Paletilla de Cerdo Estofada con Membrillo

Name: Paletilla de Cerdo Estofada con Membrillo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 pequeño 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 1 1 libra de calabacín, salchicha de cerdo sin envoltura; 2 kilogramos hombro de cerdo deshuesado (trasero de Boston), recortado, atado en varios lugares para mantener la forma; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zanahoria finamente picada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas apio picado; 2 (puede ser o desnatar) sal kosher gruesa; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Menta fresca picada; 1 1 libra de calabacín, tomillo fresco picado; 3 grande dientes de ajo, picados; 0 (puede ser o desnatar) pimienta de jamaica molida; 1 pizca Pizca de canela molida; 1 1 libra de calabacín, cilantro molido; 1 (puede ser o desnatar) jengibre molido; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Jugo de limón; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Rodajas de limón; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sal; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollas picadas; 2 (puede ser o desnatar) Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jugo de granada; 3 grande membrillos (aproximadamente 1 1/2 libra en total), pelados, sin corazón, cada uno cortado en 8 cuñas; 2 (invierno) gelatina de grosella roja

La paleta de cerdo estofada con membrillo podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta hace 10 porciones con 430 calorías, 58g de proteína, y 11g de grasa cada. Para $4.21 por porción, esta receta cubiertas 36% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Diríjase a la tienda y recoja hojas de laurel, tomillo, aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar las rodajas de limón, puede seguir este plato principal con el Baklava Enrollada como postre. 20 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Es traído a usted por Epicurious. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 93%. Esta puntuación es tremenda. Tratar Paletilla de Cerdo Estofada con Membrillo, Hombro de Cerdo Estofado, y Hombro de Cerdo Estofado para recetas similares.

Instrucciones

Revuelva el pimentón, 1 1/2 cucharaditas de sal kosher gruesa, 1 cucharadita de pimienta negra,cilantro, jengibre, pimienta de jamaica y canela en bolita pequeña para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Cilantro

Pimienta De Jamaica

Canela

Pimentón

Jengibre

Esparza la mezcla de especias por todo el hombro de cerdo. Envolver en plástico y refrigerar durante la noche.

Ingredientes que necesitarás

Paleta De Cerdo

Extender

Envolver

Precaliente el horno a 325 ° F. Derrita la mantequilla con aceite en una olla grande pesada a prueba de horno a fuego medio alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno

Olla

Agregue el hombro de cerdo y dórelo por todos lados, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Transfiera la carne de cerdo al plato.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Vierta todas las gotas de la olla, excepto 2 cucharaditas, y reduzca la carne a mediana.

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el membrillo a la olla. Saltear Hasta que los lados cortados estén ligeramente dorados, de 5 a 7 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera el membrillo al tazón.

Ingredientes que necesitarás

Membrillos

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tazón

Olla

Agregue las cebollas, el apio y el carrot a la olla. Saltee hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Apio

Cebolla

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el ajo; auté1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue el jugo de granada y el caldo de pollo. Llevar a ebullición, raspar los trozos dorados.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Granada

Agregue gelatina de grosella roja, hojas de laurel y tomillo, luego membrillo. Volver pork a la olla, con el lado gordo hacia arriba. Cubra la olla con papel de aluminio,luego tape; coloque en el horno.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina De Grosella Roja

Membrillos

Tomillo

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Horno

Olla

Cocine la carne de cerdo hasta que esté muy tierna y el termómetro se inserte en el registro central a 165 ° F, rociando ocasionalmente, aproximadamente 2 horas y 15 minutos. Carne de cerdo fresca descubierta a temperatura ambiente 1 hora. Enfríe sin tapar hasta que se enfríe, luego cubra y enfríe al menos 1 día y hasta 3 días.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Precaliente el horno a 350 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Transferencia a la superficie de trabajo.

Corta la cuerda.

Corte el cerdo en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Rebordes superpuestos en bandeja para hornear de 13x9x2 pulgadas. Usando una cuchara de rosca, arregle las verduras y el membrillo alrededor de la carne de cerdo. Hierva los jugos en la olla hasta que estén lo suficientemente gruesos como para cubrir la cuchara, unos 15 minutos. Sazone con sal kosher gruesa,pimienta y jugo de limón al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher Gruesa

Jugo De Limón

Vegetal

Pimienta

Cerdo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Olla

Verter overpork. Cubra y hornee hasta que se calienten,aproximadamente 30 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Espolvorear la carne de cerdo con menta picada, rodear con rodajas de limón y servir.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Limón

Menta

Cerdo

Los membrillos están maduros cuando su cáscara cambia de amarillo de juguete verde. Todavía deben ser bastante firmes, los membrillos suaves están podridos. Debido a que son difíciles, pueden ser difíciles de preparar.Primero, usa un pelador de verduras para quitar la piel. A continuación, usa un cuchillo de chef para cortar la fruta a lo largo (a través del núcleo) en gajos.Con un pequeño cuchillo para pelar, retire cuidadosamente el núcleo. Para evitar que las piezas cortadas crezcan, remójelas en agua de limón.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Membrillos

Limón