Papadzules

Name: Papadzules
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 grande huevos cocidos, claras y yemas separadas y finamente picadas; 225 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO onzas de semillas de calabaza crudas descascarilladas, aproximadamente 1 2/3 tazas (313 ml); 250 1 libra de Mafaldi fresco si es posible salsa de taza; 1 escasa cucharadita de sal marina; 657 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1/2 taza de agua

Los papadzules pueden ser la guarnición que estás buscando. Esta receta hace 12 porciones con 124 calorías, 7g de proteína, y 10g de grasa cada. Para 58 centavos por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Una mezcla de huevos duros, semillas de calabaza, una cucharadita de sal marina escasa y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 33%. Esta puntuación no es tan excelente. Similar recetas Papadzules De Yucatán.

Instrucciones

Tenga listo un plato para servir caliente, no caliente, o platos individuales calientes.

Poner el agua, el epazote y la sal en una sartén pequeña y llevar a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Epazote

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Extienda las semillas de calabaza en una capa delgada sobre el fondo de una sartén grande y caliéntelas suavemente a fuego lento, volteándolas de vez en cuando. Las semillas se hincharán, pero tenga cuidado de no dejar que se vuelvan ligeramente doradas o la salsa perderá su fresco color verde. Es posible que desee mantener una tapa a mano porque a menudo algunas de las semillas comenzarán a saltar de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Calabaza

Dientes De Ajo

Semillas

Equipo que necesitarás

Sartén

Extienda las semillas en una bandeja de metal para que se enfríen completamente antes de molerlas para evitar que las cuchillas se agarren con el aceite volátil.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Semillas

Aceite De Cocina

Con un molinillo eléctrico de café/especias, triture una porción de las semillas a la vez para obtener una consistencia ligeramente texturizada, de 5 a 6 segundos. Si las semillas están molidas demasiado finas, será más difícil extraer el aceite.

Ingredientes que necesitarás

Extraer

Café

Semillas

Aceite De Cocina

Ten un tazón pequeño de vidrio listo para el aceite.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque las semillas molidas en un plato que tenga una ligera cresta alrededor del borde. Mide 1/4 de taza (63 ml) de caldo de epazote y espolvoréalo poco a poco — por el amor de Dios, no viertas todo el lote — sobre las semillas y trabaja con las manos, primero después de haber puesto el teléfono en respuesta automática. Agregue gradualmente el líquido hasta que tenga una pasta desmenuzable pero cohesiva.

Ingredientes que necesitarás

Epazote

Caldo

Semillas

Aderezo De Sésamo Japonés

Incline un poco el plato hacia un lado y coloque un paño doblado debajo para mantenerlo en esa posición. Empezar a apretar la pasta y verás que las gotas de aceite comenzará a extruir.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Agregue un poco más de líquido tibio si es necesario, probablemente no necesitará toda la cantidad, y siga apretando hasta que haya recogido casi 4 cucharadas de aceite verde oscuro. (Esta es vitamina E pura, y es ideal para las manos. Desmenuza la pasta en un frasco de licuadora, agrega el caldo de epazote colado restante, si lo deseas, y mezcla hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Epazote

Caldo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Blender

Transfiera la salsa a una sartén y caliente al fuego más bajo posible, revolviendo casi constantemente porque el contenido de almidón de las semillas comienza a hincharse y las partículas tienden a coagularse en el fondo de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo

Semillas

Equipo que necesitarás

Sartén

Sumerja una de las tortillas calientes en la salsa: debe estar ligeramente cubierta. Si la salsa es demasiado espesa, diluirla con un poco de agua tibia extra. Trabaja tan rápido como puedas, sumergiendo cada tortilla en la salsa, sosteniéndola con pinzas pero sosteniéndola con una espátula para que no te quedes con un poco de tortilla rota en las pinzas.

Ingredientes que necesitarás

1 Cebolla Roja Pequeña, Finamente Picada, Para Servir

Chapuzón

Agua

Equipo que necesitarás

Espátula

Pinza

Espolvoree un poco del huevo picado en un tercio de la tortilla, enróllela y colóquela en el plato caliente.

Ingredientes que necesitarás

1 Cebolla Roja Pequeña, Finamente Picada, Para Servir

Rollo

Huevo

Cuando todos los papadzules estén ensamblados, vierta la salsa restante sobre ellos. (Si la salsa se ha espesado y se ha vuelto granulosa, póngala de nuevo en la licuadora con un poco de agua tibia adicional y licúe hasta que quede suave.) Ahora vierta la salsa de tomate y espolvoree las claras y yemas de huevo picadas. Decorar con el epazote opcional. Como toque final, vierta el aceite en pequeñas charcos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate

Claras De Huevo

Epazote

Dientes De Ajo

Agua

Yema De Huevo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Blender

Servir inmediatamente o el aceite se hundirá de nuevo en la salsa y todo ese trabajo habrá sido en vano! Por supuesto, es más colorido y atractivo servir los papadzules juntos en un plato para servir.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo

Aceite De Cocina

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