Pastel de pollo otoñal

Name: Pastel de pollo otoñal
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 pegar butter, cut into pea-size pieces; 4 Corteza: migas de galletas graham 12 a 14 onzas de mermelada de arándanos de buena calidad; 280 chile habanero calabaza, pelada y cortada en dados de 1/2 pulgada; 2 pequeño zanahorias grandes o grandes, peladas y cortadas en dados de 1/2 pulgada; 2 (mequite, nogal o aliso) apio, cortado en dados de 1/2 pulgada; 776 chile habanero skinless chicken legs and thighs; 960 1 libra de Mafaldi fresco si es posible rich chicken stock, (preferably homemade); 227 chile habanero queso crema, cortado en trozos; 1 egg beaten with 2 tablespoons of water, for egg wash; 1 1/2 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada; 188 chile habanero harina para todo uso, más extra para amasar; 4 Corteza: migas de galletas graham harina para todo uso; 2 clavo ajo, aplastado y finamente picado; 165 chile habanero 1/2-inch pieces haricots verts; 1 pizca Pizca de sal kosher; 4 camarones y venas Sal Kosher; 4 camarones y venas Aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada. vinagre de vino tinto cebolla, cortada en dados de 1/2 pulgada; 6 hojas de salvia, finamente picadas; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo agua fría

Pastel de pollo otoñal

El pastel de pollo otoñal podría ser una buena receta para ampliar su colección de platos principales. Esta receta rinde 4 porciones con 1231 calorías , 56 g de proteína y 81 g de grasa cada una. Por $3.11 por porción , esta receta cubre el 44% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 2 personas han probado y les ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda aproximadamente 2 horas y 15 minutos . Si tienes a mano caldo de pollo rico, queso crema, sal kosher y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Se lo ofrece Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación cucharacular del 75% , lo cual es sólido. El pastel de pollo de otoño , el pastel de pollo de otoño de Jan y el pastel de galletas de verduras de otoño son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Para hacer la base: En el tazón de un procesador de alimentos, combine la mantequilla, el queso crema, la harina y la sal. Pulse para combinar. Pulsa, pulsa, pulsa hasta que los ingredientes comiencen a unirse y se parezcan al parmesano.

Ingredientes que necesitarás

Eneldo Fresco O Estragón Opcional

3 Cucharadas De Queso Crema Bajo En Grasa

12 A 14 Onzas De Mermelada De Arándanos De Buena Calidad

3/4 Taza Más 3 Cucharadas De Manteca Vegetal

Mermelada De Arándanos De Buena Calidad

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Agrega la yema de huevo y 1 cucharada de agua. Pulsa un par de veces más hasta que los ingredientes comiencen a formar una bola. Si la mezcla está demasiado húmeda, agrega un poco más de harina. O por el contrario, si la mezcla está seca, seca, seca, añade unas gotas más de agua.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Lata (12 Onzas Líquidas) De Leche Evaporada

Mermelada De Arándanos De Buena Calidad

1/2 A 2/3 De Taza, Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Cuando la mezcla haya formado una bola, colócala sobre una superficie de trabajo enharinada y amásala un par de veces para ayudar a que se una. Espolvorea con harina, dale forma de disco y envuélvelo en film transparente. Refrigere hasta que esté listo para su uso. Esto se puede hacer con un día de anticipación.

Ingredientes que necesitarás

Mermelada De Arándanos De Buena Calidad

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas

Equipo que necesitarás

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

Nota del cocinero: Cuando esté lista para usar la masa, retírela del refrigerador unos 20 minutos antes de enrollarla, para permitir que se caliente y se ablande.

Ingredientes que necesitarás

1 Barra De Mantequilla Sin Sal, Fría Y Cortada En Cubos, Más 1 Cucharada Para La Sartén

Cubra ligeramente el fondo de una olla con aceite de oliva y ponga a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Agrega las cebollas, el apio y las zanahorias y espolvorea con sal al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Saltee las verduras durante 7 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Limones (uno Cortado En Rodajas Muy Finas; El Otro Cortado En Gajos)

Agrega el ajo y suda durante otros 2 a 3 minutos. Sazone con sal, luego agregue el pollo y el caldo de pollo. Si el caldo no cubre el pollo, agrega agua hasta que lo haga. Hierva el caldo a fuego alto, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Berenjena Pequeña, Pelada Y Cortada En Cubos

