Pastel de erizo

Name: Pastel de erizo
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 150 Nueces del tipo que quieras (picadas) mantequilla sin sal, más extra para engrasar; 150 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate puro, partido en trozos; 150 Nueces del tipo que quieras (picadas) de harina; 1 (puede ser o desnatar) melocotones frescos o congelados pelados en rodajas; 1 (puede ser o desnatar) bicarbonato de sodio; 200 Nueces del tipo que quieras (picadas) azúcar moscovado ligero; 2 grande huevos; 150 Nueces del tipo que quieras (picadas) crema agria; 1 1 libra de calabacín, 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 2 (invierno) 1 cucharada de colorante alimentario Red Velvet (como Lorann Professional Kitchen® (Red Velvet Bakery Emulsion) o el que desee; 2 (invierno) agua caliente; 150 Nueces del tipo que quieras (picadas) mantequilla sin sal, ablandada; 300 Nueces del tipo que quieras (picadas) azúcar glas, tamizado; 2 x cajas de 134 g de barras de chocolate en escamas; 2 2 tazas (12 onzas) de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 2 bolas de oro o plata; 1 chocolate redondo

La receta de pastel de erizo se puede hacer en aproximadamente 2 horas y 30 minutos. Esta receta hace 12 porciones con 536 calorías, 4g de proteína, y 31g de grasa cada. Para 94 centavos por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 276 personas se alegraron de haber probado esta receta. Si tienes bicarbonato de sodio, chocolate redondo, chispas de chocolate y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es traído a usted por BBC Good Food. Con una espátula puntuación de 21%, este plato es bastante malo. Pastel de erizo, Galletas de Erizo-Ezhiki, y Galletas de Erizo de Chocolate y Nueces son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Calentar el horno a 160C / ventilador de 140C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Engrasa y recubre una cubeta de pudín de vidrio resistente al calor de 1 litro y una lata de pan de 450 g con pergamino para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Basar

Ponga la mantequilla y el chocolate en una cacerola y derrita a fuego lento, revolviendo. Cuando el chocolate se haya derretido, retirar del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

En un tazón grande mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y el azúcar moscovado. En otro tazón, bata los huevos, la crema agria y el extracto de vainilla.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Hornear

Azúcar Moscovado

Extracto De Vainilla

Crema Agria

Harina Para Todo Uso

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta las mezclas de huevo y chocolate en la harina y mezcle bien.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Harina Para Todo Uso

Huevo

Pesa 250 g en la lata de pan, luego vierte el resto de la mezcla en el recipiente para pudines.

Cocine las dos tortas una al lado de la otra en el horno. El pastel de hogaza se cocinará en unos 30 minutos y el pastel de cuenca en aproximadamente 1 hora. Saca el pastel del horno y cierra la puerta del horno rápidamente para que no se apague el calor. Prueba con un pincho insertado en el centro, debe salir limpio. Si no vuelve al horno durante otros cinco minutos. Repita con la torta de la cuenca después de aproximadamente otra media hora. Una vez que cada pastel esté cocido, deje enfriar completamente antes de salir.

Equipo que necesitarás

Pincho

Horno

Para hacer el glaseado, mezcla el cacao y el agua para hacer una pasta suave. Batir la mantequilla hasta que esté suave y batir gradualmente en el azúcar glas.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

Mantequilla

Cacao En Polvo

Glaseado

Agua

Añadir la pasta de cacao y batir hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Cacao En Polvo

Para ensamblar el pastel, recorte la parte superior del pastel de la cuenca para que quede plano. Gire el lado cortado hacia abajo en una tabla y córtelo por la mitad verticalmente.

Unta un poco de glaseado de mantequilla en cada una de las bases planas y empareja estas dos superficies de crema de mantequilla para formar una pelota de rugby para el cuerpo del erizo.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Extender

Glaseado

Colóquelo en un tablero de pastel o de madera de 30 cm.

Cortar la torta de pan por la mitad verticalmente. Toma una mitad y recorta el extremo corto en forma de v para hacer la cabeza puntiaguda. Usa un poco de glaseado para fijarlo al cuerpo.

Ingredientes que necesitarás

Glaseado

Corta los trozos de la torta de pan restante para llenar los huecos. Cubre todo el pastel con glaseado de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Glaseado

Cortar las barras de escamas en trozos que van de 2,5 cm a 5 cm. Los picos no tienen que ser regulares o incluso en forma. Comenzando por la parte delantera, empuje las púas en el cuerpo del erizo con un ligero ángulo. Comience con las piezas pequeñas gradualmente usando las más grandes a medida que avanza hacia la parte posterior. Presione un chocolate redondo en la punta de la cabeza para representar la nariz y use chispas de chocolate para los ojos. Con un poco de glaseado de mantequilla, coloque una astilla o bolas de oro en los ojos.

Ingredientes que necesitarás

Chispas De Chocolate

Chispitas En Forma De Corazón

Mantequilla

Glaseado

La mejor manera de hacer el pastel es el día antes de cortarlo y glasearlo y se mantendrá bien durante 34 días.

Ingredientes que necesitarás

Glaseado

Equipo

Ingredientes

Porciones:

150Nueces del tipo que quieras (picadas)

mantequilla sin sal, más extra para engrasar 150Nueces del tipo que quieras (picadas)

chocolate puro, partido en trozos 150Nueces del tipo que quieras (picadas)

de harina 1(puede ser o desnatar)

melocotones frescos o congelados pelados en rodajas 1(puede ser o desnatar)

bicarbonato de sodio 200Nueces del tipo que quieras (picadas)

azúcar moscovado ligero 2grande

huevos 150Nueces del tipo que quieras (picadas)

crema agria 11 libra de calabacín,

6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes 2(invierno)

1 cucharada de colorante alimentario Red Velvet (como Lorann Professional Kitchen® (Red Velvet Bakery Emulsion) o el que desee 2(invierno)

agua caliente 150Nueces del tipo que quieras (picadas)

mantequilla sin sal, ablandada 300Nueces del tipo que quieras (picadas)

azúcar glas, tamizado 2

x cajas de 134 g de barras de chocolate en escamas 2

2 tazas (12 onzas) de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)2

bolas de oro o plata 1

chocolate redondo

Vino recomendado: Jerez En Crema, Moscato Dasti, Portuario

El pastel funciona muy bien con Jerez Crema, Moscato d'Asti y Oporto. Una regla común de maridaje de vinos es asegurarse de que su vino sea más dulce que su comida. Los postres delicados van bien con Moscato d'Asti, los postres de nueces con jerez de crema y los postres de caramelo o chocolate combinan bien con oporto. El jerez NV Solera Cream con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 17 dólares por botella.