Pastel de Capas de Chocolate con Glaseado de Chocolate con Leche
Pastel de Capa de Chocolate con Glaseado de Chocolate con leche podría ser el postre que está buscando. Esta receta sirve 10 y cuesta 1 1.3 por porción. Una porción contiene 683 calorías, 8g de proteína, y 44g de grasa. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas. Si tienes a mano vainilla, azúcar morena, azúcar de confitería y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 25%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Pastel de Chocolate de Seis Capas con Relleno de Malvavisco Tostado y Glaseado de Chocolate Malteado, Pastel de Capa de Chocolate Decadente (Secretamente Saludable) con un Glaseado de Chocolate Especial, y Pastel de Brownie de Chocolate de 4 Capas con Glaseado de Mantequilla de Maní y Ganache de Chocolate para recetas similares.
Instrucciones
Coloque la rejilla del horno en la posición media y precaliente el horno a 350 ° F. Ponga mantequilla en 2 moldes para pasteles redondos (9 por 2 pulgadas) y alinee el fondo de cada uno con una ronda de pergamino o papel encerado. Mantequillas de papel y polvo con harina, eliminando el exceso.
Mezcle la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón pequeño. Bata la mantequilla y los azúcares en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que esté ligera y esponjosa, de 3 a 4 minutos en una batidora de pie o de 4 a 5 minutos con una mano.
Agregue los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición.
Añadir el chocolate y la vainilla y batir hasta que se combinen. Reduzca la velocidad a baja y agregue la mezcla de harina y el suero de mantequilla alternativamente en 3 lotes, comenzando y terminando con la mezcla de harina y mezclando hasta que se combinen.
Divida la masa entre los moldes para pasteles, extiéndala de manera uniforme y hornee hasta que un pico de madera o un pincho insertado en el centro de cada capa de pastel salga limpio, de 25 a 35 minutos.
Enfríe las capas de pastel en sartenes sobre rejillas durante 10 minutos. Pase un cuchillo delgado alrededor del borde de cada capa, luego invierta en estantes. Retire el papel y enfríe completamente las capas.
Caliente la leche en una cacerola pesada de 1 a 1 1/2 cuarto de galón a fuego moderado hasta que esté caliente.
Mezcle las yemas, la harina, 1/3 taza de azúcar en polvo y una pizca de sal en un tazón, luego agregue la leche caliente en un chorro, batiendo.
Transfiera las natillas a una cacerola y hierva a fuego moderado, batiendo. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, batiendo, 2 minutos (la mezcla será muy espesa), luego transfiera a un tazón grande. Cubra la superficie de la crema con una ronda de papel encerado con mantequilla y enfríe completamente, aproximadamente 45 minutos.
Agregue la vainilla y el azúcar de confitería restante a la crema pastelera y bata con batidores limpios a velocidad moderada hasta que se combinen bien, luego aumente la velocidad a media-alta y agregue la mantequilla, 2 cucharadas a la vez, hasta que esté suave.
Añadir los chocolates y batir hasta que se combinen bien.
Divide a la mitad cada capa de pastel horizontalmente con un cuchillo largo dentado.
Coloque la torta en capas, usando un montón de 1/2 taza de glaseado entre cada capa, luego frote la parte superior y los lados con el glaseado restante.
* Las capas de pastel se pueden hacer (pero no se pueden reducir a la mitad) 1 día antes y se pueden guardar, envueltas bien en papel de plástico, a temperatura ambiente.* El glaseado se puede hacer 1 día antes y refrigerado, cubierto. Llevar a temperatura ambiente (no usar microondas) y batir con una batidora eléctrica antes de usar.