Pasteles de Chocolate con Moca

Name: Pasteles de Chocolate con Moca
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) café caliente preparado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) licor de café; 3 huevos separados a temperatura ambiente; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Cobertura: helado de café; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) gránulos de café instantáneo; 0 (puede ser o desnatar) sal kosher; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate semidulce, picado en trozos pequeños; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar, dividido; 8 (invierno) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

Los pasteles de chocolate con Moca pueden ser el postre que buscas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 6g de proteína, 28g de grasa y un total de 511 calorías. Para $1.03 por porción, esta receta cubiertas 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Dirígete a la tienda y recoge el relleno: helado de café, licor de café, azúcar y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 19%. Esta partitura no es tan tremenda. Tratar Pastel de Chocolate con Moca y Glaseado de Chocolate con Moca, Dulce de Moca, y Pastel de Chocolate con Moca para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 35

Equipo que necesitarás

Horno

Engrasa 6 (1 taza) de ramequines o tazas de soufflé. Cubra los fondos con papel pergamino (cartuchos de 3 pulgadas) y engrase el papel. Reservar.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Ramequina

Derretir el chocolate en una caldera doble, o en el microondas a TEMPERATURA ALTA 1 1/2 minutos o hasta que esté suave, revolviendo dos veces.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Equipo que necesitarás

Caldera Doble

Microondas

Coloque los gránulos de café instantáneo en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Café Instantáneo

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el café caliente y revuelva para disolver. Agregue el licor de café. Bate la mantequilla y 3/4 de taza más 2 cucharadas de azúcar en un tazón separado a velocidad media con una batidora eléctrica.

Ingredientes que necesitarás

Licor De Café

Café

Mantequilla

Azucarera

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Agregue las yemas de huevo y mezcle hasta que se mezclen, raspando los lados del tazón.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el chocolate derretido y mezcle para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Agregue la mezcla de café, la sal kosher y la harina, mezclando para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

Café

Harina Para Todo Uso

Cuchillas mezcladoras limpias. En un tazón aparte, bate las claras de huevo a alta velocidad con una batidora eléctrica hasta que estén espumosas. Agregue gradualmente las 2 cucharadas restantes de azúcar y bate hasta alcanzar picos medios suaves. Doble la mezcla de clara de huevo en la mezcla de chocolate, un tercio a la vez. Divida la masa entre los moldes preparados, llenando cada tres cuartas partes.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Chispitas En Forma De Corazón

Azucarera

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Ramequina

Blender

Tazón

Colocar en una bandeja para hornear con borde.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornea a 350 por 20 minutos. Gire la sartén y hornee de 10 a 12 minutos más o hasta que los pasteles se eleven ligeramente por encima de los bordes de ramekin y las tapas se sientan fijas pero ligeramente suaves en el centro.

Equipo que necesitarás

Horno

Ramequina

Sartén

Retire del horno y pase un cuchillo pequeño suavemente alrededor de los moldes para aflojar los pasteles.

Equipo que necesitarás

Ramequina

Cuchillo

Horno

Deje enfriar 5 minutos (los pasteles caerán ligeramente) y vuelva a aflojar de los ramequines.

Equipo que necesitarás

Ramequina

Dejar enfriar completamente.

Afloje completamente los pasteles, póngalos en la mano, retire el papel pergamino y colóquelos en posición vertical en platos individuales para servir. Cubra con una cucharada de helado de café.

Ingredientes que necesitarás

Helado De Café