Pastel de Chocolate del Diablo

Name: Pastel de Chocolate del Diablo
Prep time: 4 h 15 min
Cook time: 4 h 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 6 (puede ser o desnatar) Sobre el azúcar glas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Aceite vegetal (la cantidad depende del método de cocción); 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada de colorante alimentario Red Velvet (como Lorann Professional Kitchen® (Red Velvet Bakery Emulsion) o el que desee; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas café; 4 huevos; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Mantequilla y harina, para molde de primavera; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate con leche, finamente picado; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de repostería; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 142 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate semidulce, derretido; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mantequilla sin sal, a temperatura ambiente; 1 1 libra de calabacín, 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes

El pastel de chocolate del Diablo podría ser el postre que estás buscando. Esta receta rinde 8 porciones con 933 calorías, 13g de proteína, y 55g de grasa cada uno. Para $1.74 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Si tienes sal, chocolate semidulce, cacao en polvo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 4 horas y 15 minutos. Con una cuchara puntuación de 41%, este plato es sólido. Pastel de Cumpleaños de Chocolate: Pastel de Comida del Diablo con Rico Glaseado de Crema de Mantequilla de Chocolate, Pastel de Cumpleaños de Chocolate: Pastel de Comida del Diablo con Rico Glaseado de Crema de Mantequilla de Chocolate, y Pastel De Comida Del Diablo Con Ganache De Chocolate son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Equipo especial: Bandeja con resorte de 10 pulgadas cinta de acetato de 21/2 pulgadas de ancho, consulte la Nota del cocinero*.

Equipo que necesitarás

Crema Batida Y Besos De Chocolate En Miniatura, Opcional

Precaliente el horno a 325 grados F.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Unte con mantequilla y enharine un molde desmontable de 10 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Cocina Profesional Lorann®

Equipo que necesitarás

Crema Batida Y Besos De Chocolate En Miniatura, Opcional

Tamiza la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal 3 veces, reserva. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté suave y esponjosa.

Ingredientes que necesitarás

Sobre El Azúcar Glas

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

1 Cucharada De Colorante Alimentario Red Velvet (como Lorann Professional Kitchen® (Red Velvet Bakery Emulsion) O El Que Desee

Cerezas Rainier Frescas, Sin Hueso Y Partidas Por La Mitad

Cocina Profesional Lorann®

Regaliz Amarillo Y Verde

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Agregue los huevos 1 a la vez batiendo bien después de cada adición.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Combina el suero de leche, el café y el extracto de vainilla.

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Sin Azúcar De Alta Calidad, Picado En Trozos Grandes

Aceite Vegetal (la Cantidad Depende Del Método De Cocción)

Cobertura Batida Adicional Y Migajas De Oblea De Chocolate, Opcional

Mezcle 1/3 de los ingredientes secos, luego la mitad de los ingredientes húmedos. Repita con el resto de los ingredientes secos y húmedos, terminando con seco.

Vierte la masa en el molde para pasteles preparado.

Equipo que necesitarás

Queso Ricotta De Leche Entera Extrafino (para Refinar, Procesar En Un Procesador De Alimentos Durante 1 Minuto)

Hornea durante 1 hora, hasta que una brocheta insertada en el medio del bizcocho salga limpia. retira el pastel del molde después de 15 minutos. Enfriar completamente.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Caramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Cortar el bizcocho en 2 capas.

Emparede el ganache batido entre las 2 capas y extienda más ganache en la parte superior y los lados del pastel. Envuelve el acetato cubierto de chocolate alrededor del pastel, con el chocolate hacia adentro, superponiendo ligeramente los extremos. Refrigera el pastel hasta que el chocolate en la cinta se haya endurecido. Retira con cuidado el acetato antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

En una olla mediana a fuego alto, hierva la crema.

Ingredientes que necesitarás

Cerezas Rainier Frescas, Sin Hueso Y Partidas Por La Mitad

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Retira del fuego y agrega el chocolate. Revuelva rápidamente hasta que todo el chocolate se haya derretido y la mezcla tenga un color uniforme y suave. Enfriar a temperatura ambiente agitando ocasionalmente. Cubra y refrigere durante la noche. Batir la ganache en un tazón frío hasta que se formen picos rígidos, ver Nota del cocinero*.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Corta un trozo de cinta de acetato de 2 1/2 pulgadas de ancho lo suficientemente largo como para envolver el pastel por completo.

Ingredientes que necesitarás

Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Coloca el acetato sobre una superficie plana y extiende el chocolate de manera uniforme por toda la superficie con una espátula desplazada.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Equipo que necesitarás

Espátula

Levanta con cuidado el acetato con el lado del chocolate hacia el pastel y envuélvelo, presionándolo ligeramente hacia el costado del pastel. Trabaja rápidamente; el chocolate aún debe estar pegajoso cuando se envuelve alrededor del pastel. Refrigera el pastel hasta que el chocolate en la cinta se haya endurecido.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Equipo

Crema Batida Y Besos De Chocolate En Miniatura, Opcional

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Queso Ricotta De Leche Entera Extrafino (para Refinar, Procesar En Un Procesador De Alimentos Durante 1 Minuto)

Caramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Espátula

Ingredientes

Porciones:

6(puede ser o desnatar)

Sobre el azúcar glas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Aceite vegetal (la cantidad depende del método de cocción)1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharada de colorante alimentario Red Velvet (como Lorann Professional Kitchen® (Red Velvet Bakery Emulsion) o el que desee 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

café 4

huevos 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Mantequilla y harina, para molde de primavera 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)227Nueces del tipo que quieras (picadas)

chocolate con leche, finamente picado 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina de repostería 1(puede ser o desnatar)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 142Nueces del tipo que quieras (picadas)

chocolate semidulce, derretido 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Regaliz amarillo y verde 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 11 libra de calabacín,

6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes

Vino recomendado: Jerez En Crema, Portuario, Moscato Dasti

La crema de Jerez, el Oporto y el Moscato d'Asti son excelentes opciones para el pastel de Chocolate. Una regla común de maridaje de vinos es asegurarse de que su vino sea más dulce que su comida. Los postres delicados combinan bien con Moscato d'Asti, los postres de nueces con crema de jerez y los postres de caramelo o chocolate combinan bien con el oporto. Un vino que puedes probar es NV Solera Cream Sherry. Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta alrededor de 17 dólares.

NV Solera Crema de Jerez

El Jerez Crema Solera tiene un ámbar brillante y un tono cobrizo profundo. Con aromas de caramelo de mantequilla y nueces, los aromas dulces de nueces saladas y especias marrones tienen un complejo acento de caramelo. Una entrada dulce conduce a un paladar redondeado, exuberante y moderadamente corpulento con un final largo y sabroso.