Pasteles de Naranja y Almendras con Parfait de Arándano
Tortitas de Naranja y Almendras con Parfait de Arándano es un sin lácteos postre. Esta receta sirve 8 y cuesta 1 1.54 por porción. Una porción contiene 618 calorías, 11g de proteína, y 26g de grasa. Ve a la tienda y compra yemas de huevo, manteca vegetal no hidrogenada, polvo de hornear y algunas otras cosas para prepararlas hoy. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 45%. Esta partitura es sólida. Tratar Harina de Avena con Almendras y Naranja y Arándano, Budín de Almendras y Arándanos y Naranja, y Bizcocho de Arándano, Naranja y Almendras para recetas similares.
Instrucciones
Ponga a hervir a fuego lento los arándanos y el concentrado de arándanos en una cacerola mediana. Cubra; cocine a fuego medio-bajo hasta que las bayas estén muy tiernas, aproximadamente 12 minutos. Enfriar; hacer puré en la licuadora hasta que quede suave. HACER CON ANTICIPACIÓN: Se puede hacer 1 semana antes. Tapar y enfriar.
Combine las yemas de huevo, el azúcar, el jugo de naranja, el jarabe de maíz y el vodka en un tazón grande de metal.
Coloque sobre una cacerola de agua hirviendo. Usando una batidora eléctrica, bate hasta que el termómetro de lectura instantánea registre 140 ° F durante 3 minutos, aproximadamente 7 minutos en total.
Retire el recipiente del agua. Batir la mezcla durante 2 minutos.
Agregue 1 taza de puré de arándanos; bata hasta que la mezcla se enfríe, aproximadamente 5 minutos. Tapa; congela hasta que esté firme, aproximadamente 4 horas. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: Se puede hacer con 3 días de anticipación; manténgalo congelado. Enfriar el puré restante.
Coloque la rejilla en el tercio superior del horno y precaliente a 400 ° F. Cubra la bandeja para hornear con pergamino.
Bate la clara de huevo y 1/4 de taza de azúcar en un tazón pequeño.
Agregue las almendras; mezcle para cubrir.
Moler 1/2 taza de azúcar y pasta de almendras en el procesador para obtener una comida fina.
Agregue la harina y los siguientes 4 ingredientes; mezcle 5 segundos.
Agregue la manteca; mezcle hasta que se forme una comida gruesa.
Transfiera a un tazón grande.
Batir la yema de huevo y el jugo de naranja en un tazón pequeño; añadir a los ingredientes secos, sacudiendo hasta que se formen grumos. Junta la masa en un tronco de 10 pulgadas de largo.
Cortar transversalmente en 10 piezas. Forma cada una en 2 1/4 de pulgada redondas, de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
Colóquelo en una sábana. Vierta las almendras sobre las galletas (sobrará algo de clara de huevo).
Hornee las galletas hasta que estén doradas y el probador insertado en los centros salga limpio, 25 minutos.
Transfiera a la rejilla; enfríe.
Mezcle 1 taza de puré de arándanos restantes en la cubierta de crema (en aproximadamente 5 vueltas; no mezcle en exceso) para un aspecto ribeteado. Cortar a la mitad las galletas horizontalmente.
Deje que el parfait de arándanos se ablande ligeramente a temperatura ambiente 10 minutos antes de ensamblar los pasteles. Parfait de montículo en los fondos de galletas; cubra con la parte superior. Mezcla de crema de montículo y arándanos al lado.
* La pasta de almendras está disponible en el pasillo de horneado de supermercados y tiendas de alimentos especializados.