Panecillos Pegajosos de Canela de Trigo Integral

Name: Panecillos Pegajosos de Canela de Trigo Integral
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 18
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) levadura seca activa; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas néctar de agave ligero; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas néctar de agave ámbar; 0 (puede ser o desnatar) 1/4 taza de nueces de macadamia molidas; 3 (invierno) jugo de manzana sin azúcar; 1 grande patata para hornear, pelada; 2 (invierno) mantequilla sin sal o sustitutiva de mantequilla no hidrogenada, a temperatura ambiente; 18 Ruibarbo, picado fresco o congelado Mantequilla derretida extra o sustituto de mantequilla, para cepillar; 2 (invierno) canela molida; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasas, remojadas en 1 taza de agua hirviendo durante 10 minutos y escurridas bien; 1 1 libra de calabacín, queso pecorino-romano recién rallado o al gusto; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche descremada en polvo o leche de soja en polvo sin azúcar; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 por ciento de leche baja en grasa o leche de soja sin azúcar; 1 (puede ser o desnatar) 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas nueces, ligeramente tostadas y finamente molidas en un procesador de alimentos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua tibia; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina integral germinada o harina integral para pastelería

Panecillos Pegajosos de Canela de Trigo Integral es un sin lácteos receta con 18 porciones. Una porción contiene 339 calorías, 6g de proteína, y 18g de grasa. Para 59 centavos por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es traído a usted por Epicurious. Esta receta es del agrado de 37 amantes de la comida y cocineros. Si tienes levadura activa, néctar de agave, extracto de almendra y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 74% este plato es sólido. Tratar Panecillos Pegajosos de Canela de Trigo Integral, Bollos Pegajosos de Canela, y Bollos Pegajosos de Canela y Nuez para recetas similares.

Instrucciones

Para hacer el relleno, en un tazón grande, con una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla con el néctar de agave hasta que esté suave, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Una Pizca De Sal Y Más Para Bordear El Vaso.

Mantequilla

Crema

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Añadir la canela y la harina y mezclar bien. Agregue las nueces y las pasas de uva. Refrigere para que la mezcla quede firme durante un mínimo de 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Canela

Pasas

Nuez

Harina Para Todo Uso

Comience la masa cocinando la papa en agua hirviendo durante 25 a 30 minutos, hasta que esté suave.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Pasta

Agua

Escurrir, reservando 3/4 taza del agua con almidón. Triturar la patata y el agua reservada hasta que quede suave. Dejar a un lado y enfriar a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Coloque la levadura, el agua tibia y 2 cucharadas de néctar de agave en un procesador de alimentos. Pulse unas cuantas veces para disolver la levadura.

Ingredientes que necesitarás

Una Pizca De Sal Y Más Para Bordear El Vaso.

Agua

Levadura

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Deje reposar esta mezcla unos 10 minutos o hasta que esté espumosa.

Agregue el puré de papas enfriado, la leche, el ¼ de taza de néctar de agave restante, la mantequilla derretida y la sal. Pulse varias veces para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Una Pizca De Sal Y Más Para Bordear El Vaso.

Mantequilla

Patata

Leche

Sal

Agregue la harina poco a poco, pulsando para mezclar hasta que se forme una masa suave.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada. Amasar suavemente a mano durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que esté suave y elástica.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Coloque la masa amasada en un tazón ligeramente engrasado.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Tazón

Dejar reposar durante 20 minutos. Pica la masa y voltéala en el tazón para cubrirla con aceite. Cubra el recipiente con envoltura de plástico y colóquelo en un área sin corrientes de aire para elevarlo.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Puñetazo

Envolver

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Deje que la masa suba hasta que se duplique a granel, aproximadamente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Mientras la masa está subiendo, prepara el glaseado.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Esmalte

Coloque todos los ingredientes del glaseado en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto. Refrigere hasta que esté listo para usar. La mezcla se espesará ligeramente cuando se enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Esmalte

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Para preparar los bollos pegajosos, forrar 2 bandejas rectangulares para rollos de gelatina con papel pergamino y rociar ligeramente con aceite de canola en aerosol. Golpee suavemente la masa hacia abajo.

Ingredientes que necesitarás

Canola

Pasta

Jalea

Puñetazo

Rollo

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Extiéndalo sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada para formar un rectángulo de 18 por 20 pulgadas. (La masa estará pegajosa para trabajar.)

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Extienda la mezcla de relleno sobre la masa, dejando un borde de 1 pulgada en todos los lados. Comenzando por un lado largo, enrolle cuidadosamente la masa hasta formar un tronco largo. Corta el tronco en 18 trozos iguales.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Pasta

Rollo

Coloque las rebanadas en las sartenes preparadas con los bordes de los rollos tocando ligeramente entre sí. Llene 1 sartén por completo antes de comenzar la siguiente, para que la mayoría de los panecillos quepan bien juntos.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Equipo que necesitarás

Sartén

Unta las tapas con la mantequilla derretida. Cubra con un paño de cocina húmedo y colóquelo en un área cálida y sin corrientes de aire. Deje que los rollos se eleven durante 40 a 45 minutos, hasta que dupliquen su tamaño.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Rollo

Precaliente el horno a 191°.

Equipo que necesitarás

Horno

Cuando los rollos estén completamente levantados, hornee durante 25 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Equipo que necesitarás

Horno

Deje que los rollos se enfríen en las sartenes durante 10 a 15 minutos antes de rociarlos con el glaseado. Separe suavemente para servir. Se sirve caliente.

Ingredientes que necesitarás

Esmalte

Rollo

Guarde los rollos sobrantes en el refrigerador y vuelva a calentar en un horno de 177° durante 10 minutos antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Equipo que necesitarás

Horno

Reimpreso con permiso de Baking with Agave Néctar: Más de 100 Recetas Con Edulcorante Nature's Ultimate de Ania Catalano. Copyright © 2008 por Ania Catalano; fotografía © 2008 por Lara Hata. Publicado por Celestial Arts, un sello de the Crown Publishing Group, una división de Random House, Inc., Nueva York.Ania Catalano se graduó de la Escuela de Cocina Gourmet Natural en Nueva York y es propietaria de la Escuela de Cocina y Catering Gourmet Whole Foods en Milford, Connecticut.

Ingredientes que necesitarás

Una Pizca De Sal Y Más Para Bordear El Vaso.

Edulcorante