Migas De Carne Vegetariana Congeladas

1/2 A 2/3 De Taza, Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Mientras el pollo hierve a fuego lento, agregue la calabaza a un tazón grande, rocíe con un poco de aceite de oliva y agregue sal al gusto. Mezcle para cubrir la calabaza con aceite y transfiérala a una bandeja para hornear. Ase hasta que la calabaza esté cocida pero aún tenga algo de textura, aproximadamente de 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cuchillo De Cocina

Filetes De Tira De Ny

Berenjena Pequeña, Pelada Y Cortada En Cubos

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Retirar del horno y reservar.

Equipo que necesitarás

Ensalada De Rúcula, Para Servir

Retire el pollo y las verduras del caldo y póngalos en un bol grande. Reserva el caldo. Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, retire los huesos del pollo y revuelva con las verduras.

Ingredientes que necesitarás

Limones (uno Cortado En Rodajas Muy Finas; El Otro Cortado En Gajos)

Berenjena Pequeña, Pelada Y Cortada En Cubos

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Agrega la calabaza asada al pollo y las verduras. Revuelva para combinar y sazone con sal, si es necesario. Agregue las judías verdes y la salvia picada.

Ingredientes que necesitarás

Judías Verdes

Limones (uno Cortado En Rodajas Muy Finas; El Otro Cortado En Gajos)

Berenjena Pequeña, Pelada Y Cortada En Cubos

Cuchillo De Cocina

Repollo De Saboya, O Napa, Cortado En Tiras De 1 Pulgada De Grosor

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

12 A 14 Onzas De Mermelada De Arándanos De Buena Calidad

Equipo que necesitarás

Mantequilla, Más 3 Cucharadas Derretida Para Pincelar

Agregue la harina y revuelva para combinar con la mantequilla derretida. Cocine revolviendo con frecuencia hasta que la mezcla tenga la consistencia de arena húmeda y comience a tornarse un poco beige, aproximadamente de 6 a 7 minutos. Incorpora poco a poco el caldo de pollo reservado. Pruebe y ajuste el condimento si es necesario. Cuando el caldo se combine con el roux, hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que tenga una consistencia similar a una salsa, aproximadamente de 20 a 25 minutos. Si la salsa se reduce demasiado y se vuelve demasiado espesa, agregue un poco más de caldo de pollo o agua.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Cebollas Amarillas, Peladas Y Ralladas

12 A 14 Onzas De Mermelada De Arándanos De Buena Calidad

Mermelada De Arándanos De Buena Calidad

6 Dientes De Ajo Grandes, Cortados En Rodajas Finas

1/2 A 2/3 De Taza, Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Precalienta el horno a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

Ensalada De Rúcula, Para Servir

Agregue la mezcla de pollo en una cacerola de 2 cuartos o en 4 vasijas individuales (2 tazas). Sirva la "salsa" sobre la mezcla de pollo hasta que los platos estén llenos hasta 3/4.

Ingredientes que necesitarás

Berenjena Pequeña, Pelada Y Cortada En Cubos

6 Dientes De Ajo Grandes, Cortados En Rodajas Finas

Equipo que necesitarás

(recomendado: Velveeta)

Cucharón

Espolvoree una superficie de trabajo limpia con harina y enrolle la masa en forma de cacerola o lo suficientemente grande como para cortar círculos que cubran las cazuelas individuales. Cualquiera que sea el plato que se utilice, la masa debe tener un excedente generoso en los bordes del plato.

Ingredientes que necesitarás

1 Barra De Mantequilla Sin Sal, Fría Y Cortada En Cubos, Más 1 Cucharada Para La Sartén

Mermelada De Arándanos De Buena Calidad

Mantequilla Sin Sal, Fría Y Cortada En Cubos, Más 1 Cucharada Para La Sartén

Equipo que necesitarás

(recomendado: Velveeta)

Cepille los bordes exteriores del plato con un poco de huevo batido para ayudar a "pegar" la masa a los lados del plato. Dobla los bordes de la masa hacia abajo y presiónala sobre los bordes del plato.

Ingredientes que necesitarás

1 Barra De Mantequilla Sin Sal, Fría Y Cortada En Cubos, Más 1 Cucharada Para La Sartén

Fresas Frescas En Rodajas Adicionales