Pastel de Vinagre

Name: Pastel de Vinagre
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 2 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) harina para todo uso; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Acompañamiento: crema batida ligeramente endulzada; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Masa de hojaldre escamosa; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua fría

Nunca puedes tener demasiadas recetas de postres, así que prueba el pastel de vinagre. Una porción contiene 202 calorías, 3g de proteína, y 8g de grasa. Esta receta vegetariana sirve 10 y cuesta 42 centavos por porción. Diríjase a la tienda y recoja azúcar, huevos, agua y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta de Epicurious tiene 28 fans. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 18%. Esta puntuación no es tan impresionante. Recetas similares incluyen Pastel de Mantequilla, Pastel de Cereza, y Pastel de Melocotón a la Antigua.

Instrucciones

Extienda la mitad de la masa de pastelería (reserve el resto para otro uso) sobre una superficie ligeramente enharinada con un rodillo enharinado en una ronda de 12 pulgadas. Coloque la masa en el molde para tarta y recorte el exceso, dejando un saliente de 1/2 pulgada. Doble el voladizo hacia adentro y presione contra el lado de la bandeja para formar un borde que se extienda 1/4 de pulgada por encima de la bandeja. Pinchar la parte inferior de la cáscara por todas partes con un tenedor y enfriar 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Masa

Pasta

Rollo

Equipo que necesitarás

Rodillo

Forma De Tarta

Sartén

Precaliente el horno a 400 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Forrar la cáscara con papel de aluminio y rellenar con pesas de pastel.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Hornee en el medio del horno hasta que el borde esté dorado pálido y los lados estén dorados, aproximadamente 20 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire las pesas y el papel de aluminio y hornee la cáscara hasta que el fondo esté dorado, de 8 a 10 minutos más.

Equipo que necesitarás

Horno

Papel De Aluminio

Mezcle los huevos y 1/4 de taza de azúcar en un tazón hasta que se mezclen bien.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Mezcle la harina y los 3/4 de taza restantes de azúcar en una cacerola pesada de 1 cuarto de galón, luego agregue agua y vinagre. Llevar a ebullición, batiendo hasta que el azúcar se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén Para Salsa

Añadir a la mezcla de huevo en un chorro lento, batiendo constantemente.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Vierta el relleno en una cacerola y cocine a fuego moderado, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que el relleno cubra la parte posterior de la cuchara y registre 79° en un termómetro de lectura instantánea, de 12 a 15 minutos. (No hervir.) Vierta inmediatamente el relleno en una medida de vidrio de 2 tazas. Si la cáscara del pastel no está lista, cubra la superficie del relleno con una ronda de papel encerado.

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Termómetro De Cocina

Papel Encerado

Sartén Para Salsa

Reduzca la temperatura del horno a 350 ° F, luego vierta el relleno en caliente en la cáscara de pastel horneada en medio del horno y cubra el borde de la corteza con un protector de pastel o papel de aluminio (para evitar el crecimiento excesivo).

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel

Corteza

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Horno

Hornee el pastel hasta que el relleno esté listo, de 15 a 20 minutos, luego enfríe completamente en una sartén en una rejilla. Espolvorear uniformemente con canela.

Ingredientes que necesitarás

Canela