Pastel de Calabaza Kabocha con Crema de Azúcar Morena

Name: Pastel de Calabaza Kabocha con Crema de Azúcar Morena
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cocina profesional lorann®; 0 (puede ser o desnatar) Sobre el azúcar glas; 1 grande 2 cucharadas de limón recién exprimido o al gusto; 3 grande Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional; 1 (puede ser o desnatar) gelatina sin sabor; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar moreno dorado (envasado); 1 (puede ser o desnatar) canela molida; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema para batir pesada; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cubos de 3/4 de pulgada de calabaza kabocha sin semillas peladas (de una calabaza de 3 libras); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cerveza lager (cerveza de sabor suave); 6 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 0 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 1 haba de vainilla, dividida longitudinalmente; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

Esta receta sirve 6 y cuesta 2 2.29 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 10g de proteína, 46g de grasa y un total de 700 calorías. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Si tienes frijoles de vainilla, crema para batir, aceite de oliva y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 55%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Pastel de Café con Canela y Azúcar Cubierto de Azúcar Moreno con Glaseado de Queso Crema de Vainilla, Pastel de Crema de Jengibre y Azúcar Morena, y Tortas de Azúcar Morena con Glaseado de Queso Crema de Azúcar Morena.

Instrucciones

Coloque 1 cucharada de agua en una taza.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Espolvorea la gelatina.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Dejar reposar 10 minutos para ablandar.

Revuelva la crema y el azúcar en una cacerola mediana a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue las claras de huevo y bata hasta que la mezcla espese, aproximadamente 12 minutos (no hierva).

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue la mezcla de gelatina; bata hasta que se disuelva. Colar en un tazón grande y limpio. Enfríe hasta que se enfríe. Tapar y enfriar durante la noche.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Combine la calabaza y la leche en una cacerola pequeña y pesada. Raspe las semillas de la vaina de vainilla; agregue la vaina. Llevar a fuego lento a fuego medio. Cubra parcialmente, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté muy tierna, aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Squash

Semillas

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retire la vainilla.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Escurre la calabaza.

Ingredientes que necesitarás

Squash

Colocar en el procesador y mezclar hasta que quede suave. HACER CON ANTICIPACIÓN: Se puede hacer 1 día antes. Tapar y enfriar.

Precaliente el horno a 375 ° F. Rocíe seis moldes de 3/4 tazas con aerosol antiadherente.

Equipo que necesitarás

Ramequina

Horno

Coloque 1/2 taza de puré de calabaza en un tazón grande (reserve el puré restante para otro uso).

Ingredientes que necesitarás

Squash

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregar el azúcar, el aceite, la cerveza y el huevo para puré y batir para mezclar. Tamizar la harina, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal; batir hasta que se mezclen. Divida la masa entre los moldes preparados.

Ingredientes que necesitarás

Bicarbonato De Sodio

Canela

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Cerveza

Sal

Huevo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Ramequina

Hornee los pasteles hasta que el probador insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 18 minutos. Pasteles fríos en ramequines. Pónganse en platos. Batir la crema de azúcar morena hasta los picos firmes; colocar junto a los pasteles.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena