Pappardelle De Andrew Carmellini Con Boloñesa Blanca

Name: Pappardelle De Andrew Carmellini Con Boloñesa Blanca
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tocino finamente picado; 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas raíz de apio pelada finamente picada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas champiñones blancos o cremini finamente picados; 1 pizca pizca de pimiento rojo triturado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 3 (invierno) albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 1 pequeño diente de ajo picado; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de cerdo molida; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) ternera molida; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mitad y mitad; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo o caldo bajo en sodio; 1 pizca una pizca de nuez moscada recién rallada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla finamente picada; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) pappardelle; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado queso Parmesano-Reggiano recién rallado, para servir; 1 pequeño ramita de romero; 2 hojas de salvia; 1 ramita de tomillo

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe la Pappardelle de Andrew Carmellini Con Boloñesa Blanca. Para $6.78 por porción, esta receta cubiertas 54% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 99g de proteína, 93g de grasa y un total de 1691 calorías. Esta receta sirve 2. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Ve a la tienda y compra carne de cerdo molida, caldo de pollo, raíz de apio y algunas otras cosas para prepararla hoy. Para usar la cebolla, puede seguir este plato principal con el Cupcakes de Maíz Dulce como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 77%. Esta partitura es sólida. Tratar Pastel de Pollo de Andrew Carmellini, Sémola Verde de Andrew Carmellini, y Pollo Frito de Andrew Carmellini para recetas similares.

Instrucciones

En una cazuela grande de hierro fundido esmaltado, calienta el aceite de oliva hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Agregue la ternera y el cerdo y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado y la carne esté casi cocida, de 6 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Cerdo

Ternera

Agregue el vino y cocine a fuego moderado, raspando los trozos dorados del fondo de la cazuela, hasta que se evapore, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue el caldo de pollo y la mitad a la cazuela, luego agregue el tomillo, el romero, la salvia, la hoja de laurel, el ajo, la pimienta rosa, el pimiento rojo triturado, la nuez moscada y una pizca generosa de sal y pimienta negra. Llevar a fuego lento. Cubra y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya espeso ligeramente y la carne esté muy tierna, aproximadamente 2 horas. Mientras tanto, en una sartén mediana, cocina el tocino a fuego moderado, revolviendo, hasta que la grasa se haya fundido, unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Hojuelas De Pimiento Rojo

Caldo De Pollo

Hojas De Laurel

Romero

Ajo

Nuez Moscada

Pimienta

Tocino

Salsa

Tomillo

Carne

Salvia

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla, los champiñones y la raíz de apio y cocine, revolviendo, hasta que el soffritto se haya ablandado, aproximadamente 7 minutos. Revuelva el soffritto en el

Ingredientes que necesitarás

Apionabos

Seta

Cebolla

Salsa de boloñesa, cubra parcialmente y cocine a fuego moderadamente bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya reducido ligeramente, unos 25 minutos más. Deseche el tomillo, el romero y la hoja de laurel. Sazonar el

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Romero

Salsa

Tomillo

Salsa de boloñesa con sal y pimienta negra y mantener caliente a fuego muy bajo. En una olla grande de agua hirviendo con sal, cocine el pappardelle hasta que esté al dente.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pappardelle

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Escurrir, reservando 1/4 taza del agua de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Añadir la pasta y el agua de cocción a la

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Agua

Compota de boloñesa y mezcle a fuego moderado hasta que la pasta esté bien recubierta, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Transfiera la pasta a un tazón grande y poco profundo y sirva de inmediato, pasando el Parmesano-Reggiano en la mesa. Más recetas de pasta para la cena en Food Republic: Pasta Paccheri Con Pez Espada, Aceitunas, Alcaparras Y Receta De Menta Espaguetis Con Puttanesca Blanca Receta Rigatoni Con Salami Picante Y Receta De Tomate

Ingredientes que necesitarás

Parmesano Reggiano