Pastel de Batata con Corteza de Nuez de Jengibre

Name: Pastel de Batata con Corteza de Nuez de Jengibre
Prep time: 3 d 3 h
Cook time: 3 d 3 h
Total time: 3 d 3 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) lata de refresco de crema dietética; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) ron oscuro; 3 grande huevos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas galletas de jengibre finamente trituradas (5 onzas; 20 galletas de 2 pulgadas); 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Maridajes: nata montada ligeramente endulzada y nueces tostadas; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 taza de nueces picadas, tostadas; 0 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) batatas (4 medianas); 5 (invierno) mantequilla sin sal, derretida, además de mantequilla adicional para el plato de pastel; 1 (puede ser o desnatar) cobertura de caramelo blanco, opcional; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

Para $4.03 por porción, esta receta cubiertas 39% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 21g de proteína, 48g de grasa y un total de 1526 calorías. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Ve a la tienda y compra canela, leche, huevos y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 75 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 63%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Mini Tartas de Batata con Corteza de Nuez de Jengibre y Malvaviscos Tostados, Pastel De Batata Con Corteza De Jengibre, y Pudín de Batata con Pacana y Salsa de Jengibre.

Instrucciones

Coloque la rejilla del horno en la posición media y precaliente el horno a 350 ° F. Mantequilla y plato de pastel de harina, eliminando el exceso de harina.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Horno

Mezcle todos los ingredientes de la corteza en un tazón con un tenedor hasta que las migas se humedezcan, luego presione uniformemente sobre la parte inferior y hacia arriba del plato para pasteles.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Tazón

Hornee la corteza durante 6 minutos, luego enfríe en una rejilla.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Horno

Aumente la temperatura del horno a 400 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Pincha cada batata una vez con un tenedor. Ase en una bandeja para hornear poco profunda forrada con papel de aluminio hasta que esté tierna, aproximadamente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Batata

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Papel De Aluminio

Retire del horno y reduzca la temperatura del horno a 375 ° F. Corte a la mitad las papas a lo largo y enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Horno

Mientras las papas se enfrían, cocine el azúcar en una sartén pesada seca de 8 pulgadas a fuego moderado, sin molestias, hasta que comience a derretirse. Continúe cocinando, revolviendo de vez en cuando con un tenedor, hasta que el azúcar se derrita en un caramelo dorado profundo.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Caramelo

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar del fuego. Vierta cuidadosamente el agua por el lado de la sartén (la mezcla burbujeará y vaporizará vigorosamente), luego vuelva a calentar y cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que el caramelo endurecido se disuelva por completo.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar del fuego.

Cuando las papas estén lo suficientemente frías como para manipularlas, pela y luego corta cualquier ojo u mancha oscura. Haga puré de papas en un procesador de alimentos hasta que estén suaves, luego agregue los huevos, la canela y la sal y licúe hasta que estén suaves.

Ingredientes que necesitarás

Canela

Patata

Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Agregue la leche, el caramelo, el ron y la vainilla, y mezcle hasta que se combinen bien.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Vainilla

Leche

Ron

Vierta el relleno en la corteza.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Hornee hasta que el relleno a 2 pulgadas del borde esté ligeramente hinchado y el centro tiemble ligeramente cuando se agite suavemente, de 40 a 50 minutos (la parte superior puede agrietarse; el relleno continuará fijándose a medida que se enfría). Si la corteza comienza a dorarse demasiado antes de que termine el relleno, engarce un anillo de papel de aluminio o usa un protector para pastel para protegerlo. Enfríe el pastel en la rejilla alrededor de 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Horno

Papel De Aluminio

Servir caliente o a temperatura ambiente.

* La corteza se puede hacer con 2 días de anticipación y enfriarse completamente, luego guardarse, cubrirse con envoltura de plástico, a temperatura ambiente.* Las batatas se pueden hornear 1 día antes y se pueden enfriar, tapadas. Llevar a temperatura ambiente antes de pelar.

Ingredientes que necesitarás

Batata

Corteza

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