Pasteles de Fresa

Name: Pasteles de Fresa
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) crema de tártaro; 10 grande Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional; 7 grande yemas de huevo; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de uso múltiple, tamizada; 2 (invierno) colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 0 (puede ser o desnatar) sal fina; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) fresas, lavadas, descascarilladas y cortadas en dados medianos; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Mantequilla sin sal, para cubrir la bandeja para hornear; 1 (puede ser o desnatar) 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes

Necesita un postre vegetariano? Los pasteles de fresa podrían ser una receta excelente para probar. Una porción contiene 379 calorías, 9g de proteína, y 31g de grasa. Esta receta sirve 8 y cuesta 1 1.6 por porción. Será un éxito en su Día de la Madre evento. Dirígete a la tienda y compra crema de tártaro, crema espesa, fresas y algunas otras cosas para prepararla hoy. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 30%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Pasteles de Fresa, Pasteles de Fresa, y Pasteles de Fresa para recetas similares.

Instrucciones

Combine las bayas y el azúcar en un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Baya

Azucarera

Equipo que necesitarás

Tazón

Calienta el horno a 350 ° F y coloca una rejilla en el medio.

Equipo que necesitarás

Horno

Corte 2 trozos de papel pergamino (18 pulgadas). Trim 1 de las piezas a 18 por 13 pulgadas; establecer, tanto a un lado. Cubra una bandeja para hornear con borde de 18 por 13 pulgadas con mantequilla, recuéstela con el trozo de pergamino recortado y cubra la parte superior del pergamino con más mantequilla; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Coloque las yemas de huevo, 1/3 taza del azúcar y la vainilla en el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta. Batir a alta velocidad hasta que se ponga amarillo pálido y espese, aproximadamente 5 minutos. Detenga la batidora y raspe los lados del tazón y la paleta.Con la batidora a baja velocidad, agregue lentamente la harina y mezcle hasta que se combine, aproximadamente 1 minuto en total.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Vainilla

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Tazón

Transfiera la mezcla a un tazón grande y reserve.Lave y seque bien el tazón de la batidora, devuélvalo a la batidora y coloque la batidora con un accesorio para batir.

Equipo que necesitarás

Blender

Batir

Tazón

Coloque las claras de huevo, la crema de tártaro y la sal en el tazón y bata a alta velocidad hasta que se formen picos suaves (deberían inclinarse como un helado suave), aproximadamente 1 minuto. Agregue gradualmente el 1/3 de taza de azúcar restante y continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos (de pie hacia arriba), aproximadamente 1 minuto más. Con una espátula de goma, doble un cuarto de las claras de huevo en la mezcla de harina y yema reservada hasta que se integren de manera uniforme; doble suavemente las claras de huevo restantes hasta que se combinen y no queden rayas blancas grandes.

Ingredientes que necesitarás

Crema De Tártaro

Claras De Huevo

Helado

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Sal

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Espátula

Tazón

Vierta la masa en la sartén preparada. Con una espátula desplazada, extiéndela en una capa muy uniforme, suavizando la parte superior. (Para obtener los mejores resultados, asegúrese de que la superficie del pastel sea lo más lisa y uniforme posible.)

Ingredientes que necesitarás

Extender

Equipo que necesitarás

Espátula

Sartén

Hornear hasta que la tarta esté empezando a tirar lejos de los lados de la bandeja de hornear, la parte superior se retrae cuando se presiona con el dedo, y ya no es pegajoso al tacto, aproximadamente 20 minutos. Mientras tanto, coloca un tazón grande y limpio de metal o vidrio y un batidor limpio en el congelador para enfriar la crema batida.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Batir

Tazón

Retire el pastel de la bandeja para hornear colocando el segundo trozo de pergamino sobre él.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Coloque la crema, el azúcar y la vainilla en el tazón frío y bata con el batidor frío hasta que se formen picos medianos, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Crema

Azucarera

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Coloque el tazón en el refrigerador.

Equipo que necesitarás

Tazón

Transfiera el pastel enfriado con el pergamino a una tabla de cortar. Con un cuchillo dentado, recorte los bordes del pastel para hacer un rectángulo de 16 por 11 pulgadas.

Equipo que necesitarás

Cuchillo Dentado

Tabla De Cortar

Corta el lado más largo del rectángulo en tiras de 4 (4 pulgadas).

Corte el lado más corto en 4 tiras (2-3 / 4 pulgadas). Usted debe tener 16 (4 by-2-3/4-pulgadas) rectángulos.Prepara 8 platos pequeños para servir. Con una espátula plana, coloque 1 porción de pastel en cada plato. Divide la mitad de las fresas reservadas sobre los pasteles y la mitad de la crema batida sobre las bayas. Cubra con otra porción de pastel y repita con las bayas restantes y la crema batida.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Fresa