Pastel de bosque helado
Nunca puedes tener demasiadas recetas de postres, así que prueba el pastel de bosque helado. Una porción contiene 636 calorías, 10g de proteína, y 30g de grasa. Para $3.74 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 16. Una mezcla de albaricoque, harina, especias y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Esta receta es del agrado de 7 amantes de la comida y cocineros. Es traído a usted por BBC Good Food. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas y 15 minutos. En general, esta receta gana un no es tan tremenda puntuación espátula de 39%. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: pastel de la selva negra sin huevo, cómo hacer pastel de la selva negra, Túneles Helados De Pastel De Chocolate, y Pastel de la Selva Negra.
Instrucciones
Para hacer el pastel, remoja los albaricoques en el brandy mientras preparas todo.
Calentar el horno a 160C / ventilador 140C / gas
Luego, unta con mantequilla los lados y la base de una lata redonda de 20 cm de profundidad con papel a prueba de grasa.
Mezclar los higos, las pasas, las cerezas, los frutos secos y la ralladura de limón.
Mezclar la harina con el polvo de hornear, la mezcla de especias y las almendras molidas. Batir la mantequilla y el azúcar en un tazón grande hasta que estén cremosos, aproximadamente 2 minutos.
Agregue los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Doble suavemente la mezcla de harina en la mezcla de pastel en dos tomas, luego agregue las frutas y nueces, seguido de los albaricoques y el brandy.
Vierta la mezcla en la lata, luego suavice la parte superior, haciendo un ligero chapuzón en el centro.
Hornee durante 30 minutos, luego baje la temperatura a 150 ° C / ventilador 130 ° C / gas 2 y hornee durante otra hora y 45 minutos, colocando una hoja de papel de aluminio holgadamente sobre la parte superior durante los últimos 15 minutos si comienza a dorarse demasiado rápido. El pastel se hace cuando un pincho insertado en el centro sale limpio. Deje enfriar el pastel en la lata, luego retire el papel de revestimiento y envuelva bien en película adhesiva y papel de aluminio hasta que esté listo para decorar (vea más abajo o gire la página para otra idea).
Para crear el pastel de bosque helado: coloree el mazapán de verde pálido con un poco de colorante alimenticio.
Corta 250g, luego haz que este tono sea más oscuro con más colorante alimenticio para los árboles. Para hacer los árboles, extienda el mazapán verde más oscuro sobre una superficie ligeramente espolvoreada con azúcar glas. Haga plantillas de árbol de cartón triangular puntiagudas en 3 tamaños diferentes (aproximadamente 7,5 x 4 cm/6,5 x 3,5 cm/5,5 x 3 cm). Usando estos como guías, corta las formas de los árboles (ver tip, arriba a la derecha).
Cepille ligeramente un lado con miel, luego esparza sobre las pinzas plateadas y de colores, presionándolas ligeramente para que se peguen.
Coloque los árboles sobre un pergamino para hornear para que se endurezcan. Esto se hace mejor con un día o dos de anticipación.
Cuando esté listo para decorar, coloque el pastel en una tabla o plato. En una superficie ligeramente espolvoreada con azúcar glas, enrolle el mazapán verde pálido en un círculo lo suficientemente ancho como para cubrir completamente el pastel.
Unta el pastel por todas partes con miel. Con un rodillo, levante y baje el mazapán sobre el pastel. Alisa la superficie del mazapán con las palmas de las manos, luego recorta el exceso de la parte inferior con un cuchillo afilado.
Corta dos tercios del glaseado listo para rodar, luego extiende una tira de unos 8 cm de ancho y lo suficientemente larga como para pasar por encima y por los lados del pastel.
Corta una línea ondulada a cada lado para parecerse a un camino.
Cepille el mazapán con miel donde quiera que vaya el camino, luego coloque el camino en la parte superior. Recortar para pulir los extremos.
Tome dos tercios de la formación de hielo restante, luego extienda 2 cuerdas largas y estrechas de la misma longitud que el camino y aproximadamente 5 mm de ancho. Humedezca los bordes del camino con agua y coloque las cuerdas en su posición.
Corta y enrolla trozos pequeños del resto de la formación de hielo (y de cualquier adorno), y luego forma pequeños rebordes de nieve para que los árboles se paren. Cuando los árboles estén firmes, haz una sangría en la parte superior de cada ventisquero con la parte posterior de un cuchillo y coloca cada árbol en su posición. Coloca los árboles en el pastel, asegurándolos con un poco de miel debajo. Si es necesario, corta parte de la cuerda a lo largo del borde del camino para hacer una superficie más plana para los árboles. Por último, esparce purpurina comestible sobre el pastel de mazapán.