 cebolla amarilla mediana, picada en trozos iguales; 1 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 3 yemas de huevo

Papas Duquesa toma aproximadamente 55 minutos de principio a fin. Una porción contiene 328 calorías, 8g de proteína, y 21g de grasa. Esta receta vegetariana sin gluten y ovo lacto sirve 4 y cuesta 70 centavos por porción. Mucha gente hizo esta receta, y 1379 diría que llegó al lugar. Si tienes nuez moscada, sal, crema espesa y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Funciona bien como guarnición a un precio muy razonable. Es traído a usted Simplemente por Recetas. Con una espátula puntuación de 0%, este plato es muy malo (pero aún se puede arreglar). A los usuarios a los que les gustó esta receta también les gustó Patatas Duquesa, Patatas Duquesa, y Patatas Duquesa.

Instrucciones

Coloque las papas en una olla mediana a grande (3 qt) y cúbralas con un par de pulgadas de agua fría.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue un par de cucharaditas de sal al agua. Hierva a fuego lento y cocine hasta que las papas estén tiernas (los dientes de un tenedor perforan fácilmente), aproximadamente 20-25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Sal

Derretir la mantequilla, precalentar el horno: Mientras las papas están hirviendo, derretir 2 cucharadas de mantequilla y reservar. Usarás esta mantequilla para cubrir las papas justo antes de que entren en el horno. Precalentar el horno a 425°.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Horno

Escurrir las papas y dejar que suelten vapor: Cuando las papas estén cocidas, escurrir en un colador y volver a poner las papas en la olla a fuego lento. Deje que liberen vapor durante un minuto más o menos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Colador

Olla

Puré con mantequilla, luego con especias y crema, luego con sal y yemas de huevo:

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Mantequilla

Especia

Crema

Sal

Agregue 2 cucharadas de mantequilla y triture las papas hasta que la mantequilla se haya incorporado.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Mantequilla

Agregue la nuez moscada, la pimienta negra, la crema espesa y continúe machacando las papas.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Crema Espesa

Patata

Nuez Moscada

Una vez incorporado todo, añadir sal al gusto y las yemas de huevo.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Sal

Continúe triturando hasta que la mezcla esté suave. No aplaste demasiado o tus papas terminarán con una consistencia pegajosa.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Pipe en una bandeja para hornear, cepille con mantequilla derretida: Usando una bolsa de pastelería con una punta de estrella grande, pipe las papas en una bandeja para galletas. Alternativamente, puede llenar una cazuela con el puré de papas y usar un tenedor para crear muchos picos en la superficie.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Mantequilla

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Equipo que necesitarás

Cazuela

Bandeja Para Hornear

Los bordes arremolinados de las formas de la manga pastelera de punta de estrella o los picos del puré de papas en una cazuela se dorarán bien en el horno. Las partes doradas saben muy bien, por lo que desea maximizarlas.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Cazuela

Horno

Ya sea que hagas porciones con pipas o una cazuela, pinta las papas con la mantequilla derretida.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Mantequilla

Hornee en el horno de 218° hasta que esté bien dorado, aproximadamente 20 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno